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四季分明的华都星,即使四季食材都有供应,但秉承着东盟传统的人们,还是保留了过年时的饮食习惯。
在过年时,那年夜饭的主角,永远不会少了腌制的rou类和风gan的蔬菜。
还记得一碗平凡无奇的白萝卜炖腊排骨吗?不需要任何调味,桌上的人们就会把腊排骨啃得gangan净净。平日不常吃萝卜的人,也不会拒绝一块被腊排骨汤浸透的白萝卜。
还记得一盘平凡无奇的蒸腊rou蒸香肠吗?猪rou的油脂已经随着时间而压缩成美味的jīng华,连纯肥rou都变得糯而不腻。平日绝对不会碰肥rou的人,也会忍不住品尝一块晶莹的腊rou,然后告诉自己,就吃这么一次肥rou,没关系。
还记得一碗平凡无奇的风gan鱼汤吗?鲜甜而松散的鱼rou在日晒雨淋中渐渐紧致,将鱼rou的鲜味紧紧的缩在其中,于逐渐加热的清水中满满释放,平日里对鱼腥味敏感的人,也难以挑出风gan鱼汤中除了鲜美意外的味道。
还有那浸满汤汁的gan豇豆、gan蘑菇、gan笋等等,这一切一切的食材,都散着将岁月作为原料,酿造而成的味道,给原本没有条件在寒冷而食材贫乏的冬季享受美味的人们,以最美好的馈赠。
家的味道。
年的味道。
冬季中印象最深的味道。
它的确平凡无奇,却是在家以外的地方,怎么也品尝不到的味道。
吃遍天下美食,仍然想念家里那一块腌制的并不完美的香肠腊rou。
两位特殊评委也沉浸在美味对味蕾、对思想的冲击中,连其对jīng神力的影响都忘记关注了。
这就是美味的力量。
它让你忘记除味道之外的一切。
夏铮在呈上这道菜之前,先品尝了一口。
基本满意。
虽然用火烤烟熏和调料,调出烟熏风gan制品的味道,总是比真正的风gan制品的味道少了一丝厚重感,但几种食材还未消散的、属于鲜食材才有的鲜味,足以弥补这一点。
这一道菜,是夏铮以后经常在过年时做给家里人吃的乱炖。
他没有多珍贵的食材,没有多繁琐的烹饪过程,没有多华丽的烹饪技巧。
菜肴简简单单,味道也简简单单,就两个字,&1dquo;年味”。
说起冬天,脑海中第一个浮现出来的字眼,不就是过年?
第22章
这一局,夏铮仍然以极大的优势获胜,毫不意外的获得了这一届青少年美食大赛东盟地区赛区的冠军。
在明年冬季的时候,他就要带领这一次地区赛中,评分前一百名的厨师,参加联盟青少年大赛总决赛。
总决赛只有两百名厨师参加,名次前十的人将得到美食大会的特殊邀请函,可以得到整个联盟最顶尖的美食大师们的亲手指导,并且作为特殊席位群众,在美食大会每一轮比赛,都能和评委一样,品尝到大师们的菜肴。
夏铮很期待这一刻。
虽然已经获得如此殊荣,但现在自己在厨艺道路上的困惑和当初已经不同。能一次xing见到那么多美食大师,并且接受他们的集中指导,这种机会太难得。
在这次比赛中,虽然每个比赛环节有所不同,但排在前三名的人并没有改变。
第二名仍旧是罗莘,第三名则是一个身体育程度看起来完全和年龄不搭的美女吴茗茗。
颁奖之后,这获得前三的人自然要聊几句。
罗莘看着夏铮的眼神果然不太对了。
还好这人有一定完美主义倾向,又喜欢1ang漫,没选这个时候告白。
上一次告白是在对观众的答谢宴之后,夏铮已经想好对策。
等做完食物,他就找个理由跑掉好了。
颁奖之后,就是万众瞩目的记者招待会。
记者们已经准备了一肚子的话要对这些小厨师们提问,虽然碍于未成年人保护法,他们的提问不能过火,报道上更不能胡编乱造。但即使这样,这些自诩为无冕之王的人们还是能写出不少&1dquo;好东西”。
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