手机浏览器扫描二维码访问
第七十三章 熬酱油（第1页）
黄小明本想吃了一块豆腐垫垫，但没想到豆腐太好吃，反倒把胃口打开了。
原本就饥饿难耐的他，顿时有些扛不住了，冲李逸问：“李逸，咱们中午吃什么呀？”
“我要吃水炒饭！”
吴垒想也不想，就举手汇报。
李逸却摇了摇头：“今天不做水炒饭了，做豉油炒饭吧！”
“啊？”
吴垒有些失望，问：“那会放油吗？”
“不放。”
李逸笑道：“还是用水炒饭的做法。”
“那太好了！我也能吃！”
吴垒又开心了起来。
“酱油炒饭…”
黄小明仿佛被勾起了回忆：“我奶奶小时候就经常给我做酱油炒饭，是用炒过菜的锅做的，特别好吃。”
他说着，就已经忍不住吞起了口水。
“那刚好让你回味一下童年的味道。”
李逸开了句玩笑，随即就冲刘艺菲问：“我们从机场带回来的那些调料呢？”
“我放在柜子里了，你要什么？豉油吗？”
刘艺菲说着，就来到了调料柜前，从里面拿出了一个玻璃瓶。
玻璃瓶上没有贴任何商标，瓶口甚至是用老式的橡胶塞塞住的，瓶子里是黑漆漆的液体，稍微晃动一下，就挂在了瓶口处，色泽褐红。
“对，就这个。”
李逸接过了瓶子，打开了橡胶塞，闻了下味道，满意点头：“就是这个味儿。”
“我闻闻。”
刘艺菲好奇的凑了过来，在瓶口上嗅了嗅。
“嗯，是酱油的味道。”
见她故作正经，李逸忍不住笑了下。
刘艺菲见他笑自己，有些不好意思的说道：“怎么了嘛！就是酱油的味道呀！”
“对啊！是酱油的味道啊！”
李逸点头表示赞同，随即笑问：“闻出什么特别了吗？”
“嗯……好像比普通的酱油味道更浓一些。”
刘艺菲回忆着味道，跟着疑惑问：“但我感觉区别不是那么大啊？有必要专门跑去产地买吗？”
“当然有必要。”
李逸收起了笑容，认真解释：“酱油和酒一样，也分为两类，一种是酿造酱油，一种是配制酱油。
酿造酱油就相当于纯粮食酒，用纯粮食酿造而成，品质比较好。
配制酱油就是以酿造酱油为主体，和酸水解植物蛋白调味液等等的食品添加剂混合起来，配制而成的液体调味品，品质比较差，相当于酒精兑出来的劣质酒。
我做菜一般只会用酿造酱油，但是酿造酱油也分好几种工艺，每种工艺的质量、风味都不一样。
酿造酱油的工艺大致上分为两种，稀态酵和固态酵。
稀态酵就是用大豆、小麦等原料，经过蒸煮、曲霉菌制曲以后，再和盐水混合起来，制成稀醪，然后酵做成酱油。
说白了就是和做米酒、果酒一样，原料是稀的。
固态酵就像做白酒，是把原料做成固态酱醅，然后再酵。
固态酵的工艺，酵时间比较短，做出来的酱油酱色浓，色泽深，一般用来做老抽，做菜的时候上色用。
稀态酵的工艺，酵时间要长一些，风味更好，一般用来做生抽，或者味极鲜这样的调味酱油。
但稀态酵的工艺，又能分成常温酵，和低温酵两种。
用低温稀态酵工艺做出来的酱油，品质要更好，但酵周期也更长，投资比较大。
逍遥天医
意外撞见女友和工头在办公室鬼混，又遭狗男女暗算生死一线，却不料机缘之下获得天医传承，从此逍遥花都！清纯校花？温柔御姐？高冷总裁？你们喜欢我什么，我改还不行么...
我有一座末日城
这到底是游戏，还是被外星人给弄穿越了？太恐怖了，在游戏中死去的人，现实世界中，竟然也会死亡！嘶，整座城市都是我的，竟然还有东西能够带出游戏，带到...
我这超级漂亮的未婚妻，居然无敌
虚空妖兽横行的世界，没有觉醒能力的王小一，拖着疲惫的身体睡了一觉，醒来旁边多了一个银轮椅少女，老爸打电话告诉他，那是他的未婚妻。还是结婚证都办了的那种？什么时候的事，我怎么不知道？？？？叮！检测到宿主结婚，人生大事完成，神级选择系统绑定成功。这是我的金手指到账了？王小一呆滞了。叮！选择一同意照顾并且接受九熙我这级漂亮的未婚妻，居然无敌...
末日，绝美女总裁跪在我面前
末日来袭，丧尸围城。高高在上的绝美女总裁惊慌失措。跪在小职员面前求庇护。我能穿越平行宇宙，带着这边的亿万财富去那边疯狂采购物资。打造完美安全社区。绝美女总裁，我是你的主宰。末日，绝美女总裁跪在我面前...
影帝先生，受宠吧！
他是演员，他演的最成功的的角色叫季微的男人。只是，演着演着，却将一颗心搭了进去。艺人6程成为影帝之前，是被潜上来的，潜他的是个女总裁，叫季微。初次见面，酒店里，她对他说了三个字脱跪滚！那会儿他想，这么凶残的女人，将来谁敢娶她谁就是傻逼。后来，他成了那个傻逼。...
末世，女主她拿百亿物资杀疯了
简介关于末世，女主她拿百亿物资杀疯了男强女强，绝对利己主义爽文，甜宠无下限，不圣母！！！末世第五年，苏洛为报仇不惜自爆与恶毒继姐同归于尽。再次睁眼，没想到回到了末世前两个月，意外激活顶级种植空间，还绑定位面交易系统一枚。末世水源匮乏，食物奇缺？顶级空间中良田万顷，水里游的，路上走的，天上飞的应有尽有！末世天气骤变，丧尸肆虐？高科技位面恒温衣，激光枪了解一下！基地内部腐败，明争暗斗？这一世，苏洛要和老公傅承宴组建最强队伍，建立属于自己的势力，做这个末世的主宰，成为所有人只能仰望的存在！ps这是皮蛋第一本书，前面文笔可能还有些稚嫩，希望宝贝们多多担待，皮蛋后面也在不断改进。然后前面男女主角腻歪的剧情，若是不喜欢，宝贝们也可以跳着看，要实在看不下去，宝贝也可以退出找寻自己喜欢的书，还请不要伤害。致敬，鞠躬，感谢～...