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第二章 小试牛刀震惊全场（第5页）

经过了解，梳着背头的中年男子是饭店的主任，算是整个饭店最大的领导了，名叫刘武。

蓝裳男是副主任，主要负责后厨的人事管理，名叫王海。

现在因为公私合营，各个职位也生了变化，主任副主任都算领导干部。

“你先随便抄个菜给我看看，如果行，今天的活就交给你，好处也不会少你的。”刘武对何雨柱说道。

刘武虽然把何雨柱请了进来，但他心里没有底，所以还是得试一试，这样他才知道能不能应对眼下的困难。

何雨柱也不啰嗦，随即就要来了食材，为自己备起了菜。

何雨柱取来五花肉，用开水烫煮。

备料，葱、姜、蒜切好，调好酱。

取煮好的肉，刀起刀落，薄厚均匀。

起锅烧油，下料爆香，下肉一气呵成。

颠锅翻炒，火舌吞吐，香气四溢。

起锅，装盘。

一道回锅肉很快就摆在了众人面前，众人好一会儿都没有反应过来，这真的是一个学徒的做菜手法？

这里的伙计随便哪个都有四五年后厨的经验，但没有谁做菜的手法能比的眼前这个，看着年纪不大的何雨柱。

这样的手法，至少在干了二十年以的厨子身才能看到。

可这家伙明明很年轻，哪怕他十四五岁学厨，也不过四五年而已，不明白怎么会这么老练。

这菜色香俱全，就是味道不知道怎么样。但光看何雨柱做菜的手法就知道，这菜绝对不会差。

刘武随即拿来了一双筷子，夹了一块肉放到了嘴里。

薄厚均匀，肥而不腻，香辣适中，甚至比丰泽园的主厨做的还好。

此时刘武没有露出惊喜，而是不解和疑惑。

他是怎么做到的？他明明那么年轻！

“主任，怎么样？”众人看着面色凝重的刘武，又看了看一脸淡定的何雨柱，好奇的问道。

“你们自己尝尝。”刘武指了指桌冒着热气的回锅肉说道。

众人纷纷找来筷子，夹起了回锅肉，送到自己嘴里。

随着他们的咀嚼，很快就露出了惊喜的神情，手也不由自主的拍起了桌子。

“好，太好了，色香味俱全，这比老李头做的还好。”一个伙计激动的说道。

其他人也纷纷认同的点了点头。

“可别胡说，这要是被老李头听见了，那该掀桌子了。”另一个伙计小声制止，接着又说:“不过，确实不逊于老李头。”

“小伙，菜做的果然不错，叫什么名字？”刘武转身向何雨柱问道。

“我叫何雨柱，可以叫我柱子。”何雨柱笑了笑淡然的说道。

“你看看，这些菜你能做吗？”刘主任拿出了一张写满了菜名的纸条递给了何雨柱。

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即便是学徒，随便做几个菜应该是没问题。

他心想哪怕何雨柱厨艺不精，但有终归比没有强，先应付一下吧。

何雨柱就这样被带到了后厨，后厨此时有两个厨师在忙碌，还有八九个伙计在备菜。

他看了看后厨的环境，确实不错。虽然名声地位等各方面都比不丰泽园，但后厨的环境何雨柱还算满意。

这家饭店叫京西饭店，在四九城附近也算有点小名气，也偶尔能接待一些领导贵宾。

经过了解，梳着背头的中年男子是饭店的主任，算是整个饭店最大的领导了，名叫刘武。

蓝裳男是副主任，主要负责后厨的人事管理，名叫王海。

现在因为公私合营，各个职位也生了变化，主任副主任都算领导干部。

“你先随便抄个菜给我看看，如果行，今天的活就交给你，好处也不会少你的。”刘武对何雨柱说道。

刘武虽然把何雨柱请了进来，但他心里没有底，所以还是得试一试，这样他才知道能不能应对眼下的困难。

何雨柱也不啰嗦，随即就要来了食材，为自己备起了菜。

何雨柱取来五花肉，用开水烫煮。

备料，葱、姜、蒜切好，调好酱。

取煮好的肉，刀起刀落，薄厚均匀。

起锅烧油，下料爆香，下肉一气呵成。

颠锅翻炒，火舌吞吐，香气四溢。