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饭不好吃,苏雅当然知道!
可她没办法呀!
不是说她真的不会做饭,做了十来年,怎么可能不会做呢?
只是,她也确实不会做肉和馒头!
甚至连蒸米饭她都不会!
一次没做过的东西,让她怎么做?
没嫁人之前,她家里条件又不好,平时吃饭做饭都是弄一些简单的玉米粗粮和红薯饼或者红薯面汤,再腌点咸菜。
这几乎是她自断奶后,绝大多数时间的标准套餐。
就是她会炒菜这件事,也是她嫁给张阳,接替了公公的工缺后才尝试自学的。
以前在娘家做饭,又哪里有油来炒菜?
家里做菜,绝大多数时间也是只用开水烫一下菜,再放些盐拌一下,这就是一顿菜。
至于肉?
村里大队一年过三次节日,分别是端午,中秋,新年。
只有这三个节日,大队里才会杀猪给队里的人分一些肉。
也只有这三个节日,才能用肥猪肉熬一些油用来炒菜。
这让她怎么学?
嫁人之后,她自己的生活条件提升了,轧钢厂的饭菜好吃。
那各种可口饭菜以及白面馒头,玉米窝窝头,她吃的香着呢。
要不然她也不会在一年多的时间内,身材从以前的瘦瘦弱弱,变成现在她自己看了都忍不住想要把玩一下的俏模样。
可那又怎么样呢?
她会吃,可她真不会做!
张阳昨天说喜荤,所以她今天才切了肉丝。
至于馒头,她也是想到轧钢厂食堂的白面馒头后,才想蒸一次的。
可她哪知道,蒸出来的根本就和食堂的不一样!
“哎!跟我来!”
张阳见苏雅的小红脸蛋叹了口气,便起身向着厨房走去。
厨房内,张阳又开始麻利的摘菜炒菜,一边炒,一边气呼呼凶苏雅。
“炒肉,肉先炒!炒到断生后,额……断生就是炒熟,变了颜色后,再放菜,这样炒出来的肉才能熟。”
“而且,咱能不能多放点油?你放那点油有个什么用?清炒啊?”
“还有,蒸馒头要用酵母粉,如果没有酵母粉,必须要用面引子!”
“什么?面引子不会做?”
“就是和一个小面团,酵两三天,等面团变成蜂花窝状并且有了酸味后,那就是面引子!”
“每次做馒头的时候,把那个面引子用温水化开,拿那个化开的水和出来的面,就能蒸馒头!”
“如果放点白醋,可以起到加酵,防止馒头黄,蓬松面团,中和酸碱度的效果。”
“如果放点小苏打,也可以起到蓬松柔软效果。”
“算了,今天我教你炒菜和做面引子,过两天教你做馒头吧!”
“还有蒸米饭,这都不会?你也太笨了吧!”
“一指水!一指!懂么?”
“算了算了!这个我下次教你,到时候你自己学!”
“哦!还有最重要的一点,下次炒肉,你不要不舍得放肉!”
“我说了,我喜荤!多放肉,好么?”
“好了!吃饭!”
饭桌旁,苏雅脸红扑扑的低着头接受张阳的数落。
在张阳说吃饭后,她终于如蒙大赦!
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