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刚出锅的肠粉热气腾腾,雾气带着料汁的鲜扑面而来,鲜味纯粹浓郁,十分诱人。
“二嫂你试试。”姜舒窈把筷子递给周氏。
周氏道谢后接过,夹起一条肠粉,肠粉极嫩,感觉一夹就会碎掉一般,但它又带着柔糯的弹韧,在筷间颤颤巍巍的晃动。
将肠粉放入口中的那一刹那,舌尖就被软滑细腻的口感所惊艳,暖暖的肠粉带着酱汁的鲜,米香的醇,味道简单却不寡淡,而是将鲜香做到了极致。
轻轻一咬,软软糯糯的肠粉在齿间破开,质地极嫩,有点弹牙,带着一点点细微的韧劲儿。
内里的肉馅蛋液提供了更多层次的味道,肉的香气、菜的清爽、酱汁的鲜、米皮的甜融合在一起,吃上一口便有一种浑身舒爽心中得以慰藉的感觉。
“怎么样?”姜舒窈问。
周氏忙点头,把那一整条肠粉全部吃完后,才抽出空来回答:“没想到简单的食材和做法也能做出这种味道的吃食。”她赞道,“若是大清早来一盘,浑身上下都会充满朝气,精神奕奕。”
姜舒窈笑道:“那你学会了以后早上做就可以了。”
周氏提议道:“小吃街若是卖肠粉,一定会有很多人光顾。”
姜舒窈没往做生意上头想,如今周氏提议,她想了下,点头道:“这倒是可以。”小吃街多是重口的食物,清淡鲜美的不多。
说到这儿,周氏想起了自己的疑惑:“对了,为什么小吃街只卖午饭晚饭,而不卖早食呢?”
姜舒窈把自己的想法说给她听:“小吃街本来就是吃个味儿,里面的吃食不适合早膳。更何况大清早的,谁愿意起个大早赶到小吃街吃饭呀,都是在家中或者路边的早食摊子用饭。”
周氏不解道:“那就不放在小吃街售卖呗,适合做早食的就在早食摊子上卖。难道你就只想着开条小吃街就完了吗?”
这个问题让姜舒窈一愣,昨日谢珣也是这样说的,似乎大家都觉得她会想要做大一点。
姜舒窈没有回答这个问题,周氏也没在意,在姜舒窈的指导下重做了一份肠粉,高高兴兴地往老夫人院里去了。
姜舒窈心中有事,便没在院里待着,一边散步一边思考以后生意的问题。
码头的食肆和小吃街定是要一直开下去的,但除了这两处地方,其他地方还要开些食肆吗?
她满府溜达着思考问题时,周氏已坐到了谢笙旁边。
立夏后,谢笙便每日都会在拱桥上乘凉看书,所以周氏今日又在这碰到了她。
她给谢笙介绍了肠粉后,期待地看着她:“快尝尝。”
谢笙既然答应了周氏提出的常来送吃食的提议,便不会给她冷脸。
不像常常跟在姜舒窈身后拍马屁蹭饭吃的大房双胞胎,这是她第一次见到这般奇的吃食。
孩童的好奇心占了上风,她看一眼周氏,在她期待的目光下拿起筷子。
她吃相斯文,夹起肠粉咬了一小口。明明只是一小口,却让她眼前骤然一亮。
肠粉滑弹,咬起来软软糯糯的,但是不会粘牙,酱汁鲜味纯粹,让米香味浓郁的肠粉带着股清微甜的香气,夹在里面的肉末和蛋液给软嫩的肠粉增添了一丝肉香味,鲜香可口,清爽而不寡淡。
肠粉口感极佳,滑腻柔嫩,轻轻巧巧地滑入喉咙,软绵绵的感觉让人有一种很暖的熨帖感。
周氏忐忑地看着她,生怕自己做的不合她口味。
谢笙小口小口地吃完一条肠粉后,才张口说话:“很美味。”
周氏顿时雀跃起来:“美味就多吃点,以后若是还想吃,就叫娘给你做。”
她这般热情,让谢笙有些不自在。
还未答话,就被周氏催着继续吃:“快吃快吃,凉了就不好吃了。”
谢笙抿了抿唇,想说些什么,最后又作罢。
肠粉美味,即使她不自在不适应,也还是忍不住继续吃起来,直把一盘都吃光了。
对于做饭的人来讲,亲手做的饭菜被人吃光,成就感是巨大的,更何况还是自己最想亲近的女儿。
周氏更开心了,脸上笑意压都压不住。
她这份快乐很纯粹,刚刚吃完一盘肠粉心中熨帖轻快的谢笙被她感染,犹豫着,对周氏挤出一个不算太甜美的僵硬笑意。
周氏看着她的笑,忽然就释怀了,终究是自己的女儿,哪至于担忧忐忑。就算女儿不愿意亲近,当娘的也要尽自己最大的努力才好啊。
她收住笑,忽然脱口而出道:“阿笙,我明日还来给你送吃食好不好?”七八中文天才一秒记住。78z。comm。⒎8zщ。com
她的神态有些忐忑紧张,眼神却眼神温柔至极。
谢笙有些怔愣,沉默不语。就在周氏以为她会拒绝的时候,她忽而轻轻点头道:“好。”
一碗肠粉,让母女之间僵持了两三年的尴尬气氛悄然消散。
散步到此路的姜舒窈停下脚步,远远地看着这一幕,忽然就明白了自己接下来要做的事情。
当时做生意也是一时兴起,最主要的是为了让林氏开心一些。而开食肆能够照顾普通百姓的饮食,算是件有意义的事情,所以林氏便一门心思扑在了上头,忘掉了乱七八糟的破事。
林氏在开食肆上找到了意义,她也一样。开小吃街对她来说,是把现代多种多样的丰富美食带来古代,这样平民百姓也能吃到鲜的吃食,感受到美食带来的快乐,和开高端酒楼是完全不一样的。
看到小吃街里食客吃得开心吃得热闹,她心里会很有满足感和成就感,这种感觉会让她再想多做一点,多给平民百姓的饮食环境带来一些改变。
想通这点,她不得不在心里面吐槽一句,谢珣真是把她的心思摸得清清楚楚,比她自己还要明白几分。
说美食能带来快乐,治愈人心未免悬之又悬,她就想让更多的人吃到好吃的食物,尝到更多的口味,品到更多的样式。
所以谢珣猜得一点都没错,她一定要将生意做得更好,做得更大。
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