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至于其他的调料要根据实际味道添加,而且泡菜坛子一定要放在阴凉通风的地方,坛口的水一定不能干,不然干了起不到密封作用,坛子里的泡菜很快就会坏。
花费了两天的时间才把菜窖里的菜全部做成泡菜,沈温做泡菜趁人不注意的时候,偷偷转移了三个坛子进空间,幸亏空间有自动保鲜的功能,葡萄长在树上不摘也不会腐烂,沈温终于有时间把这些葡萄酿成葡萄酒。
白天沈温带着众人去山谷里收6续出棉絮的棉花,晚上在众人都睡觉以后去空间里酿酒。
将从葡萄藤上摘的葡萄洗净晾干,然后用手将葡萄挤破,按十斤葡萄一两糖的比例往里边加糖,将捣碎加糖的葡萄放入陶瓷罐里放置在阴凉干燥处,装到容器的三分之二处就可以,因为后期酵过程会产生大量气体。
在装罐后就会进入酵阶段,酵后会形成一个比较硬的像帽子一样的皮渣层,将上浮的皮渣形成的厚厚的皮帽层压入葡萄酒中。
一星期以后沈温的泡菜也到时间了,沈温自己尝了尝觉得跟之前吃的味道差不多,但是却不知道符不符合当下人的口味,于是她带着一些泡菜去了沈族长家。
“沈爷爷吃了没?”路上的积雪刚化,沈温踩着泥泞的路去了沈禾叔家。
“是温丫头呀!正吃呢你尝尝你婶子做的饭”
“我吃过了,今天来给您送个菜”
“你这是又弄了什么好吃的”
“您先尝尝,尝了再说”
“丫头还卖起了关子,爹你就尝尝吧”
在沈温说话的时候,婶子也夹了两筷子“丫头这做饭手艺可真好”
“丫头你是想怎么卖?”沈族长停了筷子以后说话倒是一针见血。
沈禾和他婆娘听完自家老爹的话才反应过来沈温是想卖这些东西,能卖出去吗?
“沈爷爷不知道您有啥想法”沈温不意外能猜出自己的想法,就是不知道为啥这样问。
“如果你想小打小闹的话,你这手艺我也尝了,单吃可以下菜滋味酸辣但稍显寡,如果配菜的话倒可以调味,不过在青山镇也够了,如果你想长期的话,我倚老卖老让你沈禾叔掺和”
“我让你沈禾叔掺和你并不吃亏,我早期也是在外边跑商行的,你大叔沈望就是接我的班。
咱们下乡什么都不多,就是自家种的菜多,多的吃不完他们乐意换钱,几文钱就能收几斤,我出面收菜搭你大叔的路子,你沈禾叔跑腿,你就出个技术,赚的钱咱们五五分你看怎么样”
沈温听别人说过沈族长年轻的时候是个有本事的人,也就是老了想落叶归根回了沈家村,只是她没想到老人家有这么前的商业观。
自己还在想着小打小闹的时候,人家已经想到了长期展,虽然看起来自己掌握核心技术五五分账不太公平,可是收菜跟销售渠道却是自己的难题,这两样解决的话还真是可以搞一搞。
“爷爷都说家有一老如有一宝,看来您老人家还是老当益壮呀!”有这样的机会,沈温当然要抓住呀。
“爹沈禾他行吗”婶子却是有些不确定
“上次药材让你赚钱了没!你都不相信你男人还指望谁相信你男人”沈族长话虽不重却让沈禾媳妇红了脸,让她想起来上次都是自己嘴快才给沈温惹来了麻烦。
“爹我错了,我不应该瞻前顾后”好在沈禾媳妇温氏也是个爽利人。
“温丫头婶子也跟你道个歉,上次是婶子嘴快给你惹麻烦了,你放心这次绝对不会了”
“婶子你别这么说,我们老宅的人什么人大家心里都有数,总会有这么一遭的。”
当天晚上沈温和族长就敲定了合作的方向,就等沈家大叔沈望的回话。
而在等沈望叔回话的时候山谷里的黄豆也熟了,一行人又紧锣密鼓的投入到了丰收的活动中。
在等了三四天的时间终于等来了回话,而沈温也开始给大家分配另外一个任务。
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