手机浏览器扫描二维码访问
第34章 李夫人（第2页）
普通人处理食材跟厨师处理食材是不同的，大多数普通人，处理食材就是把食材洗干净，而厨师处理食材，那是要充分利用食材的特性的。还有一个，就是不能串味，这点极其关键，举个简单的例子，蒜头味的西瓜，小伙伴们应该都吃过吧？
大概就是这么个意思。
带着一个只知道怎么用水，不知道怎么洗的帮厨也挺麻烦的。除了交代之外，还需要盯着，万一出了什么问题，他好及时提醒。曹魏也不嫌麻烦，这就算是为了往后教导秦淮茹做准备。
两个人在厨房里，有条不紊地干起了活。
十二人的饭菜对于专业厨子而言，并不难，先把耗费时间的鸡汤给炖上。
他打算做一道“口蘑肥鸡”作为前菜，汤自然就不能跟那天在许大茂家里的那么浓了，前菜嘛，不能做得太厚重。要清澈，“口蘑肥鸡”跟“小鸡炖蘑菇”表面上看起来像是一道菜，实际上，“口蘑肥鸡”得要义在一个蒸上，而“小鸡炖蘑菇”在“炖”上，这二者的难度是不一样的。
给的时间也不一样。
把鸡弄上蒸笼里开蒸，他就要开始着手准备其他菜了。
八菜一汤，汤有了，就还得有菜，还得是硬菜。
每个时代对于硬菜的定义是不同的，像是后世，吃好的那就是切吧切吧一小块，加片菜叶子，能卖个上千块。究其根本原因就是生活好了，大鱼大肉在人心里已经是窸窣平常的东西了。需要一些更高档的东西来衬托他们的地位，于是乎，花里胡哨的玩意就出来了。
例如三文鱼，切那么一小块，卖的死贵，真的有技术含量吗？有那么一丢丢，一个指甲盖大小，鱼够新鲜，刀工还成，就完事了。
而这个时代，对于硬菜的要求，那就是有荤腥，如果有肉，那就是顶级的宴会了。
另外，今天的八菜一汤，其实也算是超标的了。
正常招待，就是四菜一汤，至于这四菜里面能加什么，那就另说，实在不行可以双拼嘛。
“咄咄咄咄咄咄……”
菜刀和菜板弹奏着欢快的乐章，香气顺着风，轻飘飘地往外吹。
刘岚有些尴尬地在一旁看着。
她想帮着切菜，但是曹魏不让。
“不是我看不起您，这对刀工，有些要求。”曹魏解释了一句。
“我知道，我知道，就是现在也没啥事，不知道该干啥。”
“哟，这做什么呢？闻着挺香啊。”曹魏还没回话呢，就有一个女声传来，抬头一看，一贵妇气质的女人走了进来，倒也不是身上穿着富贵，而是整个人都显得有些富态。
“您说的是这鸡味吧，“口蘑肥鸡”。”
“嘿？那今天可吃着了，御菜啊。”
“您是行家。”曹魏捧了一句，随后又问道：“夫人，餐厅在哪儿，我这徒弟帮着去布置一下？”
“你咋知道我是夫人？”女人眨巴眨巴眼。
说实话，这女人长得还算是不错，再加上那股子气质，按照曹魏的评分，至少能打个70分，也不知道李怀德怎么看上的刘岚。转念一想，哪个男人不喜欢新鲜呢。
“夫人，瞧您这话说的，普通人，没您这个气质。您快给指个路吧，时间快不够了。”
“嘿，多聊两句你还撵人。”女人翻了个白眼，不过她也没计较：“成，跟我来吧。”
喜欢四合院：60年代一厨子请大家收藏：（xiakezw。com）四合院：60年代一厨子
绿茶被读心，反派全家跪求我高兴
在小说绿茶被读心，反派全家跪求我高兴中，徐婉盈意外穿越成为新嫁娘，却遭遇不幸，被小胖子砸伤晕厥。醒来后，她惊奇地现自己被绑定了一个名为1dquo穷开心rdquo的系统，只要保持愉悦，便能知悉诸多秘闻。然而，她和系统的私语，竟被婆家众人听得一清二楚。从婆母的旧情曝光，到公爹的庶妹秘闻，再到龙凤胎小叔子的身世之谜，甚至她夫君的隐秘也被一一揭开。徐婉盈的每一次1dquo吃瓜rdquo，都引家庭风波。当她透露自己及婆家在书中悲惨命运时，反派全家震惊不已，急切求解，而徐婉盈却只能无奈等待命运的降临。...
我家医馆通古代，朱元璋上门求医
夏景天与家传医馆，一起穿越到虚无空间。医馆后门通多个平行时空，不同历史朝代。觉醒时空神医系统，医治名人可得其能力。医治朱元璋嬴政李世民获得帝王权术。医治刘伯温诸葛亮孙武获得智慧谋略。医治扁鹊华佗李时珍获得其绝学医术。医治张三丰达摩岳飞获得其绝顶武功。医治貂蝉杨玉环王昭君获得舞乐才艺。医治白居易李白曹雪芹获得惊世文采。成为足智多谋文韬武略才华横溢的神医。我家医馆通古代，朱元璋上门求医...
洪荒之准提问道
穿越为准提，生死无忧，证道有望，可，不甘的心，让准提选择一条充满荆棘的路，誓要博出一番不同的天地，成就一位不同的准提圣人。已经有一本完本老书（洪荒之...
替嫁哑巴读心，聿少轻点宠
众所周知，贺家大小姐又丑又哑。却有个重口味的暴户秃头老男人相中了她，愿意娶她为妻，特献上丰厚礼金以表诚意。贺家屁颠屁颠的把女儿送了出去。出嫁当天，贺家大小姐生了意外，然后更傻了！每次出门，她都神经兮兮的随身携带一根银针，看见谁不爽就上前扎一针。被扎的人破口大骂a？？？怎么没有声音！后来听闻，贺家大小姐干掉了暴户老男人，转身招惹上了云城金字塔顶端上的男人傅沉聿。众人等着看戏，看聿少怎么把她的骨头拆散。却见聿少当众搂着她秀恩爱撒狗粮，我家夫人柔弱不能自理，听见打雷声吓个半死，踩死一只蚂蚁能哭三天。你们可不能欺负她！众人，？抬头一看，天上好多牛在飞...
千金有福
神医魏若穿越书中女配，被人丢在乡下十年不闻不问，直到十三岁才被接回来。众人看她整日就只知道种花种草种粮食，便觉农妇无疑了。身为真假千金中的女配真千金，魏若既不想跟男主谈恋爱，也不想跟女主争宠，她一门心思地搞钱，搞钱，搞钱！当假千金还在担心魏若这个真千金的归来会影响到她的地位的时候，魏若已经默默攒下一个小金库了。当假...
我的外挂跑路了
人间有仙，是一座山是一道菜是一句诗是一柄剑，也是一个瘦削的背影。人间便是仙，在高原在海岛，匿于现在，显于过去。顾益意在人间，顾益亦在人间。这是一个从外挂跑掉开始的故事，本书又名顾益被外挂抛...