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却没想这还真的让他给找到了,是很久很久之前他们去谢希仁家里做客,谢希仁送给他们的好东西,鹿肉。
不过他没做过这东西,不知道该怎么做。
他赶紧上网搜了搜,找到了一个很简单的做法,葱爆鹿肉。
这上面写的方法跟葱爆什么猪牛羊肉差不多,看起来不复杂,也省时间,元嘉庆便打算做这个了。
最后再做一道小甜点给两位女士就差不多了。
算算一共有七道菜,这还是元嘉庆第一次做这么多菜,而且现在已经十点五十多了,要在一个小时的时间里作出这么多菜,着实是一项严峻的考验。
但是他一向喜欢挑战,所以丝毫没有觉得恐惧反而兴致勃勃。
飞快的将一切需要切的东西切好,然后猪蹄洗净用明火在烤一下,这一步的目的是为了将可能没有祛除干净的猪毛给烧掉,然后切成大块,放好调料就上锅了,柴灶火很猛,炖一个小时差不多了。
接着他处理好小羊排,先用热水焯一遍后再过一遍清水,为的是充分去除羊肉的腥膻味。
做完这些时间已经到了十一点二十。
他看了看时间,觉得可以开始烧大火做菜了,便先做了酸菜鱼,因为酸菜鱼多汤汁,不易凉。
鱼肉腌制好,倒掉多余的水分后裹上一层薄厚均匀的淀粉,锅中烧热油,下葱姜蒜还有酸菜大火爆炒,酸菜的香味瞬间飘出了厨房,让客厅的几个人不由得吸了吸鼻子。
然后加入八角大料香叶,炒一段时间后加入清水烧开,此时汤的鲜味已经出来了,喝上一碗酸菜汤就能下满满的一碗饭,水开了之后小心的下鱼片,只需煮过火就将鱼肉盛器起。
装在一个大大的盘子里后,元嘉庆在面上撒上即刻花椒,和切成段的干辣椒,洗干净锅再烧热一烧热油,之后淋在花椒和干辣椒表面。
“滋滋滋。。。。。”
一阵花椒和辣椒的干香爆出,也让这道菜看起来更加美味。
做完酸菜鱼后,接下来是红烧羊排,这个就和普通的红烧差不多,再加上之前羊肉焯水熟了个半透,所以很快就熟了。
此时时间已经到了十一点四十五。
接下来的的蒜苔炒肉和葱爆鹿肉更快,两道菜一共都没花到七分钟,之后炒醋溜白菜也是,很快就出锅,就是最后的南瓜羹做了时间多了点,蒸南瓜,捣碎成泥,然后加入牛奶,因为家里没有搅拌机,所以他只能用手搅拌,最后搅拌成羹状就好。
这道甜点混合了南瓜的清香和牛奶的奶味,应该很符合元妈妈和袁姨,甚至是两个孩子的口味。
时间刚过十二点十分,一切都做好,元嘉庆便将菜一道道往外端。
如果说最开始端出来的酸菜鱼让他们咽了咽口水的话,那之后红彤彤的红烧羊排,还有葱爆鹿肉,甚至是醋溜白菜,都让他们口水停不下来。
最后端出的是汤色已经变成奶白色的猪蹄萝卜汤,萝卜都炖到从大块变成了小丁,猪蹄也是直接开了花,撒上两颗葱花,看上去真是让人食欲大增。
白元勋之前一直在后院研究着元嘉庆种的菜,他偷偷尝了尝,现确实是没有一丁点农药的味道,心里更是对元嘉庆独特的种菜方法好奇不已。
可是那小子是个小气的,根本不肯告诉他!
白老爷子气的吹胡子瞪眼,直到两个小小的孩子走到后面叫他吃饭,他心情才好了一点。
两个孩子一高一矮,一大一小,一个长得帅气,一个漂亮如瓷娃娃,都让年迈的白老爷子看了高兴不已。
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