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第17节(第2页)

根据菜单,她一样一样确定要用到的食材,这些都已经陆陆续续采购了——因为冬天食材保存容易,提前一两天采购也不是问题。而且很多明天要吃到的菜,本来今天就要开始烹饪制作了。

当然,主要的烹饪工作还是要等到圣诞节当日才能做,所以圣诞节一大早就得起床开始忙碌,为此这一天的早餐、晚餐、下午茶都只能随便对付过去呢。

圣诞节对很多小孩子来说就是梦幻的一天,有圣诞礼物可以收,还可以吃圣诞大餐,随之而来的还有圣诞节活动——但对薇薇安来说,就很‘普通’了,至少圣诞节当日她没有立刻爬到床脚去看礼物。

嗯,往年家里没有圣诞树,圣诞礼物就一般放在床脚了。

薇薇安和往常一样起床、穿衣洗漱,这个时候奥斯汀夫人已经在忙碌了。等到薇薇安今天买了比平常更多的牛奶时,也没有正经开早饭——奥斯汀夫人随手塞给薇薇安和奥斯汀先生一个盘子,这是刚刚做好的烤鹌鹑和柠檬蛋糕。

是圣诞大餐的食物,多做一些,早饭就有了。

烤鹌鹑很香,做法也很简单。将鹌鹑去毛、去干净内脏之后放在火上微烤,再裹上一片培根继续用慢火烤,直到培根的油脂烤得滴落下来,鹌鹑的香气也彻底出来了就好了。这种烤鹌鹑事先不用腌渍,事后也不用调味汁,吃的是时候再配一片橙子就够了。

柠檬蛋糕也好吃,而且做法同样简单。用朗姆酒调牛油、糖、鸡蛋,一起搅拌,再放面粉、发酵粉和盐,然后倒酪乳、加3茶匙的柠檬汁,最后将柠檬皮切成细丝后放入,这样就得到了完美的柠檬蛋糕面糊。

调好的面糊放进容器中,塞到烤箱中烘烤…这可能是最有难度的地方了,因为这个时候的烤箱不可能靠按键调节温度时间,一切都得是厨师的经验。

但奥斯汀夫人做的真的很完美,烤好的柠檬蛋糕蓬松柔软、香气扑鼻——其实吃这个的时候,还应该将黄油、砂糖和柠檬汁混合,然后浇在柠檬蛋糕上再吃,奥斯汀先生就是这样吃的。

不过薇薇安实在不想摄入更多黄油和糖分了,而且这样的蛋糕已经很香了,就没有那样,直接就吃了。

吃完早餐后,奥斯汀先生还要去工作。今天虽然是圣诞节,但总有一些事要做。不过他临走前还是对奥斯汀夫人说:“我会早点儿回来的,嗯,回来吃午餐,下午的时间就任凭夫人您吩咐了。”

奥斯汀夫人和他贴了贴面:“那就太好了,我得处理厨房的事儿,其他的事儿就完全没法做了。”

虽然薇薇安也能帮上一些忙,但很多事一个小孩子是没法做的,比如代表奥斯汀家去该出面的地方出面。

薇薇安这个时候也吃完了早餐,颇有一些要大显身手的意思,还特意回房间去穿上了围裙、包上了头巾。然后才站在门口,对正在烹饪烤鹅的奥斯汀夫人道:“妈妈!我准备好了,有任何我能帮上忙的吗?”

第32章红粉世界032

相较于缝纫这个此时女性大都精通的活计,薇薇安对‘烹饪’要有兴趣的多。主要是她上辈子那会儿,缝纫已经‘没落’了,大家最多能做个缝扣子之类有手就行的活儿,更多就得是专业人士,或者兴趣使然,喜欢做手工的大手子了。

而烹饪则不同,即使外卖已经很方便了,除了极少数人,大多数人还是要自己做饭的。不说多复杂吧,自己下个面、炒个饭、煮个火锅总是会的,不会也有动力去学。

而且这辈子和礼兰王国的饮食还是不合薇薇安的华夏胃,她也想做饭上帮帮忙,名正言顺地让饭菜改改口味。至少不要一桌子菜,一眼看过去一个能吃的也没有。

然而奥斯汀夫人一直不太让她进厨房,也没什么特别的原因,就是奥斯汀夫人溺爱孩子而已。

不过今天是圣诞节,要准备大餐,薇薇安过来打下手,奥斯汀夫人也没有阻止,就特意安排她帮忙切菜什么的。

“不用,亲爱的,别去洗菜了——爱伦,拿到水泵那边清洗。”当薇薇安看到一些蔬菜需要清洗时,自告奋勇就要去做,奥斯汀夫人阻止了她,安排现在在她们家做杂役女仆的爱伦去。

“天太冷了,这几天都下雪了,那会冻坏你的手指的。”其实奥斯汀夫人的话夸张了,水泵是打的地下水,冬暖夏凉,打出来的水立刻清洗蔬菜,算不上太冷。不过以奥斯汀夫人一惯溺爱薇薇安的表现,她会这样说倒也不奇怪。

薇薇安只能放弃洗菜的活儿,帮着奥斯汀夫人继续做烤鹅…其实也帮不上什么忙,看起来奥斯汀夫人游刃有余,很能干哩!

烤鹅是圣诞节大餐里不可或缺的‘主菜’,毕竟这个时候火鸡还没有从新大陆引进而大规模饲养(火鸡的肉不算好吃,但饲养成本低,对于吃不起肉的贫民可以说是‘福音’了,所以历史上养殖之后普及很快),烤火鸡当然也不是圣诞节的标志性菜肴。

相比之下,圣诞节吃一只大肥鹅才是此时人们的节日回忆,或者憧憬。

奥斯汀家这只鹅是一只肥的不能再肥的大鹅,所以也比普通的鹅贵不少,这一只就要10先令呢!

这样一只大鹅,提前一个礼拜就买回来了,之前用笼子养在后面的小院子里。这倒不是因为临近圣诞,过节所需越来越贵,为了便宜提前买的。而是因为圣诞节前一天以及当天,可能有钱都买不到什么好东西。

处理那只大鹅的时候,奥斯汀夫人就得意地说:“幸亏提早买下了这只鹅,昨天去集市上买东西,剩下的鹅都瘦巴巴的,羽毛也不鲜亮了!”

宰杀的大鹅经过处理,热水烫过之后很容易就拔掉了剩下的羽毛。奥斯汀夫人再手起刀落,剁掉了头颈、脚和翅膀,然后才取出内脏——翅膀因为薇薇安还挺爱吃烤翅的,留了下来,准备明天烹饪,鹅内脏、头颈和脚就送给爱伦了。

爱伦在奥斯汀家做杂役女仆,报酬并不高,毕竟此时杂役女仆就是这个价格。不过奥斯汀夫人经常会送她一些边角料食材,对此爱伦当然不会有‘不食嗟来之食’的念头,这时无论主仆也都没有这种想法。

而且这些食材也是好东西,爱伦因此很感激奥斯汀夫人。

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