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乔墨看着萝卜块,都是秋萝卜,收在地窖里,保存的不错,水分还是挺足。想了想,将早先抹了盐的猪肉取出来,朝油脂最肥厚的地方切了一刀,剩下的再放回去。
在乡下,哪有人顿顿吃肉,十天半个月吃一次就算日子过的不错了,像乔墨这样每顿都切肉,那绝对是被骂败家贪吃,可林正却一声没吭。
林正觉得乔墨过惯了好日子,一下子苦起来也不适应,再说给媳妇吃好的本就应该,乔墨也不是没算计,每顿都省着吃。林正心里下着决心,明年多置几亩地,多攒些钱,让媳妇想吃就吃,想穿就穿,不必抠着铜板过日子。
乔墨哪里知道林正一瞬间那么多心思。
将猪肉切小片,把小锅里的水舀尽,锅干了就下肉。
随着刺啦一声,肉香立刻弥漫而出,肉片开始变的透明流出油来。铲子小心的翻动,压出肉片里的油分,等肉片变的焦黄,这才把炼出的油和油渣一起盛在一只瓷碗里。等油冷却会凝固成乳白色胶状物,在冬天十分耐放,猪油比菜油炒菜香。
就着锅里剩下的一点油,放入切好的干辣椒和姜丝,翻炒两下再倒入萝卜,随后放盐,再加点自制的五香粉,顿时锅里的味道就大为不同。萝卜切的稍厚,乔墨就加了半瓢水,盖上锅盖焖。
“阿墨,你刚才放的是什么?”林正因为担心他被溅出的热油烫着,所以看的很仔细,见他加了一匙粉末,锅里顿时就有了很香的味道。
“那是我自己做的五香粉,就是把五种香料碾成粉,按照一定的比例掺在一起。做菜、腌肉、炖汤都能用。”
林正有些惊讶,却又似理所当然,因为对方身上总有很多不合常理的地方,似乎懂得很多东西也不稀奇。不过……
林正还是提醒道:“若有人问,别说是你做的,村里人来人往,借起来没个完。”
乔墨一想也是,特别是遇到爱占便宜又嘴碎的人,那才惹人厌。
两人吃了午饭,收拾完厨房乔墨就回屋了,林正则是去劈柴。成亲那天要烧两口大锅,所用的木柴可不少,得早早准备起来。
乔墨躺在床上眯了一会儿,睡不着。
早上李阿嬷把林正的衣服也剪裁好了,乔墨便把针线穿好,打算下午就把林正的衣服缝好。缝了一会儿停下手,自己无声的笑了笑,以前哪会想到自己会这样的事呢?怪不得老人总说天意难测。
晚饭前,衣服总算做好了,可乔墨逞强的后遗症也出现了。
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