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以縣太爺那神仙本事,說不定這事兒還真有可能發生!
哎呦,要說這大江村人也是命好。
遇見這麼好的縣太爺,以後再也不用做佃戶過苦日子咯。
人們羨慕啊。
可再羨慕,自己家的活兒也要干,井要挖,地要澆,豬要喂!
這麼一想,也沒那麼羨慕大江村了。
因為大家的日子,都在因為縣太爺而變得蒸蒸日上吶!
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忙碌的時候,日子總是過的格外迅。
眨眼間,半個月時間一掃而過。
老天依舊沒有下雨。
不僅沒下雨,今日這天,反而越發悶的出奇,連空氣都是黏膩燥熱的。
因為實在是太悶,大家都提前收工,在大辦公室里讀書。
是的,讀書。
富先生這老頭,真是很恐怖,不放過任何一點可以用來學習的時間。
但其實,大家的心思早就已經飄到了後廚。
今天丁晴在做什麼好吃的啊!
這特麼也太香了吧!
連富春都有些坐不住了。
毫不誇張的說,老先生來縣衙,一是為了追隨陳庚年,替縣太爺教導部下。
這二嘛,就是為了丁晴每天做的那一口吃的。
後廚,丁晴也在咽口水。
她是真的沒想到,茄子都能散發出如此濃郁的香味兒。
七月份,正是吃茄子的時候。
普通人家基本上都是把茄子蒸熟,然後稍微抹一點鹽巴,說實話,吃著清湯寡水沒什麼味兒。
以前丁晴不懂,但現在懂了。
因為茄子要用油,大量的油,而且還得把裡面的水『殺』出去。
就像蘿蔔絲放進鹽巴水裡,其實不是浪費,是為了殺水,一個道理。
茄丁切碎了,也要放進鹽水裡浸泡,然後把裡面的水用手全部擠壓出去。
除此之外。
豬肉要先用沸水煮,這樣能把豬裡面的腥臊味兒去掉。
丁晴之前不明白為什麼縣太爺會嫌棄豬肉。
直到她按照縣太爺的意思,把豬肉用沸水煮了,然後切片,用鍋煎。
那個香味兒,簡直了!
原來之前人們吃的豬肉,真的帶著腥臊味兒啊。
縣太爺真的好懂吃!
來縣衙這段時間,丁晴的廚藝突飛猛漲,很多時候都會發出感慨:原來飯還能這麼做?原來這樣做出的飯這麼好吃!
今天在縣太爺的指導下,丁晴做了菜系:肉沫茄丁臊子麵。
名字聽著還行,但其實極為複雜。
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