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七月底的时候,朱雀大街上面新开张了一家酒楼,吸引了不少过往行人的目光。
要说在朱雀大街上开办的门面可海了去了,偶尔开张一家新店面大家也不至于大惊小怪的。
但是这家名为快活林的酒楼一开张,就吸引了周围人的注意。
原因很简单,太香了。
这时候酒楼的厨房大多都在后院,前堂都是招待客人,勾兑酒水的地方。但是这家快活林却在大堂入口边设立了一个明档,门窗大开的情况下,大家一眼就能看到明档里面的情况。
只见明档里面架着好几口大陶锅,下面烧火炉,小火煨炖着陶锅里面的东西,一股股带着浓郁香味的雾气从锅盖缝隙里面飘散出来,穿过门窗蔓延到了大街上。
等到明档里面穿着整净的伙计揭开锅盖,露出了里面那一块块色泽诱人的大肉、豆腐、杂碎等等菜肴的时候,许多人的腿都有些迈不动了,就那么愣愣的看着。
再到快活林的伙计端出一块牌子,吆喝着“新店开张,八折优惠”的时候,不少闻着味道,脚步踟蹰的行人就管不住双腿,迈进了快活林的大门。
进到里面,大家伙看了看墙上挂着的菜式,都是有些新鲜,上面许多东西看上去都是猪肉做的啊,会好吃吗?
但是看了看下面标注的价格,大家都决定点上一两道试试看,毕竟快活林这菜价够便宜,算起来也不比自己买菜回家做贵上多少。
点完菜之后,大家就这么看着明档的伙计从那一口口陶锅里挑拣出猪肉、猪杂、肘子,然后还会饶上一些酱豆腐之类的做添头。
翻动陶锅的时候,那股香味就更浓郁了,外面许多看热闹的人也都是忍不住的走了进来。
见已经有人开始吃了,外面便有人问道
“里面的兄弟,味道怎么样啊?”
“唔,好次。”
又是过了一会儿,当一批下了值的禁军走近了快活林,点了几大盆红烧肉、卤味什么的就着水酒大口大口地吃喝起来的时候,大家才算是知道了为什么这家酒楼会叫作快活林。
大口喝酒,大块吃肉,好不快活。
就这样,在赵德昭的运作下,开业第一天,快活林的名声就成功地打出去了。
等到了晚上,毛人风、贺山都坐在桌子边,看着李二狗噼里啪啦的拨动算盘核对今天的账目的时候,他们两个的心也是跟着一起七上八下的。
虽说今天看着很热闹,但是快活林的定价可不怎么高,他们两个也不知道到底能赚多少,这可是搭了贺山几百两银子进去的呢。
更重要的是,第一家开好了,贺山才能放心的投入更多的钱继续开更多分店。
等了好一会儿,李二狗终于算完了账,用着激动的语气对着二人说道
“山哥儿、风哥儿,咱们今天入账七贯又二百四十一文钱,刨掉成本的话毛利大概是两贯多,这还是免了山哥儿的那些兄弟的酒饭钱和打折之后的,不然的话一天咱们都能赚三贯多。”
一天三贯钱,我的个乖乖。这个数字把毛人风和贺山都给吓了一跳,这样算下来一年就是上千贯的利润啊!
他们想过这个猪肉馆子应该是能赚钱的,只是没想到能赚这么多。按这个度,一两个月就能全部回本了。
剩下的都是赚啊!
李二狗看着情绪激动的二人,咳了一声示意二人冷静一下,随后说道
“两位哥哥,接下来咱们是不是商量一下把分店开起来的事情?要知道开封城可大着呢。咱们就算是隔着十里路开一家分店,也能开出个十来家,到时候银子可就是哗啦啦的往口袋里流了。”
贺山和毛人风连连点头,兴奋的说道
“好好好,开分店,开分店,多开几家,咱们之前不都选好了几个地方了吗,我这就去跟人说,准备把店面盘下来,你这边的人手也快些准备好。”
“没问题,山哥儿放心,我们复兴社别的不多,人手管够。走,咱们也去喝两口去?”
“走走走,喝两口,咱们也快活快活。”
所以说利益是最好的关系纽带,有了共同利益之后,毛人风和贺山的关系就变得非常的亲密了,互相之间都是称兄道弟的。
第二天的时候,快活林的生意不但没有下滑,反而还出现了些上涨的趋势,中午的时候都出现了排队的情景,这些人大多都是昨天来吃过饭的客人介绍过来的。
便宜实惠、量大管饱,还好吃。这么好的馆子怎么能不来尝一尝。
快活林的生意兴隆让周边几家酒楼的掌柜们眼红不已,他们特意派出了自家的厨子取快活林刺探考察,想要研究一下快活林的做菜方子。
但是后厨不是随便什么人都能让进去的,明档那边的大多都是加工好了放在前面保温,所以这些厨子们也就只能看出个大概,一时半会儿的还真弄不明白其中的步骤。
眼见生意如此之好,贺山也就放下了心中的顾虑,将家中的老本掏出来交给了李二狗,一次性的盘下了三家店面,准备同时开张。
四家店面正好在开封城的四个方向,这样也能让方便客人就餐。
毛人风也是暂时把自己的茅厕大业放下了,四处的拉拢人手进行简单培训,为新店的开张做着准备。
当李二狗通过渠道将快活林的营业状况告知给赵德昭的时候,赵德昭也是有些惊讶的,没想到这个生意竟然这么好。
这样的话自己的产业链计划也得加快一些了,赵德昭思考了一会儿,写下了豉油、香料、毛刷这三个词,开始斟酌起来。
自己该选哪一个呢?
先被排出的是毛刷,这个行当需要大量人手,完全可以交给复兴社去弄,自己去做的话要另外开个大摊子,不划算。
至于香料和豉油都是做红烧、卤菜的必备,相信以后的用量肯定不小,具体做哪一行还是要仔细地考察一下才行。
于是赵德昭便出了门,准备去朱雀大街上走一走,看看这两个行当是个什么情况。
但是等他走到朱雀大街上,看到人声鼎沸的快活林和周围红着眼睛的其他酒楼掌柜的时候,他现自己漏算了一点事情。
得先把它解决好才行,不然快活林可不好继续经营下去的。
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