126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第49章 程府吃牛头(第1页)

李明轩看着李承乾指挥着小二把鱼都切成薄片,然后来沾着蒜和旁边的豆豉配着生吃。

李明轩害怕吃坏肚子,选择了吃蒸鱼。

不过刚才小二的手法看得出来,是个切鱼片的高手。

李承乾盘子里的鱼片被切得像轻纱一样薄,李明轩不得不咂舌道:

“这是一门十分不容易的手艺。”

听着李明轩的夸奖,小二道:

“客官好眼力,这狄道县有我这样刀功的也没几个,当初我为了练这一手,可是下了苦功夫。

要知道,在长安,别人都是看着书籍才能练习到我这样的程度。”

酒肆的菜品倒是不多,李明轩也没有挑剔,毕竟此时的生活水准不如后世。

后世很常见的西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米,这些都是没有的。

桌子上只有大白菜,但是大唐的叫法是菘。

波棱菜算是金城也不常见的蔬菜。

李承乾看着桌上的菘菜有些挑剔道:

“小二,你这菘菜看着品相不佳能不能给我们换成菠菜?”

天哪,李明轩看着挑剔的李承乾一阵无语。

拦着过来的小二道:

“这冬日里能看见绿菜就已经不易,你这人还真是贵公子习气。”

看李明轩生气,李承乾只好道:

“明轩兄,莫要生气,我这不是刚从军营中出来,若不是如此,也不想挑剔。

等回了长安,我请你去处默家里吃炖火牛头。

整个长安也就只有他们家里隔三差五有摔断腿的耕牛,别人家里可没有。”

听着李承乾羡慕的语气,李明轩则是感叹着程咬金的胆大。

这炖火牛头可不是什么家常菜,而是历史上有名的一道菜。

史书记载,南人取嫩牛头火上燂过,复以汤毛去根,再三洗了,加酒豉葱姜煮之候熟,切如手掌片大,调以苏膏椒橘之类,都内于瓶瓮泥过,煻火重烧,其名曰褒。

把牛头放到锅里炖着,炖到稀烂。

也就程咬金敢弄这样的事情,要知道,在大唐严格规定,牛属于重要的生产家畜,不能滥杀,若是被查出来,是要处罚的。

李明轩听李承乾提起炖火牛肉,当即想起来一位伟大的宋朝美食家写出来的诗作。

在苏轼《仇池记》中写过:

“嘴长毛短浅寒膘,久向山中食药苗。

蒸处已将蕉叶裹,熟时兼用杏浆浇。

红鲜雅称金盘荐,软孰真堪玉箸挑。

若把膻根来比并,膻根自合吃藤条。”

这时候的猪和后世的不一样,大唐的猪是长鼻子,后世则是短鼻子。

诗中的浅含膘就是说猪肉外面看着一层膘,其实里面都是瘦肉。

这里的猪不是指在家里喂饲料而是去吃山上的草药,就跟花雕茯苓猪一样。

不过这道菜比较讲究

你看到的内容中间可能有缺失,请退出>阅读模式,或者刷页面试试。

热门小说推荐
心机美人穿书后:满朝文武为卿狂

心机美人穿书后:满朝文武为卿狂

简介关于心机美人穿书后满朝文武为卿狂新书评分人数少,质量有保证哦[穿书娇软美人外表的心机黑莲花团宠修罗场一见钟情玛丽苏无cp]许瑾乔是个钓系美人。因为随口一句吐槽,竟然穿成了小说中与她同名的炮灰女配!炮灰女配身娇体弱,为家族奉献一切,却被亲人当成玩物送来送去,任人消遣,最后死无全尸。书中男主也都轻视原主,对她不屑一顾。对此,许瑾乔微微一笑,拿起逆袭剧本。心中只有权利地位,对娇软美人不屑一顾?不,分明是美人乡,英雄冢。娇软不过表象,演技为王。陌生的朝代,她翩跹而来,却在每个人心上落下了浓墨重彩的一笔。自此,满朝文武尽折腰从病弱帝王到野心丞相,洒脱不羁的王爷到清朗文雅的状元郎,高岭之花国师自愿走下神坛,意气风的大将军为她俯最后的最后,天下归心。抛弃利用她的家族悔不当初,欺她之人的坟头草已经三丈高了,至于男人,都在祈求她的垂怜。ps铁打的皇后,流水的皇帝。女主心机美人,一切为了逆袭回家。人物为剧情服务,一切为情节跌宕需要...

战神乔峰,邪修杨过,制霸异界!

战神乔峰,邪修杨过,制霸异界!

简介关于战神乔峰,邪修杨过,制霸异界!不是穿越,不是穿越,不是穿越!属于穿梭,属于穿梭,属于穿梭!乔峰雁门关自杀未死,跌下悬崖时,撞开了去往异界的通道。可谁知跌入天牢里,却也因祸得福。吃九转神果,悟九转神功。他一出天牢,便是圣力境。在异界依然勇猛,所向披靡。...

学神:全能打工系统

学神:全能打工系统

从学霸沦为学渣,只需短短三个月!高考临近关头,何亮惨遭退学通知!全能打工系统觉醒之时。何亮眯起眼睛,冷笑一声学霸算什么?我要成为学神!学习,运动,艺术医学我是何亮,全能学神!梦晓节操满满,本书全程爽飞,请大家放心入坑!学神全能打工系统...

嫁人当天!禁欲小叔深情夺爱

嫁人当天!禁欲小叔深情夺爱

11双洁破镜重圆双向奔赴真假千金修罗场全世界都知道霍铮寒爱曲明嫣爱到入骨,只有他傲娇不肯承认。全世界都知道曲明嫣想和霍铮寒结婚,唯独霍铮寒绝口不提。直到曲明嫣死心嫁给了霍铮寒死去大哥的牌位,他又了疯要抢婚。宝宝,你明明是先爱我的。老婆,你别忘了,我们还有一个宝宝。就在霍铮寒要攻略下曲明嫣的时候,他大哥复活了。...

最强农户

最强农户

乡村小子李虎机缘巧合下得到五行石,从此在通往财富的金光大道上,赚得盆满钵满。种田,养殖,开厂,我样样比别人强!?木讷的李虎,却引来古灵精怪女教师高冷睿智女总裁热情泼辣的村妮,纷纷接踵而至,争相斗艳,满眼春色无边。最强农户,非李虎莫属!...

郁总今天追妻成功了吗

郁总今天追妻成功了吗

众人眼中的虞清,高贵冷静淡漠无情。是就算家族破产了也不减分毫矜贵的虞大小姐。听说,她让导演下跪。听说,她玩弄影帝感情。听说,她无情残害亲妹妹。又听说,她意图勾搭遥城鼎鼎大名的郁总被当众丢出房公司里,郁言深看着电脑上新闻。默默燃起一根烟,眉眼冰冷清淡的给虞清打了个电话。清清,我知错了。以后别半夜乱跑出房,没你我睡不着。遥城郁言深,不近女色,危险又神秘,是无数女人心中高悬的白月光。他眼中的虞清,娇滴滴又坚强倔强的可怜,是需要人宠着疼着的小女孩,是他一辈子的小姑娘。1v1破镜重圆...