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第四十六章 挣钱的机会（第3页）
厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
秦天保就属于文化型的。
他认知觉醒，智慧打开一切。
洞悉如何真正成事，如何获得唐婉的资源，从而赚钱。
他深深地知道，申城人喜欢吃偏甜，清淡爽口的口味。
结合重生之前炼就的厨房手艺，常挥。
八宝辣酱；色深味浓，很适宜下饭。
响油鳝丝：上桌后盘中油还在辟叭作响。
爆鱼；又称熏鱼，把鱼炸好后，投入卤汁内上味。
冰糖甲鱼:别称为“独占鳌头”，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。
水晶虾仁；不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。
白斩鸡：将鸡加工切块，涂上一层麻油，黄灿灿的，食欲就会大增。
鸡汁百叶包:一张豆腐皮，适量调过味的肉糜，包上几下，一只百叶包就能成型。
红烧大排；那厚实的口感，浓郁的汤汁，一出锅饭，就让人留口水。
红烧肉；充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来，肉色外表黑亮，可是食用时又不会觉得油腻。
糖醋小排；切得适中的肉块，靠火候与糖醋配比，慢火炖出来。油锅温度、酸甜调味，恰到好处。
……
做菜结束以后。
将厨房里清理得干净清爽，窗明几净，条理清楚、整整齐齐。
唐阿姨观看了整个过程，看傻了眼，激动地说不出来了：“你、你，经过名厨……”
苏小雅用筷子夹着每一道菜，给唐婉品尝：“怎么样？”
唐婉忍不住夸奖：“色香味俱全！比大酒店的名厨，都毫不逊色。”
……
三个人正在谈笑风生。
“一进门，就香气扑鼻，这是哪一位名厨做的？”
秦天保回头一看，是一个中年男人。
毋庸置疑是苏小雅的父亲——苏医生。
一身蓝色的工作服，手拎着黑色的手提包，身材魁梧，却是满身疲惫的面容。
苏小雅赶忙介绍道：“他就是我的父亲。”
秦天保赶忙迎接道：“苏伯伯，您好，打扰了。”
秦天保沉着环顾四周，厨具齐备。
七十年代，她家里就有了煤气灶。
火力很大，喷火孔，球面圆孔不同于现在的煤气灶。
苏小雅把菜拿出来，拧开水龙头，只听“哗啦哗啦”水流出来了，开始洗菜，干净利落，很快把菜洗净。
秦天保将菜放在菜墩上，快地切起来。
“当当”的切菜声，干脆明快的节奏，把唐婉看得是目瞪口呆，根本帮不上忙。
秦天保切完菜，熟悉了一下各种各样的调料。
紧接着就打开了煤气灶，把锅放上煤气灶台。
往锅里倒油，只听见“咝咝”的声音，一会儿冒起了青烟，一股油烟味扑鼻而来。
他的手臂上下左右有规律地摆动着，动作纯熟而干练；一会儿又拿起调料快而均匀地撒向菜里面。
厨师分三种：工匠型、管理型、文化型，而文化型应该是厨师追求的最高竟界。
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