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第106章 水晶虾饺二（第1页）
“那个……有什么我能帮忙的吗？”
叶凌纠结了片刻，看着苏甜的背影问道。
既然决定了要跟着甜姐学做菜，那就从现在开始学吧。
苏甜回头，见叶凌傻愣愣的站在门口，有些好笑的说
“那你帮我处理一下大虾吧。”
说着，就从冰箱把虾拿了出来。
“大虾要怎么处理？”
叶凌睁着一双迷茫的大眼睛问道。
“剥壳、去头、去虾线。”
苏甜已经系上围裙，准备和面了。
“去虾线？那是什么？”
叶凌更迷茫了。
对于一个厨房小白来说，她完全不知道还有虾线的存在。
苏甜忽然觉得自己任重而道远。
她干脆拿起一只虾，又拿了一根牙签，亲自给叶凌展示
“虾线就是虾的消化道，里面聚集了很多脏东西，你看，这根黑色的就是，用牙签挑起来，轻轻拉着抽出来就好了。”
说完，苏甜用鼓励的眼神看着叶凌，“你也试试。”
“原来是这样啊，很简单嘛，看我的。”
叶凌说着就学着苏甜的样子操作起来。
下一刻。
“啊！虾线怎么断了？”
叶凌一脸懵逼。
这玩意儿居然还会断？
“轻轻的拉，注意力道，你力气太大就很容易拉断的。”
尤其是鲜虾，虾线更是容易断。
“哦，我知道了。”
叶凌又开始处理下一个。
这次倒是没断，一只虾她处理了三分钟。
苏甜看了看满满的一盆虾。
很好，按照她这个度，她们这顿晚餐就改宵夜吧。
她拍拍叶凌的肩膀，“可以，处理的很好，那你接着处理吧，我去和面。”
叶凌受到了鼓励，浑身都充满了干劲
“处理虾，不过如此嘛。”
她简直就是天生的料理家！
苏甜就当没听到，去和面了。
好在苏婧洗完澡很快就来帮忙了，有了她的加入，两人很快就把虾都处理好了。
处理好的虾切大块，这样吃起来能保留颗粒感。
加盐和淀粉不断摔打出胶质，放入肥肉末、姜末以及马蹄碎，再放少许鸡精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，馅料就调好了。
往面盆中按比例加入澄粉、土豆淀粉混合均匀，加入少许盐，然后加开水，用筷子搅匀，扣上盖子，把面粉焖熟。
然后加入少许猪油揉成面团，搓成长条，改刀切成一个一个的剂子。
剂子轻轻压扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，包入馅料，捏成月牙状的饺子。
上锅蒸熟就可以了。
出锅后，一个个的虾饺外皮晶莹剔透，透出里面粉嫩的馅料，月牙的造型圆圆滚滚，煞是好看。
“这虾饺真的就像水晶一样剔透！”
叶凌看着这么漂亮如水晶的虾饺都有些不忍心吃了。
说着，她拿出手机拍了张照片。
“好了，快趁热吃吧，凉了口感就不好了。”
苏甜笑着说。
“好，那我不客气了。”
叶凌拿起筷子夹了一个虾饺吃起来。
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