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“白水秀三山,黑熊刷马棍,粉身碎骨小青蛇,白鹭轻水千里牵,清官断悬案……”聚香楼经过百年来的增增减减,目前一共四百一十二道菜,为了迎合贵人的品味,取名是一个比一个怪,
比如那白水秀三山就是三块儿清水豆腐,黑熊刷马棍就是木耳炒猪耳朵条,粉身碎骨小青蛇,就是蒜拍黄瓜……江度都无力吐槽了,
“不错不错,竟然都背下来了,你是张三介绍来的吧,就让他带着你先跑两天适应适应,”
江度欣喜的应下,
接下来,江度就跟着张三后面学习如何做一个合格的店小二,聚香楼里不算江度,一共有十二个跑堂,
这十二人并不是满楼面的瞎窜,聚香楼一共五层,大家都乱跑,万一某一层客人有需求,但又找不到人可咋办,
所以每层安排的人都是提前订好的,他们只需要专心伺候好本层的客人就好,
一楼二楼客流量较大,所以各安排了四人,三四层因为都是包房,来包房的吃饭都是数一数二的大人物,谈的事情都不是一般人能听的,为了避嫌每层就只安排了两人,
五层是王掌柜的地方,平时不对外开放。
聚香楼的小二真是深藏不漏,就凭每层那区区的几个人,就能把一层的客人全都伺候好了也是牛逼,现在多了个江度帮忙,大家也能轻松很多,
因为跑堂的不用干杂役乱七八糟的活,江度每天早上可以多睡两个小时,所以现在江度每天的工作变成了
早上五点也就是丑时初起床,先去仓库点一下数,看看跟进货单上对不对的上,对上了就开始合账,算出结果了就给王掌柜送去,
随后跟着张三等其他跑堂巡视一下自己管辖的楼层的情况,例如地面干不干净啊,椅子晃不晃啊什么的,若是现问题需要立刻解决,以免影响做生意,
都查好了就可以开门营业了,因为江度资历不足,只能干一些给客人引路,和撤台(收拾吃完的饭碗)的工作,给客人点菜,上菜端盘子这种技术活还轮不到江度来干,
虽然活计还是很多,但比杂役来说,已经不知轻松了不知多少倍,
江度上手很快,没过多久就可以独立完成帮客人点菜,上菜的工作,多亏了他每天晚上都会背一边药经,记忆力特别好,点菜时从来没出过错,再多也能记住,
其他跑堂还时常感叹,还是小孩的记忆力好啊,
江度只是笑而不语。
时间进入十二月,人人身上都裹上了暖和的棉服,而火锅也在这月正式出现在聚香楼的菜单上,
或许大家确实对新东西都很新奇,或许是主角光环真的挥了作用,
火锅一经推出,确实非常火爆,天天都会爆单,后厨的杂役和学徒切菜摆盘,忙的后脚跟直踢屁股,
同时也不出江度所料,很快就有一大堆老一辈文人大力抨击这种吃法“有辱斯文”!不符合君子的身份!应该取缔!
两队人马互相在纸上掐架,由于喜欢火锅的年轻人居多,很快就处于劣势,在这个封建时代,一旦被扣上了不孝的高帽,那这辈子可就毁了,
但给予火锅致命打击的还是另一事件。
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