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陈骁云在家里,将冰箱里的田螺拿出三斤来解冻,空闲时间,备好葱姜蒜。
陈骁虎两人去了将近一个小时才回来。
“怎么去了这么久?”坐在荔枝树下刷快音的陈骁云看到两人回来。
“骁云哥,荒田里的水变深了,田鸡还好抓一些,黄鳝就有点难抓了。”陈骁虎解释道。
自从陈骁云将荒田出水口堵了一些,荒田里的水就变深了。
荒田里,基本上都被水淹了。
“快些处理吧,你们处理田鸡,我来处理黄鳝。”陈骁云放下手机。
“好的!”
陈骁虎与陈骁南两人处理田鸡。
黑仔与大黄遵守在一旁,看着三人处理田鸡黄鳝。
每一条黄鳝,都是三四两,近半斤重。
颜色金黄,看起来品质很好。
其实,自从围上铁丝网后,陈骁云每天都会放一点灵泉水到荒田里。
看这些黄鳝的颜色,就知道,灵泉水的功效已经开始慢慢体现了。
以前抓到的野生大黄鳝,体色没有这么黄,很多都带灰麻色。
在鱼塘里抓到的那几只甲鱼,也都被陈骁云放荒田里去养了。
陈骁虎两人处理的田鸡,个头每个都有半斤,很是肥美。
处理好后,陈骁云将田鸡、黄鳝都切段,料酒腌制一会。
将解冻出来的田螺清洗一道,先爆炒蒜香剁椒田螺。
陈骁虎开启视频录制,记录陈骁云做美食。
姜、蒜蓉、剁椒大火爆香出来,再放入田螺爆炒三分钟。
三分钟后加入啤酒,放入盐味、蚝油调味,加入一些香草,小火慢炖收汁。
田鸡、黄鳝段放油,油温八分热,高温过油,捞出来控油后。
姜丝、蒜蓉、豆瓣酱爆香炒出来,将将田鸡黄鳝段放入一起大火爆炒。
撒上葱花盐味出锅!
田螺收汁后,洒上葱花也出锅。
香味扑面而来,陈骁虎与陈骁南早就馋得不行。
“拿啤酒出来,骁南,来帮忙抬一下,开吃了。”陈骁云喊道。
“马上来!”
陈骁虎从冰箱内拿啤酒,陈骁南来帮忙抬爆炒田鸡黄鳝。
陈骁云抬田螺,放在荔枝树下的石桌上。
“开吃!”
三人倒上啤酒,开始吃宵夜。
“汪汪……”
黑仔和大黄闻着香味,尊在石桌下大叫。
“来,黑仔,大黄,给你们吃田鸡肉。”
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