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这会儿她心里没空想其他的,也不想跟二哥解释,反正二哥也大条,不会想那么多。
林灵注意到所有酒楼的菜单里,大部分菜色都是咸甜口味的,好比上次她在泰和楼吃饭,香酥鸭和八宝鸡都是咸甜味道,一品锅虽然是辣的,但也吃的出放了糖提鲜。
所以清水县人口味都是偏爱咸甜的,那真是太好了,正合林灵的手艺呀。
以前奶奶最爱吃的几个菜,鱼香肉丝,宫保鸡丁,还有烤鸭,这三个菜肯定符合清水县人口味,而且好巧不巧,前面两个菜她都会做,至于烤鸭,她在网上看过博主做过。
当时她减肥做运动啊,但又实在是馋的慌,就翻到了这个烤鸭的教程,而且这博主甚至是从做烤鸭的烤窑开始做,所以林灵印象很深。
虽然烤鸭她还没做过,但是她对古人的智慧有信心,只要她写下详细做法,他们应该做得出来吧!
至于另外一个菜,林灵要做的就是麻婆豆腐,这个菜简单好吃下饭,不过据她了解,清水县人大多数是把豆腐切块煮着吃,或者是做酿豆腐,所以这麻婆豆腐她觉得也会很有卖点。
到时候搭配在套餐里卖,不愁没有销量~
林灵一边做菜一边暗自叹气,自己为了小吃居然在这儿炒菜,这也太离谱了。
不过想想一个菜方子也值不少钱,这点活儿分分钟啦~
只要四方客生意好起来,以后小吃铺的生意也就不用愁了。
很快三个菜做好了,林灵叫了李老板他们进来试吃。
李厨第一个拿筷子,他脸上没啥表情,估计是觉得林灵做的菜也就那样,所以他就抱着笑话的心思第一个试吃。
只不过没想到的是,第一口鱼香肉丝紧肚,他就被惊艳到了,“辣、甜、酸、咸、麻,这几样味道这菜居然这般融合,好吃好吃!”
接着他又试了宫保鸡丁,宫保鸡丁入口之后,舌尖先感觉微麻、浅辣,而后冲击味蕾的是一股甜意,咀嚼时又会有些“酸酸”的感觉,麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。(网上抄的)
最后是麻婆豆腐,这道菜最不起眼,李厨却最喜欢,这会儿他甚至想来一碗米饭!
李老板在一旁咽着口水,看李厨吃啥津津有味,他就知道赌对了,没错,李老板其实也是心里有些打鼓,但是面对林灵充满新意的方法,他决定赌一把。
“这几个菜真不错,那剩下还有个菜是什么?”李厨兴致勃勃的看向林灵,这会儿他是真不敢再小瞧这小姑娘了!
“还有道菜叫烤鸭,要用烤窑做出来,还需要刷秘制酱料,最后切片包着面皮蘸甜面酱吃。”林灵大概解释了一下,又看向李老板,“李老板,你觉得咋样?”
这会儿李老板也吃过三样新菜,很是满意的点点头,“不错不错,这菜色新颖好吃,肯定会卖的很好。”
说罢李老板又有些忐忑的说道,“就是不知道林姑娘这几个菜方子打算怎么卖?”
林灵揉了揉炒菜炒的有些手酸的手腕,“一个方子五十两,李老板,你考虑下?”
四个菜二百两,价格不算太贵,只是李老板有些窘迫,“成,没问题,老李,你带林姑娘去楼上雅间写方子,我回家去取钱。”
老李看了看李老板,想说点啥结果李老板麻溜的出了厨房,他只好带着林灵兄妹俩上了二楼。
不一会儿小二就送来茶水点心还有笔墨纸砚,然后又快出了门。
“小灵啊,你,这方子咋来的?”
等雅间没有人了,林宇这才看向林灵。
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