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来到厅堂,两兄妹正在把辣椒倒出来,我将青色的,比较嫩的捡了大概有个半斤多出来装到木盆里。
其余的辣椒让萧墨尘两兄妹将干的,新鲜的青红椒都选出来分开装,到时候分开晒,红色的以后可以做红油,青的用来平常做菜吃,看他们明白我的意思了,我端起晚上要吃的秋辣椒进厨房去清洗。
进了厨房把盆子放在灶台上,舀了几瓢水进盆,放一点盐,然后仔细地淘洗干净辣椒,放在用竹编的漏黎里漏干水,切上几瓣蒜和几片生姜放着备用。。。。。。!
让小羽把炒菜的灶烧起来,我洗净铁锅,锅烧热放入猪油等油溶化将洗好的辣椒放进去,用锅铲反复翻炒。炒到辣椒出现虎皮有点软了,再用铲子不停用力的压,烙,压得越烂越好,然后放蒜,生姜,盐和酱油继续翻炒,不一会儿香味就飘出来了,最后装盘上桌,装盘的时候我忍不住吞了一口口水,可惜没有味精,不然味道更好吃。炒好烙辣椒担心他们几个没有吃过辣椒菜,胃可能受不了,所以又炒一个素菌子,切好姜,蒜再切一点点的青椒做配色。
起锅烧油,加入姜,蒜爆香,再把洗好的菌子放进锅里,炒到八分熟放青椒继续翻炒,最后放入调味料,炒匀出锅装盘。
我一边摆着碗筷,一边吩咐小羽去喊哥哥姐姐洗手吃饭,等我把饭菜端上桌几兄妹也洗好手过来桌子边坐下,看到被我炒得看不出本来面目的辣椒,面面相觑,估计都在心里怀疑,这黑黢黢还明显有烧焦痕迹的东西,确定是能吃的么!
我打好饭看到他们表情,心里有些好笑,这烙辣椒颜值确实不高,但是对爱辣椒的人来说,它确实是一道非常美味的下饭菜,和湖南的擂椒有一拼,有这样一盘菜,我起码可以吃三碗饭
“你们别看它看起来不好看,吃起来可好吃了,你们多试几次决对会为爱上它的。"我端起饭碗夹起一筷子放进嘴巴里,一种熟悉的味道在我嘴里绽开,感觉整个身体的毛孔都舒展开来,真是太好吃了,虽然少了味精的加持,但是味道也没有差多少,我吃了一口忍不住吃第二口,停不下来,根本停不下来呀!
其它三人看我吃得一脸享受的表情,相互看了一眼,最后坚定的把筷子也伸向盘子。
"你们都是才学吃,一次不要吃太多了,免得等会儿辣得肚子疼,我还炒了素菌子,你们等会儿主要吃它吧!”看到他们要吃,我提醒道
“行,我们先尝尝,如果吃不了,不会硬撑的”萧墨尘说着夹起好大一筷子进嘴里嚼
“嘶。。。。。。好辣!”刚进嘴,他就被辣得险些吐出来两小的看见他这样子,吓得本来伸进盘里的筷子一抖,硬生生拐了个弯,去夹菌子吃。我看到差点要笑出声来。但是看到被辣得满脸通红,嘴唇红得像是要滴血的萧墨尘,我如果此时笑出声会不会显得太不厚道了。
“快吃两口米饭缓解一下辣味”我忍住笑说着,又起身去给他倒水让他解辣萧墨尘听话的往嘴里猛扒米饭,等我倒水过来,他碗里的米饭已经只剩下一小半了。我把水递给他问道:
“怎么样?还辣吗?快喝点水吧。”
萧墨尘接过水,喝了两口说:“还好,就是刚进嘴里的时候那种感觉,像嘴里着火了一样,火辣辣的,但是吃了米饭之后,这种感觉就少很多,反而有一股意犹未尽感,还想再吃下一口。”说完又夹了一筷子,不过有了前面的经验,这次没有第一次夹得多,还聪明的放在米饭上面,和着米饭一起进嘴吃,吃完又喝一口水,然后又接着吃,哪怕是辣得满头大汗也不顾,明显是吃上瘾了。
静碗和小羽看到哥哥这样,也没有顾虑了,用筷子夹起一点辣椒来尝试。
可能因为这段时间我做菜都喜欢放点辣,他们都有了点吃辣的基础,所以现在他们虽然第一次正式吃辣椒菜,但是适应得很好。
况且两人还学着他哥的样子和着米饭吃,这样看起来,反而没有萧墨尘的反应大,,虽然嘴里也会嘶嘶嘶的呼气,但是也在接受范围内,我问要不要帮他们打水,两人都摇头说不要,小嘴被辣得红红的,显得级可爱,看着他们又辣又喜欢吃的样子,我想这就是辣椒的魅力所在吧,在吃过之后,基本的人都会上隐。
这让我想起当初在现代上班的时候,有几个同事是广东人,从来不吃辣椒,看到四川,湖南的同事菜里放辣椒就直叫辣死,结果某一天吃过九九鸭脖后,就变身简直成了吃辣狂魔,隔几天不吃就想,什么毛豆,海带结,鸭头,鸭肠,什么辣吃什么,到后展到水煮鱼,毛血旺啥都吃,而且这些半路出家的吃辣人,吃起辣来竟然比四川,湖南的同事还能吃让大家都叹为观止
吃过晚饭,平常两个菜刚好够吃的,今晚却剩下一半来,主要因为就是烙辣椒太能下饭了,吃一口菜就要吃好几口饭,这么一下,可不就剩菜嘛!还要现在天气不热了,这菜明天还能继续吃,我去厨房找两个盘子过来把菜扣上,免得被老鼠吃了,萧墨尘自动去洗碗,本来静婉要去洗,他哥不让,说他在家里用不着我们女孩子洗碗。
既然没啥事儿了,我让小婉儿跟我去冲凉,反正澡桶够大,两个人也可以洗得下,免得萧墨尘要提,倒几次水。以前我都是一个人冲,后面看每天萧墨尘都要帮我们提,倒洗澡水后,我就和静婉一起洗了。
小羽这个爱学习的人,吃完饭就进屋里看书了,我叮嘱他把油灯拔亮一点,不要把眼睛看坏了,他应声好就进去了,我也不担心,有他大哥跟他一屋住着,如果不对的地方,萧墨尘肯定会讲的。
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