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第9章 这丫头怕不是疯了吧（第4页）

她把肉全部冲洗干净，用开水煮了五分钟，捞出来备用。

做红卤的话，需要炒个糖色，这样做出来的卤肉色泽更鲜亮、更诱人。

热油放冰糖熬到融化，等大泡变成小泡的时候，放入开水。

烧开之后立马关火，糖色就炒好了。

把调味料和中草药按照比例放到布兜里，制作成卤料包。

接着在锅里放水，开大火，放姜、蒜、盐，和卤料包，还有之前炒好的糖色，烧开水调成小火煮五十分钟左右。

卤水基本上就做好了。

往里边倒适量黄酒，然后把各种肉放进去煮。

不同部位的肉，煮的时间也不同，唐雪梨算着时间分批放进去。

煮好的暂时先捞出来，用卤水泡着。

香味早就弥漫开了，好几个屋子都有人探头出来看。

卤肉的香气越来越浓郁，一个小时前就回到家的唐双双从屋里跑出来，咽了咽口水，问妹妹：“现在可以吃了吗？好香好香啊！”

唐雪梨笑着说：“再泡半个小时，会更好吃。”

“我想先尝尝……”唐双双好久没吃过肉了，真是馋得不行，眼睛都放绿光了。

“行。”唐雪梨挑了两片五花肉，放到小碗里，递给了二姐。

唐双双闻着肉香，拿筷子的手都有点抖。

她往嘴里放了一片，慢慢地咀嚼着。

五花肉肥瘦相间，味道浓郁香软，肥的部分一点都不腻，甚至有一种胶质感。

肉香很有侵略性地往鼻腔里钻，在口中横冲直撞。

反复咀嚼，直到没什么可嚼的了，才不舍得地咽了下去。

吃完两片卤五花肉，唐双双不停地舔着嘴唇，莫名有种想哭的冲动。

“雪梨，你卤的肉太好吃了！怎么会这么好吃呀！你比我这个未来大厨都厉害！”

唐雪梨见二姐馋肉馋成这个样子，又给她盛了一块猪蹄，低声道：“拿屋里去吃，别让爷爷奶奶、堂姐他们看见。”

唐老太太被噎得一顿，“一个月每人就那么点肉票，你知道这些肉票有多珍贵吗？！”

“是挺珍贵的。”唐雪梨一脸淡然，还是那句话：“但跟你没有半毛钱关系。”

这些肉票都是母亲和二姐攒下来的，还有大姐偷偷送过来的。

她又没用老头老太太和大伯家的肉票。

他们管不着！

唐老太太嘴角抽了抽，“就你还摆摊卖卤肉？肉放臭了你都卖不掉！你赶紧趁这些肉还新鲜着，给我处理了，把肉票弄回来！晚上我要是看不到钱和肉票，我就把你爸找回来，让他收拾你！”

“你去找吧。”唐雪梨笑了笑，“现在就去找。”

能找回来算你有本事。

唐老太太瞪大了眼珠子：“……”

这丫头怕不是疯了吧！

笑什么笑，这有什么可笑的！

你看看，这当家的不在，就是不行。

孩子妈根本不会教孩子。

老二也是，在家里住得好好的，搬到工厂那又破又小的宿舍干啥！

想升职求表现也不是这种表现法呀！

现在都什么时代了，已经不兴越能吃苦越显本事那一套了。

吃完饭，洗完碗，家里终于安静下来，唐雪梨要开始卤肉了。

她把肉全部冲洗干净，用开水煮了五分钟，捞出来备用。

做红卤的话，需要炒个糖色，这样做出来的卤肉色泽更鲜亮、更诱人。

热油放冰糖熬到融化，等大泡变成小泡的时候，放入开水。

烧开之后立马关火，糖色就炒好了。

把调味料和中草药按照比例放到布兜里，制作成卤料包。

接着在锅里放水，开大火，放姜、蒜、盐，和卤料包，还有之前炒好的糖色，烧开水调成小火煮五十分钟左右。