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此时莫长离提着杀好洗净的鸡走进来,苏梨接了过去:“长离,赏你个大官做做怎么样?”
“哦?什么样的大官?”莫长离问道。
“伙夫长……”苏梨抬头看向莫长离,樱粉色的唇瓣慢慢吐出几个字。
莫长离看着眼前调皮的人儿,少了清冷感的梨儿,更加鲜活动人。“不胜荣幸,谢过梨儿的赏赐。”
莫长离熟练的打火引火,顺利点燃灶膛。苏梨喊道:“伙夫长大人,引点火把小炉子也烧起来,我要用来炖鸡汤。”
噗,还真把他当伙夫长了,玩的不亦乐乎。“遵命。”
苏梨把整只鸡放进砂锅中,放入葱节,姜片。倒水盖上盖子,放到小炉子上炖煮,
拿出昨天买的猪板油,好在天气还算凉快,放在这阴凉通风的地方没坏。猪板油切块,冷水下锅煮开,撇掉浮沫,捞出洗净。
洗干净的猪板油再次下入锅中,加入少许清水,放入姜片去腥。苏梨对着莫长离喊道:“我的伙夫长大人,大火烧,水烧干就出油了。”
莫长离一本正经的回到:“收到,定不辱使命。”
惹得苏梨笑出了声,配合的还挺好。
趁着空档,苏梨洗了一棵白菜。拿起几片叶子叠一起,先切丝,再切丁,切了小半盆,往菜里撒入盐,拌均匀让它出水。再把多余水分倒出,放在一旁备用。
锅中水被收干,开始出油,黄亮亮的猪油散发出浓郁的香味。苏梨提醒莫长离中小火,别熬糊了。
两人分工明确,配合默契,相比第一次两人在厨房时,多了交流,多了感情。
锅中油越出越多,油渣已经开始收缩起来。苏梨喊到:“伙夫长,油渣任务完成,灭火。”然后拿起漏勺把油渣捞起,倒在砧板上,趁热切碎,倒进白菜碎里。
“长离,现在临时调岗,你是厨师长助手,去洗手来剁肉。”苏梨一本正经地给莫长离安排。
“好,服从安排。”莫长离嘴角微扬。
苏梨把锅中的猪油舀进陶罐里,放到旁边让它冷却。把锅洗干净,待会煮饺子用。
炉子上的砂锅此时也散发出阵阵香味,锅中的温度顶着砂锅盖噗噗作响。苏梨揭开盖子,用筷子试了一下鸡肉的软烂程度,撒入盐调味,把炉子里的火夹出一些,让它继续慢炖。
莫长离把肉切块,又拿了一把刀,两把刀一起配合,不多一会就把肉馅剁好了。苏梨看着剁好的肉馅,细密中带了一点颗粒,保留口感,简直比她做的还好。
“上的厅堂,下得厨房。十八般武艺,样样齐全。晚上给你加鸡腿。”
“好。”莫长离笑道。
苏梨把肉馅倒在之前的白菜油渣碎里,之前已经放过盐了,倒了点酱油调味,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。古代调味料不如现代多,但胜在食材比现代健康绿色,简单调味就行了。
调好饺子馅料,苏梨拿出醒发好的面团,揉成长条状,再切成大小相同的小剂子。撒了点面粉在面板上,开始擀皮。
“长离,你会包饺子吗?”苏梨问道。
莫长离摇头,苏梨拿起一只擀好的饺子皮,又用筷子夹了肉馅放上,饺子皮对折,捏出褶皱。一只胖嘟嘟的饺子就包好了。
莫长离照着做了一遍,果然聪明人学东西就是快,一点就通。
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