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第62节（第3页）

这是养殖场第一次培训，所以新老人员一起参加。

舒月把养殖场这一年来的发展、现状、以及未来的规划等情况给大家讲了一下，她讲的逻辑清晰，有理有据，还用一系列数据把这一年和未来规划串联了起来，非常直白易懂。

之前老人们都是凭感受觉得养殖场发展的不错，当听到一系列数据的时候，心里还是很震撼的。同时对于自己参与了养殖场的发展而感到满满的成就感。

新人听到以后也颇有感触，觉得现在的成绩不是凭空得来的，对老人们也不自觉多了一分尊敬。

大家听到未来的计划，从两千五到八千只，虽然觉得非常宏大，但经过舒月分解目标讲解以后，也不觉得难以实现，而且充满信心，干劲十足。

上午培训结束后，舒月又建立了一个新人带老人的制度。

从下午开始，让老人带着新人熟悉环境、流程，希望她们在三天后能够独立负起责任来，一周以后要进行考核，如果不能胜任这份工作，那就可能要被辞退。

舒月话说的委婉，但是这些大嫂们也都听懂意思了。

她们都不太识字，没有文化，知道自己在三十多个人里头被选上，得到这份工作不易，因此也都拿出积极的态度，认真跟着老人学习起来。

经过这一天，连一些原来熟悉舒月的老人都对她刮目相看起来。

张大嫂笑道：“小舒，你讲得太好了，你开这个培训会，那么一通话，就把我心里想说的话说出来了。要让我自己讲，还真说不出来呢。”

艾冬雪：“就是，我觉得你现在更有当领导的风范了，噼里啪啦就把事情给办了，大家还心服口服。”

王大嫂也说：“你刚来的时候，看着就是个没啥经验的大姑娘，我可想不到你这么能行。以后啊，我可不敢瞎指点你了。我得让我家姑娘跟你学学。”

舒月笑着接受大家的夸赞。对她来说，其实也才发挥了一成功力而已。她也没觉得自己厉害，就是见识多了，运用了一下而已。

养殖场这边进展顺利，她在代理场长这个位置上也树立起了威信，心情大好。回到家时，三小只已经回来了。

程白杨看到她赶忙提醒道：“小妈，明天是中秋节！”她最近很忙，真怕她忘了。

“姐姐，中秋节是不是要吃月饼？”舒兰一定是被程白杨这货传染了，现在也会旁敲侧击提醒她了。

“知道了，吃月饼！三只小馋猫！”

过晚饭后，舒月就开始准备面皮、油酥和馅料。

至于做什么馅儿的，她也早都想好了。

在现代的时候，很多美食都存在南北之争，诸如月饼、粽子、豆腐脑等之类。

舒月觉得，不过是橘生于淮南还是淮北的问题而已，唯一评判的标准就是自己爱不爱吃，别人说什么都没用。

像她，就可以兼爱。既爱豆蓉月饼的香甜，也爱鲜肉月饼的咸香。

所以她准备做两种，让小崽子们也提早长长见识。

用面粉、糖、水、盐搅和在一起和好面团，让它休息松弛。然后用面粉和猪油抓匀便成了油酥。

绿豆是提前泡好的，去皮上锅蒸熟以后，加了糖和油炒成绵密的状态即可，然后揉成一个个小小的团子。肉馅跟饺子馅做法类似。

将油皮分成一个个小剂子，用手压成薄片然后包一块油酥，再次用手压成薄片，包起一个豆蓉馅，再在木质的模具中挤压一下，便成型了。这就是传统意义上的月饼了，只不过豆蓉馅比青红丝的、五仁的还要好吃。

而鲜肉月饼为了做出酥皮的效果，需要把油皮反复卷起两次再分成小剂子，同样是包油酥，再包肉馅的步骤。

鲜肉月饼包好直接用手压一下即可，再在中间点上一点朱红就做成了。

看上去复杂的手艺和步骤，舒月做起来却有条不紊，不一会就全都做好了。

三小只只在包月饼的环节围观了一会，便被赶了出去。舒月觉得有人在，影响她包月饼的速度。

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