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最后把蒜头切得碎碎的放进去和着醋一起拌动。

这样摊凉放了一晚上，因为放了许多醋和调料基本上这样的菜在大夏天就是放在个天也是不会坏的。

所以第二天中午午饭时黑妹从三碗凉菜中各分出一半拿出来给家里人试吃的时候很是受到欢迎，尤其是胖丫赞不绝口，她本来就是个馋猫，说好吃不奇怪，但一向有些挑嘴的四丫也说好吃还就着菜把一大碗的红薯饭吃完了。

这样的评价给了黑妹很大的鼓励。

冯贵说要拿给秀姑尝尝，黑妹一想里面有一味茴香孕妇忌吃于是便拦下了，其实茴香的料只有一点，要是平常孕妇吃一点也无碍，但她娘本来胎就不稳她还是不想冒险。

冯贵一听孕妇不能吃他也不吃了，说怕有味儿带到她娘房里不好。

下午的时候黑妹又拿了剩下的凉拌菜送给吴妈吃，吴妈以前也是大户人家的女儿，算是有些见识的，要是她说好吃那就差不多了。

吴妈来大叶村住的是托关系拿到的公家房子，肯定是没有田地的，连菜园都没有，平时吃菜就是靠给人家干点绣货换的。

因为和黑妹家住得近，也经常得些菜的，但现在青水教四丫识字，黑妹送得就勤些了。

所以这次黑妹拿了这凉菜到她家，她开始还没怎么在意，直到黑妹叫她当面尝尝，她一吃才惊讶了。

＂黑妹，你这是怎么做的啊？味道好特别啊，我还真没有吃过。＂

吴妈这样说黑妹心里就有底儿了。

青水刚好领这四丫出来喝水休息，见了黑妹眼睛一亮，赶紧跑过来找黑妹说话。

黑妹不冷不热地回了几句，一个劲儿地拉着吴妈说话，没怎么搭理青水。青水有些失落的样子，黑妹却像是毫不在意似的，吴妈都一一看在眼里，也没说什么，等到黑妹走后却把青水狠狠说了一顿，大意无非是要他好好读书，现在也大了，不要和女孩子太过亲近，惹人闲话的。

青水自是不好说什么，只是吃着凉菜一个劲儿夸黑妹。

黑妹回家想想大家都反映苦瓜做得最好，黄瓜也爽口，就是丝瓜因为带皮又水涝了一下所以入味还不够，看来在早期腌的时候时间要稍微长一点。

于是第二天一早黑妹决定再做一次丝瓜。

在菜园专门挑了几条老了点的丝瓜放在凉水里泡着，刚好冯贵从田里挑粪施肥回家，看到黑妹又拿出坛坛罐罐的，笑了笑说到，＂就你花花肠子多！＂

黑妹头也不抬，说到，＂爹，我这是开始创业了，创业没有花花肠子可是不行的！＂也不管她爹听不听得懂。

冯贵自当时她又是想心思弄几个小钱也没理她，就着扁担去村口的水井挑了两担水倒进水缸里。

这一次黑妹用刀把丝瓜外面一层糙皮打了一下，底下的嫩皮还是留着，这样颜色又好看还爽口，再削成丝的时候削得薄一些，窄一些，捞出水了稍微晾干一些就放盐腌上。

这次比上次多腌了个把时辰，直到中饭过后的时候才开始挑料。

这样留到第二天中午吃的时候感觉更入味更爽口了。

下午的时候吴地主家的宝儿又来找胖丫玩，因为这一次没有带零嘴来胖丫有点不大爱搭理他。

＂胖丫，你怎么能这样呢，人家有吃的你就一个态度没有吃的又是一个态度，你要是不喜欢和宝儿玩，就不要吃人家送的零嘴，要是喜欢和他玩那就不要在乎别人带给你的好处，这么小样的势利眼儿可不好。＂

黑妹拉着胖丫在一边狠狠地说了她。

胖丫骨子里还是有点怕黑妹的，再说她二姐说的也是有道理的，看黑妹虎着脸连忙撒娇求饶，这才过关。

吴宝儿和胖丫最长玩的游戏就是在菜地里捉虫子，引得家里鸡跟在菜园篱笆外眼巴巴地等着他们扔虫了。

黑妹看着外头太阳还大着，拿了两个草帽叫两人带上再玩。

等到旁晚太阳落山了，宝儿要回家吃完饭了。

黑妹亲自送他回家，当然带上一罐她做的凉拌丝瓜。

听说吴地主家每顿饭都是大米，每顿菜都有鱼有肉有蛋的，到了他家门口黑妹也不进去，直接把罐子递给吴宝儿，＂宝儿，你就说这是我做的，拿给你娘吃得好玩儿的啊！＂

没想到第二天上午吴宝儿一下学就跑到黑妹家了，手里拿了一包蜜饯子说要和胖丫四丫一起分着吃不说，身后还跟着一个老妇，正是吴夫人的贴身仆人，手里拎了一个袋子。

她进屋把袋子一放在地上，黑妹就知道袋子里应该是大米了，有个四五斤的样子。

她还以为吴宝儿中午是要在她家吃饭。

去年和前年也有那么一次，吴宝儿硬是不肯回家吃饭，吴地主夫妇把宝儿当眼珠子一样疼爱，怎么能放心他在外面吃差的呢，所以直接拿了大米到黑妹家来。

因为家里人多，尤其是孩子多，吃饭很有氛围，那一顿吴宝儿破天荒吃了三碗米饭，一边的老仆看了高兴回家和吴夫人一说，吴夫人直接把拿多的两斤大米送给了黑妹家。

哪知道这次那老仆却说这大米是吴夫人为了感谢黑妹那罐子菜的。

原来最近天气热了，吴夫人有些吃不下饭，天天都是喝粥的，哪知道那罐菜吃下了就有些食欲了，这些天以来头一次吃完了一碗米饭。

黑妹也不客气直接收下了，又说要留宝儿在她家吃午饭。

老仆回家问过吴夫人后答应了。

得到吴夫人的认可黑妹更有信心了，她觉得这凉菜的定位其实可以高端一些。