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第六十章 烤鸭成(第2页)

“承伟,小儿,现在到了关键的地方,也就是打糖和向鸭腹里灌汤,这也是决定烤鸭口味的关键!你们要看仔细了。”说完苏小在调料罐子里寻了些饴糖,井盐,找了个海碗化开了均匀的淋在鸭身上。

“这打糖要做两次,配方是饴糖一两、井盐一钱,兑水九两,淋的时候要均匀。承伟你照着做一遍”苏小讲解了一下要领,吩咐王承伟照做一遍。

王承伟听了苏小的话,转身四下寻找起来。看着王承伟抓耳挠腮着急的样子,苏小和刘小儿疑惑的对望了一眼。

“承伟你在寻些什么?”苏小开口问道。

“秤!”王承伟头也没回的说道。

“咯咯,承伟呀!看来你还真是没下过厨房。看见了吗?这个汤匙一下差不多就是一两,不用称量的。”苏小笑着挥了挥手中的汤匙。

“这…。嘿嘿,下次就好了,下次就好了”王承伟有些尴尬,接过苏小手中的汤匙闷不做声的兑起糖水来。

苏小看着王承伟给鸭子打好糖,说道:“这灌汤就是为了鸭子熟的快些,也更加入味。所以这开水里面要加入井盐一钱,八角半钱、陈皮半钱……”

说完,苏小说完在调料罐里取了些粉状的调料,找了个漏斗插进鸭子的食道中,又找了一截竹管塞到鸭子pp里。

做完这些,苏小把兑了调料的开水顺着漏斗灌进鸭子的身体里,晃了晃感觉大致有八分满时停下了手。

王承伟依葫芦画瓢的照做了一遍,虽说还是显得有些笨手笨脚的。可倒也有几分模样。

剩下的烤制环节倒是简单得很,只要不是白痴应该都做得来。苏小选了些果树的枝杈,引燃了放进特制的烤炉里,大约过了两柱香的时间,苏小手持鸭勾挑出炉子里的两只烤鸭,嗅了嗅烤鸭诱人的香气,苏小真有一种恍如隔世的感觉。

苏小把两只鸭子放在大木盘上,拿着菜刀专心的片起鸭子来。不多时两只烤鸭在苏小的刀下变成了两个鸭架子。

刘小儿把苏小片下来的鸭肉均匀的放在盘子里,由于受不了香味的**,刘小儿忍不住舔了舔自己的手掌。

“好吃吗?想吃的话拿几片吃,别像个‘团圆媳妇‘似的,一副受气包的样子!”苏小看到刘小儿的样子有些好笑的说道。

“就这么多,小姐和小莲小姐、媚儿小姐都还没吃过。奴婢怎敢动口?”刘小儿舔了舔嘴唇,回味了一下刚刚的味道开口说道。

苏小敲了一下刘小儿的头,伸手接过盘子往身边的空碗里拨了鸭肉,留给一会刘小儿食用。之后把手中的盘子递给刘小儿说:“主食可准备好?”

“嗯,主食是馒头,菜是找别的酒楼订的”个人一边走,刘小儿一边回答到。

“可惜这鸭子总归是少了些,新来的姑娘们今天是吃不到了。小儿,明天你和承伟多买些鸭子回来……”苏小停顿了一下“按照每个人一只买就好,给姑娘们解解馋。都是些苦命的姐妹,小儿,记住要像对自己亲人一样对她们”。

“嗯,小姐。小儿记住了。小姐,我想叫我的弟弟来帮帮忙,你看……”刘小儿有些忐忑的看着苏小。

“好呀!你弟弟就是我弟弟。叫他和承伟一起烤鸭子吧!”苏小想也没想的答应着。

苏小来到前厅,见小莲和媚儿已经坐在那里。她们身后站着一个五十上下的妇人,想来应该就是小莲的那个嬷嬷。

苏小走到嬷嬷身边蹲了个福说道:“您就是小莲的嬷嬷吧?这一下午的还劳动您操劳,真是有些过意不去。”

嬷嬷赶紧扶住苏小蹲下去的身体,开口说道“小姐对老奴行礼,真是折煞老奴了!老奴只是有个不情之请还望小姐允可!”

“嬷嬷但说无妨!”

“小莲小姐不愿随老奴回府,老奴想在此陪伴还请小姐应允。”老妇蹲身行了个礼说道。

“我还道是什么大不了的事,嬷嬷想留多久就留多久。只是新来的这些姐妹还要烦劳嬷嬷教她们些规矩!”苏小正愁手里没有教官一样的人手,自是乐不得这嬷嬷留下。

“小姐言重了,老奴也正有此意。侯府已经多年没进过丫鬟婆子了,老奴真手痒得很!”说完,妇人笑了笑。只是这笑意让苏小不禁联想到“容嬷嬷”。

苏小身后的小莲不时地用手拍苏小的大腿,初始苏小还很疑惑。可到了吃饭的时候,苏小终于明白小莲的用意是什么了。

“小莲小姐,你拿筷子的手,中指怎么又伸出来了……。”

“小莲小姐,你吃的鸭骨头不要乱吐……。”

“小莲小姐,鸭子好吃也不要多加……。”

苏小看着愁眉苦脸的小莲,强忍着脸上的笑意。心里却早已笑开了花,心里说这小莲在这样的教导下,性格还和魔女一样。难道是‘哪里有压迫,哪里就有反抗”?

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