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何雨柱来到京西饭店的后厨,现后厨备了很多菜,而且还都是川菜的食材。
京西饭店在四九城也算大房店,但这么多的菜,明显过了饭店的消耗。
何雨柱有些疑惑,这饭店进了这么多的菜是怎么回事?
何况现在饭店的食材都是按需供结的,突然加大这么多供应量。
如果平时每次基本卖完,或者到时间就下班了,现在这样有些不符合常理。
就在何雨柱疑惑的时候,刘武来到了后厨,找到了何雨柱。
“何师傅,后厨今天的菜……你也看到了吧?”刘武摆了摆手,欲言又止的说道。
何雨柱扫了一下后厨仓库的菜,点了点头。
刘武看到何雨柱点头了,随即就挥着手讲了起来:“是这样的,我们房店要争先进优秀单位,要提升饭店的产能,我们不仅要做多,做快,还要做好。”
“这么做突显我们饭店在公私合营后的优势,也是为了响应政策。所以,接下来还要多辛苦何师傅了。”
刘武说完,双手握在胸前,搓了搓手眯着眼睛看向了何雨柱。
何雨柱一阵心惊,这不是看这两天生意带动起来了,想趁机做自己的业绩吗?
这么干,也不怕翻车?
何况这进的都是川菜,明显就是想压榨自己,看来已经还是表现的太积极了啊!
“刘主任,我尽力而为吧。不过,这是准备都做川菜吗?”何雨柱故意问道。
“大部分……是川菜。”刘武知道何雨柱已经看出来了,也不隐瞒了,但又怕何雨柱会感觉有压力,于是加了个大部分。
“可川菜师傅只有我一个人啊,你们打算一天接待多少客人啊?”何雨柱皱了皱眉说道。
“当然是越多越好,以后下班时间延长,直到没有客人来为止。当然,目标还是有的,我的计划是今天开始,做到每天接待不少于五十桌。”
“以后还要慢慢增加,一个月后六十桌,半年后突破一百桌,一年后一百五十桌。”刘武大手一挥说道。
公私合营后,很多店都制定了下班时间,除了一些特殊行业,很多饭店也都是到点就下班,这京西饭店倒好,要搞加班了!
饭店酒楼下班时间晚到也正常,但这弹性下班,对他这个临时工可不太友好。
何况这个饭店平时每天接待也就二十桌左右,何雨柱要做八十道菜左右,已经很累了,现在要做五十桌,翻一倍不止,这哪里受得了?
“那,有加班工资吗?”何雨柱直接问道。
“哎呀,小何师傅啊,现在咱们都是在响应号召,响应政策,加大生产,你要有觉悟啊,谈钱多俗啊。”刘武楞了几秒后说道。
“我又不是这里的正式工人,我要什么觉悟?你想靠川菜拉动店里的生意,完成你的光荣任务,关我什么事?”
“我现在在街道办的资料里还是无业呢,要不是被你拉来这里,我现在已经入职轧钢厂后厨了。”
“何况这后厨就我一个川菜师傅,一天五十桌,平均一桌算四道川菜,一天就二百道菜,你当我是神啊?”
何雨柱直接找来一把椅子,直接扳着手指一边算一边说。而且何雨柱说的还有些保守了,因为不可能平均每桌只点四道菜。
一个厨师,正常一天也就六十道菜,八十道已经很优秀了。何雨柱拼命做也就只能做一百多道菜。
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何雨柱很明白钱是男人的脊梁骨,有钱才能让自己的腰板硬起来。所以,他必须更加努力,随即也不自觉的加快了脚下的步伐。
何雨柱来到京西饭店的后厨,现后厨备了很多菜,而且还都是川菜的食材。
京西饭店在四九城也算大房店,但这么多的菜,明显过了饭店的消耗。
何雨柱有些疑惑,这饭店进了这么多的菜是怎么回事?
何况现在饭店的食材都是按需供结的,突然加大这么多供应量。
如果平时每次基本卖完,或者到时间就下班了,现在这样有些不符合常理。
就在何雨柱疑惑的时候,刘武来到了后厨,找到了何雨柱。
“何师傅,后厨今天的菜……你也看到了吧?”刘武摆了摆手,欲言又止的说道。
何雨柱扫了一下后厨仓库的菜,点了点头。
刘武看到何雨柱点头了,随即就挥着手讲了起来:“是这样的,我们房店要争先进优秀单位,要提升饭店的产能,我们不仅要做多,做快,还要做好。”
“这么做突显我们饭店在公私合营后的优势,也是为了响应政策。所以,接下来还要多辛苦何师傅了。”
刘武说完,双手握在胸前,搓了搓手眯着眼睛看向了何雨柱。
何雨柱一阵心惊,这不是看这两天生意带动起来了,想趁机做自己的业绩吗?
这么干,也不怕翻车?
何况这进的都是川菜,明显就是想压榨自己,看来已经还是表现的太积极了啊!
“刘主任,我尽力而为吧。不过,这是准备都做川菜吗?”何雨柱故意问道。
“大部分……是川菜。”刘武知道何雨柱已经看出来了,也不隐瞒了,但又怕何雨柱会感觉有压力,于是加了个大部分。
“可川菜师傅只有我一个人啊,你们打算一天接待多少客人啊?”何雨柱皱了皱眉说道。
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