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第二十五章(第2页)

恐怕是前身厌恶胡人,更厌恶胡人所做的东西,以至于胡夫人连家乡的羊酪都没吃过几回。

胡亥鄙夷前身的同时,又有点心疼胡夫人。

他拉着胡夫人的手,笑嘻嘻的:“阿母心灵手巧,做的羊酪定然是极好吃的!”

胡夫人忍俊不禁:“就你嘴甜!”

胡亥也想起一件事:“说起来……阿父赏给我的田庄上好像也有额五十头?不!一百头羊来着。”

胡夫人吓了一跳:“一百头羊?”

胡亥点点头,努力回想着:“我记得是马十、牛五十、驴五十、羊一百、猪一百,鸡鸭鹅不计数。”

胡夫人嘶了一声:“还真是不少。”

她想了想:“阿母明天告诉你羊酪的做法,回头你也可以让田庄上的人做……要是阿母没想错的话,你那田庄上怕是能攒下不少的羊奶!”

胡亥疑惑反问:“羊奶?”

胡夫人点了点头:“这边的山羊特别能产奶,每日都有送进宫里用的——我曾听说楚美人用羊奶洗手敷脸呢!是不是很浪费?也有人赏赐给仆役随从,只是再往下就不太好赏赐这些了,据说多余的被放置腐烂,然后送去浇灌花草……”

竟是有这种事?

胡亥仔细回忆,终于在前世记忆一角内翻到相关的信息——陕西当地的羊种以奶山羊为主,这种山羊不但其皮毛和羊肉都是上好品质,而且产奶量也是数一数二的。

问题是羊奶不易保存,极易腐败。

偏偏羊乃是王公贵族专享,寻常黔

首是无法接触的,导致羊奶浪费很是严重。

胡亥:“…………”就离谱!

在这个黔首靠野草麦饭求生的时代……居然还有被浪费的东西!?胡亥瞬间不淡定了:“明日我就跟着阿母学羊酪,回头去庄子上也好琢磨琢磨!”

觉得终于能帮上忙的胡夫人也很开心,心情不错地将胡亥送回寝殿,心满意足地入睡。

第二日一早,膳房便将羊奶送来。

胡夫人干劲满满,亲自指挥着隶臣将一桶桶的羊奶抬到到殿内:“羊乳得放在温暖的地方发酵,春秋两三日,夏日一日,冬天那就得四五日了。”

等胡亥行走恢复正常,时间也来到第三天。

胡夫人掀开陶提筒的盖子:“胡亥,胡亥!羊乳发酵好了!”

胡亥小跑上前,看着桶内的酸奶。

眼前的酸奶和自己预想的酸奶完全不同,上面凝结着一层厚厚的奶皮,瞧着像奶油一般。胡夫人吩咐隶臣将上面的奶皮捞出,露出下面长得疙疙瘩瘩的酸奶,说是酸奶,更像是倒了酸汁而析出豆花的豆浆。

胡夫人对酸奶很满意:“不错不错!”

她指了指上面的奶皮:“胡亥,这是奶皮子,可以拿来炼酥油,这样做出来的酥油可以放很久,最重要的是它拿来代替羊油的话不但没有腥味,而且香味更浓!”

胡亥对酥油不陌生,闻言连连点头。

紧接着胡夫人遣人将酸奶倒入鼎内,用小火煮到略略烫手却远远没有到沸腾的温度。她吩咐隶臣一勺一勺舀去上面的黄水,留下浓稠厚重的部分。

等鼎内基本看不见黄水以后,她又让隶臣分别往里加了粗糖和盐巴,继续不断搅拌,直至凝固的部分搅打成一团,变得软软弹弹的模样。

胡亥越看越眼熟:“咦?这不是奶豆腐吗?”

胡夫人侧首问道:“奶豆腐?”

胡亥点点头:“我在仙界那尝过。”

他砸吧砸吧嘴:“很有嚼劲,奶味很浓,还有点酸酸的!”

胡夫人笑了:“那你吃的是原味的。”

她将搅打好的奶豆腐放在胡亥跟前:“你尝尝,还有甜的和咸的!”

胡亥拿起一个尝了口。

加入粗糖的奶豆腐酸中带甜,越嚼越香。

吃完甜的再来口咸的。

胡亥眼前一亮,忍不住哇哦一声:“甜的好吃,咸的也很好吃……”

顿了顿,胡亥小脸皱成一团。

他拿起咸口的奶豆腐,有些疑惑:“怎么还有点苦味?”

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