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程云桃落座后,扯了扯江钰的衣袍,示意他也快坐下,江钰顺从的坐在了她的身侧,而后程云桃眉眼带笑地朝李福解释道。
“是的呀,李叔,这位是同我一起来到这钧华城的好友,对茶道也颇为感兴趣。”
“初来乍到的,他在这钧华城也没有什么旁地认识的人,我心想今日既然要来找李叔喝茶,不如将他也带上,大家共同品茶,也更热闹有趣些不是?”
了解情况后,李福主动多添了一杯茶,递到了江钰的面前。
“好说好说,既然是程姑娘带来的朋友,那我李某人自然也是要热情相待。”
“再者说了,我看这位小友身姿挺拔,英姿飒爽,想来也是个有本事的儿郎,能与之结识自然是好事一桩。”
“不说旁的了,程姑娘快试试我今日泡的茶。”
李福伸手示意,眼神中隐隐暗含期待。
他都开口说了,程云桃自然不好拂了他的面子,再加上方才一路走来,早已经是口干舌燥,正想着润润喉呢。
茶水入口后,程云桃有些惊喜地挑了挑眉,悠悠道:“今日这茶,是上好的金骏眉呀!”
李福兴奋地一拍手,直呼道:“是了,是了,这可是我压箱底的好茶呢!程姑娘的眼光果然毒辣!”
“不知道程姑娘对这金骏眉可否有所了解,我今日所冲泡的手法又是否恰当啊?若有不足之处,还望程姑娘帮我指出。”
李福虽然年纪大了,但依旧求知若渴,在面对自己所有所不足的领域时,也不会倚老卖老,而是虚心求教,对于这样的人,程云桃是很乐意与之探讨的。
“金骏眉属于红茶,炒制有萎凋、揉捻、发酵、干燥四大步骤。”
“萎凋旨在适当蒸发茶叶水分,让茶叶柔软易揉成条,提升茶浓度,减少青草气、增加清香鲜爽度;揉捻意在破坏茶叶内在结构以促发酵,为色香味打基础,使叶片紧凑塑形,利于冲泡时成分迅速浸出、增加茶汤浓度。”
“发酵最为关键,极其依赖制茶师傅经验与工序把控,细微差别便会极大影响茶叶风味;干燥作为最后工序,能利用高温终止发酵、固定有效成分,蒸发多余水分利于储藏,还有助于酝酿茶香。”
李福对制茶的过程有所了解,但并未知道得如此透彻,经过这么一通介绍,频频点头,若有所思。
“金骏眉干茶细小紧秀,呈金、黄、黑三色相间。汤色金黄,香气滋味呈现果、蜜、花、薯等综合香型,馥郁迷人。”
“口感鲜活甘爽,喉韵悠长,经十余次冲泡后,口感依旧饱满甘甜,叶底展开,芽尖鲜活秀挺,舒展亮丽。”
“整体适口性强,口味能迎合大多数人喜好,我也很喜欢。”
听得程云桃介绍得天花乱坠的,江钰也有些好奇地端起茶杯,饮了一口,顿时眼前一亮,这茶的确不错。茶汤顺滑入喉,唇齿间即刻漾起如熟透水果般清甜的滋味,丝丝缕缕,连绵不绝。
相较常见的正山小种红茶,它这一泡的汤水仿若被细腻地柔化过,绵软之感在舌尖轻触的瞬间便能清晰感知。
与此同时,馥郁果香汹涌袭来,直沁心脾。
呼吸之间,那清甜气息肆意穿梭,不知不觉,眼前竟似浮现出一片硕果压枝、果香四溢的果园盛景,人也仿若悠然漫步其间了。
“看来我今日这金骏眉颇得程姑娘的认可啊,若是喜欢便多饮些吧。”李福拎起茶壶,又帮他们把空着的茶杯给添上了。
“对了李叔,我带来了一些山药垒饼,你快来尝尝。”
正说着,程云桃便打开了事先打包好的油纸包,里头的山药垒饼还在散发着淡淡的热气,看着颇为诱人。
李福没想太多,还以为只是寻常的茶点,便笑着接过,尝了一口,便出声赞叹道:“嗯!这山药饼可真不错啊。”
“我平日里其实并不喜欢吃甜味的糕点,就连饮茶也只是剥点花生米,没想到这山药饼的甜度恰到好处,吃得很是爽口嘛。”
“程姑娘费心了,来喝茶竟然还自带茶点,其实不用这么麻烦的,直接喊小二点单就行了。”
“就是不知这山药饼是哪家铺子的新品啊?能否告知地址,也方便我改日自己去买。”
李福还以为这是程云桃从外头买来的,正打算打听位置呢,却听到程云桃笑着说道。
“李叔,这不是外头卖的点心,这是我自己早上头做的,若是你喜欢的话,就多吃点,来日我还可以给你带。”
“其实这山药垒饼的做法也很是简单,如果你需要的话,我也可以直接将这做法交予你,方便你自己在家中尝试。”
李福的眼中闪过一丝惊讶,他没有想到,程云桃竟然会亲自下厨制作点心。
“没想到程姑娘的手艺竟然这么好啊,今日我是有口福了,得多吃点。”
这山药垒饼的滋味的确不错,再加上为了捧场,李福一口气吃了不少,江钰坐在一旁,不动声色地伸手拿饼,也暗戳戳地吃了好些。
程云桃自然是发现了江钰的小动作,递了个无奈的眼神过去,便也任由着他了。
没多久的功夫,桌案上的山药垒饼便被消灭一空,程云桃将残留的油纸包揉皱,丢弃到渣斗里。
李福揉了揉自己略微起伏些许的肚皮,喝了一口茶,心满意足地叹了一口气,有些新奇地感慨道。
“还真别说,我许久没有一口气吃这么多点心了,感觉真不赖,不知道是不是我的错觉,浑身上下都更有劲了些。”
程云桃没有刻意卖弄,而是如同唠家常般随意说道。
“李叔昨儿个不是跟我提过,说近两年身体状况不太好,干啥都提不起精神嘛。我就想着,若是日日喝那黑漆漆的苦汤药,既耗财,又难咽,不如试着食疗的法子呢?”
“于是我今日便做了这山药垒饼,送来给李叔试试,这山药具有益肾气,健脾胃的作用,对脾胃虚弱所引起的身体倦怠具有一定的调理功效。”
“你若觉得有效,往后可以试着经常做来吃,我这里还有其他的食疗方子呢,保准美味又健康。”
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