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第二十五章（第2页）

恐怕是前身厌恶胡人，更厌恶胡人所做的东西，以至于胡夫人连家乡的羊酪都没吃过几回。

胡亥鄙夷前身的同时，又有点心疼胡夫人。

他拉着胡夫人的手，笑嘻嘻的：“阿母心灵手巧，做的羊酪定然是极好吃的！”

胡夫人忍俊不禁：“就你嘴甜！”

胡亥也想起一件事：“说起来……阿父赏给我的田庄上好像也有额五十头？不！一百头羊来着。”

胡夫人吓了一跳：“一百头羊？”

胡亥点点头，努力回想着：“我记得是马十、牛五十、驴五十、羊一百、猪一百，鸡鸭鹅不计数。”

胡夫人嘶了一声：“还真是不少。”

她想了想：“阿母明天告诉你羊酪的做法，回头你也可以让田庄上的人做……要是阿母没想错的话，你那田庄上怕是能攒下不少的羊奶！”

胡亥疑惑反问：“羊奶？”

胡夫人点了点头：“这边的山羊特别能产奶，每日都有送进宫里用的——我曾听说楚美人用羊奶洗手敷脸呢！是不是很浪费？也有人赏赐给仆役随从，只是再往下就不太好赏赐这些了，据说多余的被放置腐烂，然后送去浇灌花草……”

竟是有这种事？

胡亥仔细回忆，终于在前世记忆一角内翻到相关的信息——陕西当地的羊种以奶山羊为主，这种山羊不但其皮毛和羊肉都是上好品质，而且产奶量也是数一数二的。

问题是羊奶不易保存，极易腐败。

偏偏羊乃是王公贵族专享，寻常黔

首是无法接触的，导致羊奶浪费很是严重。

胡亥：“…………”就离谱！

在这个黔首靠野草麦饭求生的时代……居然还有被浪费的东西！？胡亥瞬间不淡定了：“明日我就跟着阿母学羊酪，回头去庄子上也好琢磨琢磨！”

觉得终于能帮上忙的胡夫人也很开心，心情不错地将胡亥送回寝殿，心满意足地入睡。

第二日一早，膳房便将羊奶送来。

胡夫人干劲满满，亲自指挥着隶臣将一桶桶的羊奶抬到到殿内：“羊乳得放在温暖的地方发酵，春秋两三日，夏日一日，冬天那就得四五日了。”

等胡亥行走恢复正常，时间也来到第三天。

胡夫人掀开陶提筒的盖子：“胡亥，胡亥！羊乳发酵好了！”

胡亥小跑上前，看着桶内的酸奶。

眼前的酸奶和自己预想的酸奶完全不同，上面凝结着一层厚厚的奶皮，瞧着像奶油一般。胡夫人吩咐隶臣将上面的奶皮捞出，露出下面长得疙疙瘩瘩的酸奶，说是酸奶，更像是倒了酸汁而析出豆花的豆浆。

胡夫人对酸奶很满意：“不错不错！”

她指了指上面的奶皮：“胡亥，这是奶皮子，可以拿来炼酥油，这样做出来的酥油可以放很久，最重要的是它拿来代替羊油的话不但没有腥味，而且香味更浓！”

胡亥对酥油不陌生，闻言连连点头。

紧接着胡夫人遣人将酸奶倒入鼎内，用小火煮到略略烫手却远远没有到沸腾的温度。她吩咐隶臣一勺一勺舀去上面的黄水，留下浓稠厚重的部分。

等鼎内基本看不见黄水以后，她又让隶臣分别往里加了粗糖和盐巴，继续不断搅拌，直至凝固的部分搅打成一团，变得软软弹弹的模样。

胡亥越看越眼熟：“咦？这不是奶豆腐吗？”

胡夫人侧首问道：“奶豆腐？”

胡亥点点头：“我在仙界那尝过。”

他砸吧砸吧嘴：“很有嚼劲，奶味很浓，还有点酸酸的！”

胡夫人笑了：“那你吃的是原味的。”

她将搅打好的奶豆腐放在胡亥跟前：“你尝尝，还有甜的和咸的！”

胡亥拿起一个尝了口。

加入粗糖的奶豆腐酸中带甜，越嚼越香。

吃完甜的再来口咸的。

胡亥眼前一亮，忍不住哇哦一声：“甜的好吃，咸的也很好吃……”

顿了顿，胡亥小脸皱成一团。

他拿起咸口的奶豆腐，有些疑惑：“怎么还有点苦味？”