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彦朗头也不抬的说:“不做了,不过来的都是客人,可以跟着一起吃。”
“免费?”
“免费!”
“哎呦!不会吧!那我明天可一定要来啊!”
客人急急忙忙的去通知小伙伴来吃白食,然子和金奎都看向了彦朗。
彦朗虽然还在切肉,脑袋顶上却像是长了眼睛一样,面对两个徒弟的心疼,笑道:“吃不穷的,从我这份里掏。”
然子虽然没说话,但是总觉得免费给人吃饭这种事,是因为哥对钱没概念,万一到时候来个千儿八百人的,也免费吗?
彦朗这个时候接了一句:“菜就这么多,吃完就没了,他们大老远的来一趟,总不能饿着肚子回去,黄焖鸡、水煮鱼、酸汤鱼管够。”
然子和金奎一下子明白了,为自家哥哥师傅的腹黑“呵呵呵”的淫笑了起来。
【厨神系统】有梅菜扣肉的做法,要求还蛮繁琐的。肉皮要先用酱油腌制,过热油炸,然后才切成片。这个时候还不能摆盘,梅菜扣肉决定性的小技巧就在这里,需要放上一些白豆腐乳提香,在充分鞣制之后,再摆在盘子,盖上梅菜,进蒸笼里蒸。
彦朗为厨房买了两个大蒸柜,未免窜味,一个用来蒸饭,一个用来蒸菜,将直接摆放在蒸盘里的肉和梅菜放进蒸柜里,定上时间就可以不管了。
彦朗定的时间正好,明天早上还要热,蒸肉这种东西,蒸的时间长了无所谓,就是要肥而不腻,入口即化。
一口气做好这些,彦朗看了眼【厨神系统】…
菜品没有出来,没有奖励。
怎么办?
差0。9就能升级为高级中式烹饪师了!
彦朗深呼吸了一口气,让自己冷静下来,菜很快就会熟了,到时候自然会有系统通知。
不过在等待的时候,预防万一,他没有停下来,而是又去做了夹沙肉。
糯米夹沙肉是云南的特产,传到衡市后,就安家落户了,老百姓们都很爱吃。
同样是可以做梅菜扣肉的肉,用醪糟酒反复的抹上三遍,然后一个深刀一个浅刀的切,切成薄薄的薄片,肉皮相连,厚度要求比梅菜扣肉的肉要薄,最好能够在白肉的部分切成透明状。
糯米下午就已经泡在大盆里,现在已经发白涨开,用红糖拌好待用。
转过身,彦朗拿起两个相连的肉片,舀上一勺红豆泥夹在肉中间,再用手捏紧,然后摆放的蒸盘上。一片一片整齐摆放着,彦朗手上的动作很快,这和他“手法”达到了高级有关系,无论做什么都很灵巧,不像是初学者。
然子在旁边绕了一圈没找到机会帮忙,闲得无聊干脆出去上厕所了。
金奎看着彦朗忙活,没说帮忙,也没说走,就那么看着,饥渴一般的学习着,手指时不时的还会抽搐一下,像是想要跟着做一样。彦朗抽空抬头看了一眼,为金奎的表现感到满意,这孩子就是好学,实诚!
实际上金奎只是看呆了,看爽了,看的挪不动步了,这个时候他不知道怎么形容,后来在网上看到一些水线生产的视频,那种流畅感和整齐感,才知道这叫做行云流水的魔性。
三个蒸格的夹沙肉很快做好,然后再将已经准备好的红糖糯米盖在肉上面,用筷子整齐的在糯米上戳出四行八列的小孔,方便蒸熟。
这么大的量,彦朗总共也就花了三十分钟,正好转身将梅菜扣肉的火候调成了中小火,只要这样再蒸肉半个小时,梅菜扣肉就出炉了。
为了拿经验,彦朗接下来一直没有离开,亲力亲为的看着火候。
随着“叮”的一声响,蒸柜的时间到了,梅菜扣肉做好了!
不负众望,【厨神系统】也有了反应,彦朗看过一眼后,就定在了那里。
然子蹲在门口磕白南瓜子,听见声音起身走了进来,问:“哥,打开了?”
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