126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第27页（第2页）

  安然真惊喜了一下，这不等于说，自己一个月的工资就可以赎身了，之前在外厨房可才五百钱，还都是杂钱，安然也是最近才弄明白，银子跟铜钱的兑换，一般来说一两银子是可以兑换一吊钱的，也就是一千个铜钱，只不过，银子比较金贵，想拿一吊钱去兑银子却不易。

  自己先前工资的五百杂钱，更是什么样儿的都有，一两银子兑换那样的杂钱，可兑二三吊，所以，银子相对金贵的多。

  不过，现在她还不能赎身出去，师傅在这儿呢，师傅可是御厨，御厨最jīng的便是宫廷官府菜，安家祖上出了上百位御厨，所以宫廷官府菜是安家食单里最为重要的一类，也残缺的最厉害，很多菜只有名字，做法食材却早已失传，如今有了师傅，对于补遗安家食单应该会有很大帮助。

  想到此，便跟从安福这里告辞出去，直奔师傅的小院，刚迈进来就闻见一股诱人的香味儿，安然闻了闻不禁道：&1dquo;炒jī片，虾油豆腐，八宝rou圆，小炒茄子。”

  老爷子在院子里看着她笑问：&1dquo;还有呢？”

  安然使劲儿闻了一会儿，摇摇头：&1dquo;还有一个却闻不出来了。”却见大师兄从灶房端出一个瓷盆子来，里头竟不知是什么清香扑鼻。

  安然忙接过放在桌子上，仔细看了半天，也没看出来是什么，二师兄递给她一双筷子：&1dquo;小师妹尝尝就知道了。”

  安然接过夹了一筷子放到嘴里，尝了尝：&1dquo;这股子清香怎如此熟悉？”

  老爷子笑了起来，抬手指了指头上的槐树：&1dquo;可不熟悉吗，你瞧瞧这槐花可少了多少。”

  安然抬头，不禁笑了起来：&1dquo;原来是槐花。”

  安然虽没吃过，却听爷爷说起过，槐花是可以吃的，不止槐花，在过去的荒年里，便树皮糙根老百姓都会吃，只要能填饱肚子，观音土一样吞下去，槐花榆钱儿这种东西，在那个时候便成了老天赐予的绝顶美味，就跟爷爷喜欢吃的苜蓿饼一样，可以做出很多吃食来。

  不过，也没想到如此好吃，安然这一顿晚饭，别的没怎么入口，倒是这槐花饭，吃了有两小碗，吃完了，安然把碗筷洗了放好，灶房收拾妥当，再出来，大师兄已经把师傅的手把壶泡好茶拿了出来，二师兄提了个大肚子茶壶，三个粗陶大碗，放到桌子上。

  捏一簇茉莉高沫，滚开的水冲开，便是一壶花茶，倒进碗里，金huang的茶汤，浓浓的茉莉香，喝进嘴里，说不出的好喝。

  师徒四人围这小桌坐下，喝茶聊天，真跟家一样温馨，安然想起刚的槐花饭，不禁开口：&1dquo;大师兄刚做的槐花饭当真好吃，怎么做的？安然竟没瞧出来。”

  大师兄指着她道：&1dquo;一看你这丫头就没挨过饿，这可是荒年里老百姓宝贝，指望着它打牙祭呢，只不过，老百姓家里做的，远没这般复杂。”

  见安然仍眼巴巴的望着大徒弟，老爷子笑道：&1dquo;瞧这丫头的可怜劲儿，快告诉她便了。”

  大师兄笑了起来：&1dquo;我的做法也不难，把槐花摘下来洗净，开水焯一下，裹上一层薄薄的面粉，上锅蒸十分钟就好了。”

  安然眨眨眼：&1dquo;那怎么我刚吃着有些辣。”

  二师兄：&1dquo;还要热油炒jī蛋，放入天椒，切碎的花椒叶，再把蒸好的槐花一起翻炒，出锅便是刚的槐花饭了。”

  安然恍然：&1dquo;怪不得我刚吃着有淡淡的花椒香呢，原来放了花椒叶啊，大师兄怎么想起做这个来了？”

  大师兄目光有些悠远：&1dquo;今儿瞧见这一树槐花，忽想起些旧年的事儿，那年跟着师傅还在宫里，我们住的院子里也有这么一颗槐树，到了net天结了满树的槐花，一串串的清香扑鼻，我跟师弟淘气，便上树摘下来学着人家做了槐花饭吃。”

  二师兄：&1dquo;是啊，可宫里的槐花比这里的要结的大些，也更多&he11ip;&he11ip;”说到此，不禁偷瞄了师傅一眼，不敢再说下去了。

  安然也不敢说话，当年的事qíng她并不知道，生怕提起来，师傅要不高兴，不想老爷子叹了口气：&1dquo;事qíng过去便过去了，我之所以不让你们提，并不是为了旁的，只不希望你们心存怨愤罢了，莫说你们，就是师傅我不可能不去想，毕竟在宫里待了好几年，你们俩也算是宫里长起来的，对宫里记忆深刻些，也是人之常qíng。”

  说着，仿佛也沉浸在回忆中，月光下师傅跟两位师兄的脸色都透着怀念，还有不知名的感伤。

  安然怕师傅沉浸在过去，难免要伤怀，便开口道：&1dquo;师傅当了这么多年御厨，肯定伺候过很多次皇家宴席了吧，跟安然说说成不？安然只是听说过，却从未亲眼见过，那些繁琐的宫廷菜可都是出自师傅之手吗？”

  大师兄笑了起来：&1dquo;皇家宴席可不是安府的小宴可比，多少道菜？有什么？怎么上？怎么吃？那都是有规矩的，一般分为六宴，其中，众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异shou。认真算起来，全席计有冷荤热肴共一百九十六品，点心茶食一百二十四品，共计三百二十品，这些若都是师傅来做，岂不累死了，师傅只是做几样大菜，其余都jiao于御膳房其他御厨来做。”