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但是,不管有什么事,在农村人眼中,也比不上接下来过年,就连家里孩子摔了碗砸了锅,都有那么一句“大过年的”免死金牌。
年关将至,每一日都有每一日的快乐,腊八到了,过了腊八就是年,家家户户都开始忙碌起来。
腊八,就得喝腊八粥,虽然物资匮乏,可是红豆,糯米,花生还是早就准备好的,徐大花这,食材就更丰富了。
糯米、红豆、花生、莲子、白芸豆,桂圆干、核桃等等,零零总总有十来样,还没吃到嘴里,大弟小弟已经馋出了口水,一晚上没睡好,就等着这口粥。
初八一大早,徐大花就起来煮粥,她把空间里提前泡好的花生莲子捞出来,放在砂锅里炖煮着,今天她没有的高压锅偷懒,煮粥嘛,还得有锅气才好喝。
红彤彤热气腾腾的腊八粥,被分到四人的碗里,还冒着白气,小弟顾不得烫,迫不及待尝了一口,眼睛一亮,“好吃!”
“确实很好喝,软糯香甜。”唐秉白也夸赞,又多喝了几口,大弟在旁边疯狂点头。
徐大花捧着碗,一勺一勺的喝着,毫不谦虚的接受着他们的夸奖,确实很好喝嘛。
喝完了腊八粥,村民们又开始清扫房子、修补屋顶,院子里一些坑坑洼洼,也用石子给填平,写字好看的,还会在墙上刷几句语录。
唐家,大弟小弟已经自告奋勇拿着大扫把小抹布打扫起了卫生,徐大花则是把所有的衣服被褥拿去“洗澡间”洗,当然,用的是洗衣机,而唐秉白就坐在那里剪窗花。
看着唐秉白手指翻飞,纸张在他的剪刀下行云流水的旋转,然后绽放出各式各样复杂的图案,徐大花真的自内心的瑞思拜。
“大佬,搞科研的都像你一样厉害么?你怎么什么都会!”徐大花看着一张五福临门,惊叹不已。
“大,大佬是个什么称呼?”唐秉白有些奇怪,但是还是笑了笑,回答道,“这个不难,只要提前计算好怎么叠纸才能让图形展现出来,然后用剪刀的时候小心点就行,你想学么,我可以教你。”
“不不不,不用了,真学不会,我还是做饭去了。”徐大花拒绝三连,搞半天大佬搞艺术用的还是数学思维啊,果然神!
屋里屋外,有了窗花的装点,也一点一点多了年味。
紧接着,年前最激动人心的时刻来了,那就是分肉!
生产队杀猪分肉,不像现在去菜场买肉,还能挑肥拣瘦,分肉是有规则的,这时讲究集体,所以一般是按人口分配。
把猪统一宰杀后,将猪按部位,分成肉、头脚、下水、油四大类,每类都用秤称出数量。
生产队把人口统计好,再统计一下家庭人口,分肉时,按人口数量进行搭配。
比如这一堆肉,都是分给一家五口的,那一堆,则是分给一家八口的。
搭配好了,就写上标签,等正式分肉的时候,挨家挨户派出一个代表去对应人口的肉面前抓阄,抓到哪份算哪份,哪怕抓到的你不满意,也是不许闹起来的。
轮到徐大花的时候,她抽到一块肉,估摸着一大半都是肥的,可把周围人羡慕的不行,以前可不比现在,大家爱吃瘦肉,那会儿人肚子里没有油水,就指着肥肉煎出来的猪油了,油渣还能炒菜,包饺子,可比柴巴巴的瘦肉好多了。
住在唐家附近的腊梅婶子则是唉声叹气的,她抽中的是瘦肉多的,但是能怪谁呢,怪自己手气不好,只能眼馋的看着徐大花手里那块。
想到腊梅婶子平时对自己不错,且自己也不爱吃肥肉,空间里什么猪油花生油也多的是,于是徐大花等人散了,回去的时候故意拉住了她,问道:“婶子,我不爱吃肥肉,能不能咱俩换换?就是我这肉比你的差半斤,要不我再补你几个鸡蛋?”
没想到徐大花会主动提出交换,腊梅婶子高兴的直拍大腿,连声道:“补什么补,你这就见外了不是,你愿意和我换,我高兴都来不及,还计较那半斤,你以为我是你那个黑心后婆婆啊!”
她愉快的和徐大花换了肉,还硬是给徐大花塞了一捆大白菜,成功把肥肉换出去,还得了别人的感谢,徐大花这波算是双赢了。
这一天,整个来凤村的上空,都飘起了肉香,有包饺子的,有熏腊肉的,也有先把各种猪血猪下水搭配着白菜土豆吃一锅解解馋的。
大弟小弟看着徐大花拎回来的肉,也很是兴奋,问她:“嫂子,我们家做什么好吃的?”
“你们说呢?”
“我想吃红烧肉!”大弟狂咽口水。
“我想吃炒肉丝!”小弟已经在啃手了。
徐大花看向唐秉白:“你呢?”
看着一脸期待的三人,唐秉白歪了歪头,思考了一下,才道:“听你的。”
“哇,一点都没主见,”徐大花无趣的喊着,忽然有了一个好主意,“有了,今天听我安排!”
厨房里,徐大花用少许盐,料酒,胡椒粉把肉丝腌制起来,又用甜面酱,白糖,酱油,老抽还有一点香醋,调一个汁。
冷锅热油,把腌制好的肉丝倒下去迅翻炒,等肉的颜色变了,倒入调好的料汁,不断搅拌,一直到每根肉丝都均匀里上鲜亮的酱色。
把肉丝盛在扑好的豆腐皮上,洒上葱白丝,就完成了。
另外做了一个丝瓜炒蛋,一个炒茄子,徐大花把菜端出去,看到这熟悉的菜肴,唐秉白愣了,“这是……京酱肉丝?”
“对啊!你不是在都工作么,我想着做点你在那里吃过的,帮你提前适应一下,你尝尝味道怎么样。”徐大花一扬眉毛,神采飞扬。
唐秉白有些疑惑的问道:“可是你怎么会做都菜?”
“这个……我上次去县城时候,看到那个国营饭店有这道菜,我求了大师傅很久,他才和我说了个大概做法。”徐大花迅编了一个理由蒙混过关。
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