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白烟有了血亲的刺激,在这次学徒的考核当中,表现的非常的出色,加上那虚无缥缈的气运眷顾之下,顺利的通过了这次学徒的考核。
直至这群杂役全部考核完毕之后,此次通过的学徒考核也不过只有五人。
两女三男。
越早通过学徒的考核,在药铺大夫、师傅们、掌柜的面前挂上号了,有了印象,日后在医馆展也有益处。
“青衣,你说我们明日会被分配那个地方去。”搬到丙院,正在整理衣物的白烟,她激动兴奋的道。
整人充斥着欢快的气息。
此次能够通过学徒的考核,这让白烟惊喜不已,最后归结于全是青衣的功劳,她的激励和往日互相督促学习,在这次学徒考核之中,起了很大的作用。
“大概率是分配到炮制药材兼以炼药、制丸和煎药这块了。
不过,不管是分配在那块,我们都要好好学习,本事学到手才是自己的。”徐青衣语气肯定的道。
学徒的地位待遇虽然要比杂役要高,但是每日日常要干的活和学习的东西有不少的,他们需要跟随师傅学习各种技艺,是真正意义上开始接触医药之道的时候。
比如上山采药,不过为了照顾女学徒,上山采药的学徒是以男学徒为主,女学徒轮流前去辅助。
再者,就是进入后院,学习药材炮制、炼药、煎药活计。
好一点,就是药材保管、养护员,就是前世的仓管,负责药材出入库登记、养护等工作,这类活计轻松,有大量的闲散时间,是个肥差,没有一点人际关系、后门,是干不了这活。
再好点的,验收药材的活计。
回春医馆不仅仅会派学徒上山采药、制药、炮制药材,还会对外收购炮制好的药材,这个时候,就需要经验丰富的药古老出面验收药材,这事情是考验眼力和经验,通常情况之下,回春医馆会派出两三个学徒辅助李师傅干这活儿。
不过,收购药材是个级肥差,他们这群学徒是不用想了,能够干这活计的,都是和药铺大夫、掌柜有亲近关系的。
最后,就是药铺前台抓药工。
这个职位需要学徒熟悉各种药材的名称和功效,以便能够准确地为患者配药。
在前台抓药的,基本上是干了数年的老学徒,基础扎实,对于晋升弟子只有一步之遥的学徒,才有机会派到前台去抓药的。
因为抓药,能够接触到药方、脉案以及大夫开方用意,触类旁通之下,不仅仅可以让学徒更好地理解药理和医术,更能够在实践中不断提升眼界和医术水平的。
第二日,徐青衣五个新进学徒果不其然是被分配后院炮制药材这块了。
“这《青囊医经》历经我回春医馆数十位大夫撰写而成,分为上中下三册。
这是《青囊医经》上册,适用于你们学徒阶段学习,等你们晋升为弟子之后,才有机会学习中册的《青囊医经》,准大夫才有资格学习下册《青囊医经》。
另外。弟子考核,每年六月和十二月考核,考核通过,入了药铺大夫的眼缘,便可以跟在他们身旁学习。
钟云,你带带他们五人,安排活计给他们干。”张师傅递给徐青衣五人一人一本医书之后,他唤来一位二十出头的小伙子,把徐青衣五人交给钟云之后,便没有再管徐青衣五人了。
“师父,我会安排他们五人的,你们随我来了。”钟云目送自己师父离去之后,他冲徐青衣五人一招手,便带着往一处一排排烧火的灶台走去。
“钟师兄,这是在蒸山茱萸去核,等炮制了。”来到厨房之后,徐青衣闻到一股酸甜、山茱萸的味儿之后,她笑着问道。
然而,这厨房之中有十数个灶台,每个灶台之上有七八层的蒸笼,十数个学徒正在忙碌着加水、添柴、去核的活计。
“你鼻子倒是灵光,不错,今日是蒸山茱萸去核,炮制山茱萸的活计。
天关,他们三个你带带,紫林,她们两人是你们一个厢房中,你带带她们。”
“青衣、白烟你们跟着我忙活,有不懂的地方,你问我就行了。”紫林欢快的招呼徐青衣和白烟两人,她们本来就是同一批招进药铺的,前者是实打实的学徒,花钱走了路子来医馆学习的,没有卖身,后两者则是卖身医馆,之前便住一块,等晋升学徒之后,又住一块了,关系颇为要好。
“紫林,有活你只管叫我们干。”白烟上前接过紫林手中的水瓢,往锅中掺水,见活干活,眼力全都是活。
“这灶台上的山茱萸蒸制好了,可以起锅去核了。”徐青衣掀开其中一个蒸制山茱萸的蒸笼,果实皱褶,有大量的汁液渗透出来,散出一股特殊的清香,徐青衣便这蒸笼的山茱萸倒在一旁的大木盆之中,等冷却了之后,再去核就行了。
山茱萸的炮制过程去核有三种:
1水煮法:先用水煮的方式处理山茱萸,煮过后果皮会松软,可以轻松地将里面的种子取出。
2蒸制法:另一种方法是采用蒸制的手段,这种方法可以使山茱萸变软,便于去除果核。
3火烤法:此外,还可以通过火烤的方式来软化山茱萸,但这种方法在现代较少见。
去核的山茱萸晒干备用。
炮制则有两种,一种是酒炙法:为了增强山茱萸的药效,可以采用酒炙法,即将净山萸肉与黄酒拌匀,待酒被吸尽后,进行干燥。
第二种是蒸熏法:还有一种是蒸熏法,即先将山茱萸置于笼屉或适宜的蒸器内,先用武火蒸至外皮呈紫黑色,然后再用文火继续蒸制,直至水分蒸完毕,取出晾干。
不同的炮制方法,则是会偏向于某一方的特性。
“还真的蒸制好了,青衣你看一眼就知道了?”紫林上前捏上几粒山茱萸,见脱核易出,她有些讶异青衣是怎么判断这一过山茱萸蒸制好的。
“山茱萸经过蒸制后它的颜色也变得更加鲜艳,光泽度更高。而且,你闻到的那股清香,是蒸制过程中果肉释放出的香气。
另外蒸制好的山茱萸还会有大量的汁液渗透出来,这些都是判断山茱萸蒸制好没好的标志。”徐青衣轻笑一声道。
在现代的时候,她外公外婆都是资深的药古老,她从小学医弄药,没少炮制药材,对于各种药材炮制也熟稔的很。
紫林听后恍然大悟,白烟也茅塞顿开。
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