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因为朱家也买鱼,俩人还是挺有经验的,一个捉鱼杀鱼,一个称鱼收钱。不一会儿鱼就少了一大半。
等到人少了,叶焕英赶紧拿起晾好的白开水递给牛军。
朱军咕嘟咕嘟的喝完了,估计了一下,池子里,鲤鱼还有二三十斤,草鱼还有三四十斤,白鲢只剩下一条了。
又数了数旁边盒子里的钱,高兴的眯起了眼。
眼看着头一波人走了,叶焕英赶紧从铺子里拿出昨天定鱼的单子,手脚麻利的捉了鱼,骑上自行车就去送货,朱军继续卖把剩下的鱼。
因为昨天定鱼的地方比较集中,所以没到中午就送完了。
鱼池里基本没什么鱼了,只有零星几条大小不均匀的鱼。
算了算账,毛利润有差不多小五十块,净赚也快四十了。
杀鱼剩下的鱼泡,鱼油,鱼籽也没浪费,都在旁边的小盆子里。这是叶焕英嘱咐的。
现在的人大部分都不知道这些能吃,叶焕英可是知道,而且很爱吃。
这些在后世的一些地方,比鱼卖的还贵,现在没人买也不能浪费,干脆中午吃这个吧。
鱼籽鱼油用清水冲一下控干,鱼泡用牙签扎破防止油嘭出来,青椒切粒,葱姜蒜切末。
然后把锅烧热,锅内放油。放入葱姜蒜煸出香味。
放入花椒、大料、小茴香。放入红辣椒煸出香味。锅中放入控干水分的鱼杂。
将鱼杂煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。烹入醋、酱油、料酒。
放入开水。大火煮开。关小火盖盖焖5分钟。
加入盐、胡椒粉调味。加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡。撒入青椒粒出盘即可。
趁着没人,叶焕英赶忙把鱼杂收拾出来,不一会儿,让人垂涎欲滴的菜就上桌了。
“这能吃吗?媳妇”
朱军咽了咽口水道,朱家虽然一直卖鱼,但是从来没吃过鱼杂,第一次吃还有点犹豫。
“当然能吃啦,好吃着呢。”叶焕英边说,边拿起筷子夹了一口。真香。
朱军将信将疑的也夹了一口,放进嘴里眼睛一亮,挺好吃的。
鱼油软软的,有点像豆腐,不过更滑,鱼籽吃起来一粒一粒的,嚼起来喷喷香。
俩人也不多说,不一会儿就吃光了。吃完饭俩人商量商量,决定剩下的几条鱼降价处理。
“英子?”
正在和朱军说话的焕英突然听见有人喊她。
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