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对于江千帆这个总是吃一口的家伙来说,林可颂吃剩下的确实没什么大不了。可是在别人看起来,这到底是他们师徒之间亲密无间呢?还是他觉得她吃他剩下的东西就好呢?
林可颂只能完全不熟练地模仿着江千帆的用餐姿态,将鱿鱼卷切下一小块,沾了沾酱料,送进嘴里。
当鱿鱼的鲜美与其他配料的味道在她的口腔里蔓延开来时,她不由自主出一声&1dquo;嗯——”。
那感觉就好像饱饱睡了一觉终于醒过来一般。
伊丽丝则好笑地看着她:&1dquo;很明显,这道菜的主角是鱿鱼。除了鱿鱼,你还吃到什么了?”
除了鱿鱼,这道菜的重点就在酱汁以及填塞馅料了。
林可颂回忆着刚才滑过舌头的所有味道以及各种余韵,想起江千帆说过,厨艺其实就是味觉的平衡。
一道菜的味道,是有层次的。
而这道菜里,与鱿鱼的鲜美口感向辉映的,是某种鱼肉。它应该是馅料的一部分。
&1dquo;鱿鱼的表面应该是用黄油煎的。至于馅料里好像有某种海鱼。我吃海鱼的机会很少,所以实在分辨不出是什么鱼。”林可颂看向江千帆,等待他的回应。
&1dquo;这也难怪,毕竟你连鲑鱼都不认识。江先生,要一个普通人分辨出一道复杂的主菜里用了些什么食材和配料,太困难了。”
伊丽丝的话表面上看是在为林可颂解释,实际上不断提醒着她&1dquo;你不专业”的事实。
&1dquo;是鯷鱼。这种鱼并不大,形似沙丁鱼,营养价值很高,口感鲜美。在中国吃到鯷鱼的机会不多。除此之外呢,你还吃到了什么?”
也就是说,江千帆并不介意她分辨不出这是那种海鱼了?
就是说啊,海里面的鱼那么多,要是每一种都能尝出来,那不是人,是神&he11ip;&he11ip;经病啊!
&1dquo;我还吃到了扇贝,它也是填塞馅料的一部分。”
&1dquo;嗯。”
&1dquo;糯米和薏仁。”
&1dquo;嗯。”
&1dquo;还有&he11ip;&he11ip;”林可颂皱起眉头仔细辨别着。某种鲜味到底是来自什么?好像是虾子,可是她没有尝到任何的虾肉啊&he11ip;&he11ip;而且这种十分原始的属于海洋的味道&he11ip;&he11ip;
&1dquo;还有虾黄!”
&1dquo;嗯。”
当江千帆点头的时候,林可颂有一种心花怒放的感觉。
就连伊丽丝也用略微惊讶的目光看着她。
&1dquo;那么酱料呢?你能吃出酱料里有什么吗?”伊丽丝的表情严肃了起来,顿时让林可颂压力倍增。
她什么时候能够好好吃顿饭啊!
林可颂已经不记得酱料的味道了,于是她用叉子沾了一点,没形象地舔了一下。
&1dquo;嗯!有欧芹、大蒜&he11ip;&he11ip;胡椒&he11ip;&he11ip;奶油&he11ip;&he11ip;”林可颂歪了歪脑袋,还在品味思索着酱汁中那一点点滑嫩的口感到底是什么。
&1dquo;还有什么?”伊丽丝的眼睛不偏不倚地盯着林可颂,这让她不由得慌张了起来。
&1dquo;还有&he11ip;&he11ip;还有&he11ip;&he11ip;”林可颂说不出来。
&1dquo;那就再吃一口。”江千帆说。
原本让林可颂觉得冰凉无情的声音此刻却让她镇定了下来。
她切下一小块鱿鱼,沾了一点点酱料。
味道的层次在她的舌尖被拉开,欧芹的清香、大蒜的提味,胡椒的香味,奶油的柔和&he11ip;&he11ip;
食材之间是相互作用的,并不是简单的搭配。总有什么东西将它们全部结合在了一起。
&1dquo;&he11ip;&he11ip;是蛋黄?生的蛋黄?”
林可颂不是很确定地问。
&1dquo;嗯。”
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