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等着简欣的菜品准备了不少,已经可以写出来一页的菜谱的时候,酒楼的装修已经接近了尾声,而霍明朗从牙行里面招聘来的后厨和伙计也都到位了。
霍明朗按照简欣的要求,大厨和管事找的都是有过酒楼的工作经验的,尤其是那个大厨,据说十分的厉害,在天香楼也是曾经干过的。
霍明朗让简欣过来给自己把把关,在人员齐全了之后,选了一上午的时间,将这些人都招到了酒楼里面,给简欣过目。
简欣可是盛装打扮了一下,让容氏用炭笔给自己好好地描了眉毛,还把收来的头发做成了一个假的盘发缝在了帽子上面,这样就可以做出来她还有头发的假象了。
你别说,这么一捯饬之后,那个看上去凶巴巴的老太太还真的顺眼了不少,可以归类于比较板正的老太太的行列了。
既然是上酒楼考察员工,简欣把金氏、容氏和宋氏全部带上了。
她一个老太太开个酒楼的话不可能亲力亲为,精力跟不上,再说也没有必要。
她这么多儿媳妇呢,金氏精明,容氏率真,在她们家干活的这个宋氏心灵手巧,而且对她忠心耿耿,这些人若是培养出来,对于她都会是极好的助力,所以简欣打算不管干什么,都把她们三个人带上。
至于家里面种地的事情,简欣又找了三个短工,让许氏带着他们干活。
那十亩地,四个人干绰绰有余,方氏和卢氏也
就不用再跟着种地了,在家里面干点杂活,监督一下干活的人就可以。
简欣揣着手,慢慢地从这些员工的面前走过。
霍明朗挑的这些人都还不错,伙计一共三个,看着眉清目秀,简欣和他们说话,也是口齿清晰,对答如流,做个跑堂的完全没有问题。
后厨干活的是一个大厨带着一个副厨两个学徒,还有一个做杂活的半大老头子,都是大厨带过来的。
简欣一听后厨的这些人都是大厨带过来的,心里面就有点不太舒服。
她以前所创办的企业里面,她最讨厌的就是拉帮结派这一套,当后厨的人员都是和那个大厨熟识的话,那么她们对于后厨的管理就会难上加难,那些人互相包庇,互相掩护,可以做出来很多伤害她们利益的事情。
因此简欣的心里面就打了一个突。
管事叫做马守礼,以前在福润大酒楼里面做管事,后来掌柜的不做了他才离开,简欣看着是一个精明人,但是面相还是十分的柔和亲切,对于霍明朗找的这个管事还是比较满意的。
等着她看清楚了那个大厨的长相,简欣的心里面又生出了几分的不喜。
简欣这个人也是很讲究眼缘的,大厨谢天秦真的很不符合她的审美。
因此她让管事的带着前堂的那些伙计先离开去干干杂活,把后厨的这些人员给留了下来。
简欣看着谢天秦笑了笑:“听说大厨以前在天香大酒楼做过?”
谢
天秦可是没有把这个老太太放在眼里。
他对于自己的手艺那可是相当自信的,因此简欣问他话的时候,他的头微微地扬起,做出了一幅高傲的样子。
“没错,我以前就是在天香大酒楼里面做厨子的,要不是看着你们这里给的工钱不少,我还真的不能来你们这么一个只有十多张桌子的小酒楼呢,要知道我们天香大酒楼里面可是上下两层,楼上雅间六个,楼下桌子十八张,比你们这么个小酒楼大了两倍都不止呢!”
“你们天香大酒楼?”
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