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姜舒窈这才回答皇后侄女的问题:“那不是血糊糊的,是我调的腌料。”
说完后向贵妃皇后行礼告退,绕到后面去处理鸡翅包饭了。
皇后笑道:“这孩子呀,心思纯净,一心扑到吃食上的小姑娘我还是第一次见。”
气氛再次活络起来。
皇后整日离不得药膳,所以住的地方搭了个小膳房。因为皇上每年都要来围场狩猎,这里搭建的御膳房器具一应俱全,光是灶就分好几种。
没有烤箱,姜舒窈便把鸡翅包饭放进小灶里烘烤,等到鸡翅开始滴油以后,给鸡翅表皮刷上一层蜂蜜,架起两根铁架,用明火烤制。
火舌舔过鸡翅,外层的蜜汁逐渐透亮,油脂外溢,与炙热的火温相撞,出滋滋的响声。随着烤制出来的油越来越多,鸡翅表皮逐渐专为亮泽的棕黄色,烤翅的香味越来越浓郁,随着油汁的滴落,柴火溅气亮眼的红光,透着鲜甜蜜汁的焦香味传出膳房,逐渐飘远。
膳房的宫女太监们纷纷咽着口水好奇地往屋内瞧,以往炙肉时也没有这么鲜香的味道,究竟是用了什么法子呢。
姜舒窈把带来的鸡翅包饭全部烤完了,夹入盘内,来的时候想着烤出来的一半给贵妃,一半拿回去,但现在那边正聊得开心,她这样端着鸡翅包饭进去会不会太违和了。
正想着,有太监过来了:“谢夫人,贵妃娘娘差奴才来问您是否做好了,做好了就快些过去吧。”
姜舒窈便随他回去了。
她人还未至,香气已钻入了相谈正欢的人的鼻腔。
她们声音渐渐止住,被这香味所吸引。真是奇妙的味道,肉鲜中带着蜜甜,甜中又有炭烤的焦香味,还有众多难以辨别的辛香料,香气层次丰富,多闻几下便忍不住被这气味所吸引。
她们还在思考是何物时,姜舒窈进来了,后面跟着个端着盘的太监。
烤鸡翅本就是香气一霸,何况是鸡翅包饭这种大鸡翅,晃眼一看一大块,有些粗糙,但仔细一瞧,刚出锅的鸡翅还在滋滋冒油,边角微缩,泛着焦黄的色泽,表面泛着油润透明的光泽,衬得其棕黄蜜色的表皮愈可口诱人。
“这是……鸡翅?”皇后愣了愣,平时她吃饭可没吃过这么一大整个鸡翅,都是做的精细的鸡肉丸、鸡肉糜,膳房哪敢大大咧咧摆一块鸡翅让她啃的。
“正是。”既然皇后在场,林贵妃便不能独享了。
姜舒窈示意,太监将盘子端到皇后案前。
“皇后娘娘若是不嫌弃的话,便试试这鸡翅包饭吧。”
皇后当然不是娇贵高傲的人,但她看着一整根鸡翅还是犯了愁,这么一大块要怎么入口呀。
林贵妃见状莫名觉得可乐,她可是嗦过田螺的人了,吃相什么的早就抛在了脑后,不就是啃鸡翅吗,多简单个事儿。
姜舒窈察觉到了皇后的介意,道:“这鸡翅是脱了骨的,只余皮肉,内里塞满了炒制过的青豆糯米,只需要用筷子夹着吃便好。最外层焦香弹牙,内里鸡肉软嫩、汁水丰沛,最里层的糯米充实、糯软韧香,一口下去,又是肉又是米,十足过瘾。”
别说是皇后了,就是旁边憋着劲儿的贵女们听她这么一说,也都忽然觉得有些饿了。
林贵妃先动筷了,不雅地用筷子叉起鸡翅包饭,往鸡翅尖的地方咬了一口。她生得美,即使吃相不雅,看上去也是格外赏心悦目的。
皇后见状舌根忽然泛起了唾液,不喜油荤的她此刻也有些蠢蠢欲动了。
林贵妃咬了一小口鸡翅包饭,鸡翅外皮刷了蜜汁后烤得极韧,边角处有些脆脆的,咬开皮以后香浓的肉香顿时冲了出来。鸡翅的肉汁和油水全被烘烤出来了,却被外皮牢牢兜住,在此时此刻汹涌而出,鲜香带汁的鸡肉软嫩至极,似乎不用嚼就能在嘴里化掉。
糯米紧致饱满,颗颗弹牙,鸡汁和油脂渗透到了糯米中,既有青豆的清味、糯米的甜香味,也有浓厚纯粹的肉鲜味,明明只吃了一小口,却让人有一种满足痛快的感觉。
她放下鸡翅包饭,细细地品味嘴里的香气,让嫩肉和糯米在口中碰撞融合,若不是有人在场,她就要用手拿着鸡翅包饭啃了。
“皇后娘娘,您快尝尝。”林贵妃忽然觉得扬眉吐气,我的侄女儿人美就算了,厨艺还顶尖地好,还有谁能比得过她,还!有!谁!
皇后本就在犹豫,林贵妃一劝,她便尝试着下口了。
她这口比林贵妃要斯文许多,但仍旧被这美味所震惊。带着蜜汁的脆皮又鲜又甜,透着微微的辣意,明明口味复杂,却融合得恰到好处。而咬开以后,里面的肉汁迫不及待的就涌了出来,鲜甜至极,激了鸡肉的所有精华,没有任何腥膻,只有原汁原味的鲜。
表皮脆、鸡肉嫩、糯米韧,明明只是一小口,口感却丰富到了极致。
她转头看向姜舒窈,眸里的惊艳完全掩饰不住。
上次她喝了太子带回来的烧仙草,只认为是姑娘家于甜食上爱琢磨,全凭取了个巧思,没想到她这不仅仅是心思巧,更是实打实的手艺好。
正当她惊讶之时,外面传来太监的喊声:“太子殿下到——”
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