手机浏览器扫描二维码访问
师承颜正在处理做狮子头的原材料,不过这次他并不是准备做红烧狮子头,而是打算稍微挑战一下自我,做一个清炖狮子头,正好可以当做今天年夜饭的汤。
狮子头的做法比较常见的应该就是三种,除了师承颜常做的红烧狮子头外,还有就是清炖和清蒸。
听名字就能看出三者的区别,吃起来味道差异不小,对师承颜来说,这也是个很有难度的挑战。
狮子头的做法区别不大,但是清炖的就不用下锅炸制。
把作为配菜的白菜心用油稍微煎炸过之后,就能把它们铺到砂锅底部,然后把狮子头放进去,如果要做清炖蟹粉狮子头的话,还能放点蟹黄,不过师承颜没买到鲜的带黄蟹,只能退而求次直接炖了。
好在老爷子熬了清汤,他要做的开水白菜用完之后还有多,师承颜可以直接用剩下的清汤来炖,鲜美程度也会更上一层。
老爷子做的两道菜除了那道师承颜已经很久没见他做过的开水白菜之外,还有一道水煮肉片。
水煮肉片自然不用说,应该没有人没吃过,只是味道不一定正宗罢了。
特别喜欢吃辣的师承颜听到水煮肉片的名字都会想流口水的那种。
而杨志宇做的两个菜一个是红烧猪蹄,一个是板栗烧肉,一个大荤一个花荤。
鉴于另外两位大师傅的素菜实际上都不是那么的素,师承颜就很直接的做了一个清炒小白菜。
就算是年夜饭,桌上也总要有个素的不是,不然吃起来也太腻了。
因为承露居的厨房够大,三个人一起忙活也是互不干扰。
师承颜的清炖狮子头和炒青菜不用提前开始准备,但是师青崖和杨志宇要做的菜就不一样,所以师承颜也在厨房帮忙打下手。
杨志宇拿来烧肉的板栗个头不大,师承颜没事儿的时候生吃过两个,口感还是很不错的,又甜又脆的。
这是一种个头相对小一些的板栗,不管是生吃还是炒熟亦或者是做烧菜味道都很不错,所以他们前两天囤年货的时候买了五斤。
不过因为是鲜带壳的,所以要吃还得提前处理。
先把外面的硬皮给去除,然后里面那一层毛茸茸的则需要用开水烫一下,才会更好脱落。
这边他们两个刚把要炒菜的半斤栗子全部都去除外皮,准备放进热水里面烫呢,那边师青崖又叫师承颜过去看着他怎么做吊清汤。
&1dquo;吊汤不是那么容易的事情,一般情况下也不是看一遍两遍就能学会的,但是你的记忆力和领悟能力我是知道的,所以我就叫你过来看看,虽然以你现在的水平想要驾驭整个流程还需要点时间,但是你还是能学到点东西的,至少到时候做高汤和奶汤的时候是用得上的。”
师青崖的手非常的稳,剁成两半的四片鸡肉全部放入大号的炖锅中,然后加水先进行第一遍的炖煮。
这个过程要持续一个多小时,直到把鸡肉的汤和鲜全部炖入汤中,这个时候如果直接出锅的话,应该就是一锅非常油腻的清炖鸡汤,一点味道都没有,绝对堪称难吃。
&1dquo;上次吊清汤给你看的时候,因为时间来不及的缘故,所以只吊了一遍,今天有的是闲工夫,可以让你看个全程。”师青崖盖上锅盖,笑着说道。
然后三个人就围着一锅堪称是滚烫的热水,人手一把厨房小刀在处理板栗。
就算是被热水烫过以后,有些毛茸茸的内皮还是很难剥,一般这种的板栗其实就偏老一些。
这种老一点的板栗如果是直接吃的话,味道肯定是不如鲜嫩的好吃的,但是用来烧菜的话就刚刚好。
板栗处理好之后,把水晾干后保鲜保存。
今天的年夜饭时间是晚上的六点开始,下午四点多开始准备都来得及,毕竟他们三个是一人一个锅。
倒是猪蹄,要早一点开始炖,他们一般不太用高压锅炖,那么想要把猪蹄给炖烂的话,就需要时间在做水磨工夫了。
杨志宇忙活完了就开始掏出手机和家里的小孙子视频。
毕竟他也是这几年第一次不在一家老小身边过年,但是他也不遗憾,毕竟师青崖的年纪这么大了,如果再不能陪师父过个年的话,他都不知道以后还有没有机会。
当时在电话里面听薛臻说师青崖住院的时候他就想过来,奈何他那边事情多,实在是寸步难行。
都是一把年纪的人了,很多时候实在是没办法做到像年轻人一样想做就去做。
那边杨志宇在和亲人聊天,这边师承颜和师青崖也一人搬了个凳子在炖汤的砂锅边上坐着聊天。
场景看着还是非常有意思的,虽然承露居看着没有往常热闹,但是却一点也不显得冷清。
往年这个时候其实他们都是和稚昭飞一家人一起的,从今年开始应该是没有这个机会了,就算有也不会有人愿意。
薛臻干脆提都没提过。
不过并非不愿意和师父一起过年,原因很简单,他们薛家的家庭关系就算相对于别的豪门来说稍微简单一点,但是也没简单到哪里去,他自己就不想在这种场合多待,自然不会勉强师父去那边受罪。
&1dquo;老小说他什么时候过来啊?”
