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等他们出去了,我看了看家里的菜,鹅肠草可以做一个青菜,腊肉还剩半块,香肠还有一节,这个可以做两盘。才三个菜,今天家里有三个人正是半大小子吃穷老子的年纪,这点菜明显不够吃的
“小婉,村里有人卖鱼的吗?”我想了想问在扫屋子的静婉,这小姑娘一天到晚基本不让手闲着,真的很勤劳
“有啊!赵爷爷家就有一口鱼塘”小姑娘想了想说
“那我们去找赵爷爷买条鱼回来,中午做酸菜鱼吃”做一盆大大的酸菜鱼加上三个菜应该够吃了
“姐姐今天家里人多,你要做菜就留在家里吧,我去就行了”小婉儿懂事的说
“也行,我把钱给你,你快去快回,遇到什么就大声喊知道吗”我想了想,虽然我们和村里隔着一个小坡,但是坡上都是村民的菜地,坡那边村子里看得到,坡这边坝子里也能看得到,而且现在是大白天,萧墨尘他们也在那边附近挖泥土,也不怕有危险,不过为了安全,我还是叮嘱了一句。
“我知道的姐姐,那我去啦!”小婉儿接了钱,就往外走,我站在门口看到她过了坡才转身回屋,打了水,把肉拿出来刷洗,萧墨尘挑了一次泥回来,看到我在洗肉。
“听小婉说你要做什么酸菜鱼?”他边倒泥土边问
“嗯!家里只有三个菜,不太够,所以打算做盆酸菜鱼,这样应该就差不多了吧!”我问道
“差不多了,等会小婉回来让她帮你烧火。”说完又挑着筐走了
我把肉洗完,把菜也洗了放好,拿出一块生姜洗好,拿着一头大蒜剥皮
“姐姐,我回来了,”大蒜都没剥完,小婉儿就回来了,手里提着两条大鱼,背上还有个背篓,里面装着几个牛心菜和黄芽菜
“这是哪里来的菜?”我没叫她买菜呀
“这是铭泽哥哥的娘给的,听我说家里有人来,她说我们家没有地,非要给我装这么多,让我拿回来吃”小婉把鱼递给我,然后把背篓放下来对我说道
“有谢谢人家吗?”叶二婶对我让叶铭泽去店里做事是心存感激的,听说现在好多人给叶铭泽说亲,不过都让叶二婶回绝了,因为叶铭泽说想要自己找,叶二婶估计也觉得自己孩子大小是个管事,所以一般的姑娘她也看不上
“有的呢,姐姐不是说要我们做个有礼貌的孩子吗,我都有放在心上的”
“我们小婉儿真乖”我摸了摸她的脑袋
“姐姐,我已经不是小孩子了”静婉不好意思道
“好好好,我们静婉是个大姑娘啦!那萧姑娘现在可以帮我一起把菜搬进去吗,我提着鱼不太方便呢”
“当然可以啦”小姑娘伸手进背篓里捞出两颗牛心菜往厨房走
“婉儿,你先煮饭,我去把鱼清理一下,”这两条鱼一条起码有两斤,做酸菜鱼一条就够了,找出桶把其中一条鱼养起来,我把要吃的那一鱼用刀背拍死,刮去鱼鳞,清除内脏,把鱼骨剔出来斩成块放在盆里,鱼肉片成薄片和鱼骨放在一起,用姜丝,盐,酒,酱油,胡椒,鸡蛋,木粉腌制起来,上次在镇上看到有木粉卖,跟现代的淀粉差不多,有嫩肉的效果,我买了一斤回来,做菜的时候用
腊肉和香肠放在蒸饭的木甑子下煮着,等饭蒸好,肉也煮好了。
拿碗去泡菜坛里抓了两把酸菜出来,先用水清洗一遍比较没那么咸,再切成条,放进锅里干煸,煸到酸菜没有水份咬起来有点嚼劲了铲起来备用,重新热锅放油,放入干花椒,姜片,蒜片爆香放酸菜继续翻炒片刻加水烧到滚开,先放鱼骨几分钟,再放鱼肉进去煮两分钟。舀起来放在盆子里,放干花椒,泼上热油激香味,酸菜鱼就成了,
这时候饭也蒸熟了,把木甑子抬起来放去桌子上,捞起腊肉和香肠晾着,吩咐静婉烧火,锅里放油,姜,蒜,爆香炒鹅肠草,这个菜很容熟,随意翻炒几下,放盐翻匀就可以装盘了
把腊肉和香肠切了装成两盘放到桌上,把辣椒粉也装上端出去,静婉已经摆好碗筷了。
“婉儿去叫你哥他们吃饭”我用食盒把每一种菜都装了一点出来,等会要给小羽送去的。
“小山哥,青松哥快过来吃饭了,阿尘,把凳子搬过来”我边打饭边招呼大家吃饭
“小灵妹子,你这也太丰盛了吧,这有鱼有肉的有菜的,其实你随便做两个青菜就可以了”李青松有点不好意思道,这年头大家,虽然没有说吃不饱饭,但却没有达到天天吃肉的程度,有条件的十天半月吃一次,没条件的一年也吃不了几次肉。哪怕有客人来,基本都是一个肉菜,其它的都是素菜,像我这样只有一个青菜,全是肉菜的算是丰盛的
“这肉好特别,我还没有见过,竟然像是透明的,还有这一盘看着像肉又不像肉的是什么?”许小山的老爸是打猎的,他家经常会有肉吃,所以他的观注点在肉的样式上。
“这个叫腊肉,这个叫香肠,都是阿灵用肉做出来的,还有这一盆是酸菜鱼,你们尝尝”萧墨尘招呼他俩坐下
两人端起饭碗,许小山夹起腊肉往嘴里送,
“好吃,入口咸香咸香的,还挺有嚼劲,真的是太好吃了”
“这个酸菜鱼也好好吃,酸酸辣辣的好开胃”李青松吃的是酸菜鱼,一吃就爱上了
“小灵姑娘,你做饭的手艺也太好了,做出来的东西都好好吃,连青菜炒都出来都比别人的好吃,真是羡慕大柱他们每天可以吃到这么好吃的饭菜”许小山比较建谈,此时吃着菜,嘴里还不停
“有些事情你羡慕不来的”萧墨尘吃着酸菜鱼,慢悠悠地开口。一脸得意的样子
“我好想揍他,怎么办!”许小山用胳膊碰了碰李青松的说
“那你揍得过他?”李青松夹起一块香肠,用眼睛瞟了一眼他
“。。。。。。!吃饭”许小山瞬间哑火
“怎么?你打架很厉害吗?”我好奇地问萧墨尘
“小灵妹子,你是不知道,他在我们村里是打遍村子无敌手,以前有几个和我们一般年纪的孩子,看大柱年纪小想欺负他,结果被他全打叭下了,那些孩子找一次麻烦,就被揍一次,到后来村里的那些熊孩子被揍怕了,看见他都绕着走。。。。。。!”许小山说起萧墨尘的“光荣事迹”滔滔不绝的
“你这么有力气,下午多挑几担泥吧!刚好我还想多建一间屋子。”萧墨尘淡淡的说
“不了,我力气小,还是多吃饭补补吧”许小山一听,像个小媳妇一样,立马闭嘴吃饭,把我们几个笑得要死
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