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当然,也不是所有人都喜欢这种滑溜弹牙的口感,有的就喜欢吃细面,没事,他这还有拉面。
但是王老板举一反三,从刀削面的做法,延伸到其他面上,准备回去琢磨琢磨,还有哪些面食也能开新做法。
送沈鱼走之前,王老板怀着一腔感激说“兄弟,这次的事我记着,以后有啥事,你吱一声。”
白送他一道面食手艺,还拉拔他生意,他不能不承情。
沈鱼摆摆手,真不算什么,他就张了个嘴,最终做成什么样,还得看他自己。
至于帮隔壁面馆,会不会影响自己生意。
沈鱼觉得,他要是连这个都担心,趁早别开店了。
一个专卖面条的他都怕生意被抢了,那以后要是有别的麻辣烫店开张,他不得天天觉都睡不着
外头的琐事他处理好了,接下来两天,他在店里,除了偶尔帮忙算下帐,其他的都不管。
有客人遇到问题,也是让余婶子去处理。
他给她开的是店长工资,负担的责任就更多,他以后要上学,不可能所有的事都等着他处理。
好在他没有挑错人,余婶子性格爽朗,也能稳得住,还有几分急智。
店里人一多,偶尔就会生一些冲突,余婶子都尽快解决了。
沈鱼看在眼里,心里十分满意。
第二天如他所料,生意更好,很多听到打折消息的客人大老远的过来。
其他人忙不过来,沈鱼只好拉沈桥壮丁,让他帮忙算账,顶一个工位。
晚上的时候,清点食材储备,沈鱼就不干了,余婶子来做最后总结。
仓库还有什么,缺什么,她都要做到心里有数。
因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品,这两类她暂时不用操心,但其他的食材,她得决定多久补充一次,一次补充多少。
沈鱼从当天收益里抽了两百给她,当作店铺运营资金,需要购买的物资余婶子定,然后再把钱给周婶子去采买。
以后都这么干,每天的收益里抽两百,多退少补。
买了什么要记账,每隔一周或者十天,沈鱼对一次帐。
除此之外的大宗支出,报给沈鱼,再另行拨款。
收益方面,这两天是沈桥在记账,偶尔余婶子去帮忙,还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。
但以后沈桥不可能一直留在这给他管帐,收钱的还是余婶子。
这么多钱,会不会考验人性,会不会有什么不好的后果,沈鱼都想过。
不是把人往坏了想,只是各种可能性,他都要考虑到,才会在事情生的时候,不至于毫无准备束手无策。
最终他还是决定相信余婶子,他给余婶子开的工资,可以说是远当前市场价。
如果这她还不能满足,早点儿认清一个人,以后省的栽更大的跟头。
这些心思沈鱼没跟人说过,以后的事谁也说不准。
反正现在情况很不错,开业三天,生意一天比一天好。
第二天收益一千四百多,刨出成本,净利润也破千了。
第三天甚至到了一千八,打折的最后一天,很多人都赶着过来“占便宜”。
沈鱼可以说赚了个盆满钵满,实现一波富,短时间内不用担心资金问题了。
可是店里的员工这几天也累惨了,早上吃完早饭一早就得来店里,余婶子杨婶子开始洗洗串串,周婶子和大龙去采买,回来之后还得帮她们干活。
沈鱼都没闲着,他得准备底汤,腌肉。
然后一忙就到晚上点,一天的工时都过十二小时了。
店员们倒没有什么怨言,拿钱干活,管两餐,吃得也好,顿顿有肉,在家里都没这种水平的伙食。
可沈鱼还是觉得过意不去,主要是确实有点儿太忙了,而且人家工人还有周末,他这就真一周工作七天。
于是他想着,要不要再多招几个人轮班,把上班时间重新排一下。
不过招人的话,不能以这三天的客流量为标准,得看看不打折的情况下,平时的客流量。
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