&1dquo;他说他大年初二早上就过来。”
&1dquo;他不走亲戚吗?”师青崖已经没有其他的亲人在世了,所以没有必要走亲戚,但是稚昭飞还在的时候有这种习惯,所以他也记了下来。
简介关于命髓觉醒,九川女魔头前来证道她是现代佣兵组织最强领,因为一次任务,被人陷害致死,意外穿越,成了云渺大6的废柴小姐。身无命髓,毫无修为,浑身上下测不出半分玄力,是整个月泽城的笑话。开局惨死!被人挖眼,拆骨,卸掉四肢,断去一身经脉!满腔怨气无处泄,怨灵化体载乾坤!又得天地异宝,命髓觉醒,灵力惊现,御万古神兽,誓将整个云渺大6尽踩脚底。还练就一身神功,丹器医毒都成副业。当她惊艳出场,想燃翻众人时,却被一道目光牢牢锁住。名震九川的圣川之主微服而行,一眼看穿了她非同一般的灵魂,心中对她燃起了浓厚兴趣。一天,某川主勾唇一笑丫头这般优秀,自然只有优秀的本尊才配的上你,不如你考虑考虑?某川世子闻声而来不用考虑了,你暂不合格,往边稍稍。。而她无语问天,白眼一翻你也往边稍稍,别影响老娘拔刀!她一向倡导,心中无男人,拔刀自然神!也是如此,她在优秀而又强大的路途上越走越远。...
结婚两年,沈清欢是御氏总裁御北霆的太太,也是沈家的假千金。在这段感情里痛彻心扉,丈夫冷漠,婆家不喜。她占了真千金的御太太位置,被人诬陷出轨怀了野种。更是在真千金自导自演受伤的时候,她的丈夫只冷冷质问为什么推她?她早产命悬一线,生下三个宝贝,带着孩子远走高飞,再也不见。五年后,她带着两个萌宝荣耀归来,却看到她早夭的那个宝贝竟然在她的前夫御北霆身边。这次她不会再软弱了,她要夺回自己的孩子,什么豪门财阀她统统不稀罕!没想到那个渣前夫却慌了,将她死死抵在墙角,抓着她的手腕红着眼睛颤声说清欢,别不要我!渣爹别虐了,妈咪早不要你咯...
被无数强者誉为现代雇佣兵中的神话,兵王之王的王庸,得报大仇后幡然悔悟。决定按照母亲遗愿,回归生活,做一个平庸而普通的人。因走后门得罪了冷艳女总裁,被聘用为了保安。而女总裁又阴差阳错,成为了他的房客。树欲静而风不止,想做一个普通人的他,真的能得偿所愿吗?当一个个身份不同,风格迥异的美女,围绕在一个普通保安的身边,他真的能做到心如止水,走马观花吗?第一章王者归来 四月初的阳光明媚清澈,晒在人身上暖洋洋的,让人忍不住心情开朗而愉悦。但来陵园扫墓的人,心情却怎么都不会舒畅的起来。有些人面色阴霾,有些人泣不成声。可也有些人,表面上很伤心,心中却是在偷笑。就像戚蔓菁,她每次来扫墓祭奠自己那已经死掉了三年的亡夫,心情都会格外愉快。通常,女人一过了二十五岁,就会开始走下坡路。但她,却是个例外。优渥的生活,各种各样的顶级保养品滋润使得她,皮肤依旧光洁水嫩的像是少女。不过,比之少女的青涩,她却像是一只成熟的水蜜桃一般,浑身上下散发着甜蜜诱人的气息。饶是在这种环境下,周围前来扫墓的男人,多数还是会忍不住将视线落在她身上而舍不得挪开。一个身材高窕玲珑,穿着高贵却又不庸俗,即便是清汤挂面,依旧显得娇娆妩媚的成熟气质女子,脸上挂着冰冷和淡淡的忧伤,还有比这更让男人心动的尤物吗?尤其是那些自觉事业有所小成,三四十岁的成功男士。虽说他们比年轻男人更加懂得收敛真实想法,却依旧控制不住,时不时偷偷投去一瞥。纷纷背着家人,亲戚,心中活络盘算着如何能和她联系上。...
...
李昊,有人叫他日天哥,还有人喊他蔑视哥。他是一坛s2陈酿,是旧时代的残党,号称‘老将’,在联盟中一直蹉跎。突然,他有挂了!多年后,‘暮年’的大魔王正在下山,他仰头一看,和自己同一时代的LpL老神竟然还在巅峰!棒子粉丝不要慌,明年是最好的机会,他又老了一岁,一定不行了。老6oe那不是废砖,是我们的王朝基石啊!呜呜呜方块龙这个人怪得很!嫖老师当初我站在黄浦江边,这个人站在那里望着江水,当时我就觉得他不凡。妹子粉丝我们最心疼哥哥法王面对这个人,就算我有芙蓉王也打不过。整肃联盟画风,LpL新神话。传说,就从那被踢翻的饮水机开始!...