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尤其是高考的前一天,那是一个字也看不进去,满脑子就是想着考完了要怎么出去玩。
成年之后事情就多了起来,已经很久没有这种景象了。
“谁踩我脚了!”
被王奚言嗷的一嗓子喊回神,张九秋看见已经有人把葱姜蒜沫切好了。
馄饨的灵魂也在于黑葱油。
把葱姜蒜洋葱沫下锅炒到红棕色,再盛出来闷一会,这些调料就会变成黑色,如果直接煎成黑色油可能会苦。
肉馅是选的猪里脊肉,剁好之后往里面加入盐和味精,一点糖提鲜,倒入葱姜花椒泡的水,这样肉馅吃起来会更嫩,加上熬好的葱油和蛋清放进去一起搅拌。
馄饨皮里面加入少许的淀粉,会更加劲道。
馄饨皮更薄一些,切成四四方方的,加了碱面的馄饨皮吃起来更加正宗,味道也更好。
包馄饨有很多种包法,她之前学过的是对角线对折,再从反面把两个尖角粘到一起,老家的叫法是叫抄手。
但现在她也不想去用那种方法,比较复杂,索性包好馅料之后随意一捏,一个长得像福袋一样的馄饨就捏好了,度快得多。
汤头是用猪棒骨和鸡架一起炖出来的,打去浮沫之后备用。
碗中放入干紫菜、虾皮和葱花,用汤一冲,香味就出来了。
再把煮好的馄饨放进去,往上面加入两勺灵魂黑葱油,这碗馄饨也就算是做好了。
厨房里的人倒是多,都等着自己能吃到第一碗。
这碗馄饨实在是太香了,简直要把人的魂儿都勾去。
张九秋往自己的那一碗中加了醋和辣椒,她更加喜欢酸辣味,可能是受老家的口味影响。
李不晚也学着她的样子,往里面倒了少许的醋和辣椒,喝起汤来就像打开了新世界的大门。
酸辣丝毫不影响汤的鲜美,馄饨皮薄馅大,肉馅鲜嫩多汁,一口咬下去,竟然有汤汁爆出来。
很多人都没有吃过紫菜的,这第一次吃,竟然被虾皮和紫菜鲜掉眉毛。
众人很是惊喜!
唯一不高兴的可能是这会儿在厨房外面闻味儿的傅忆安和周昭昭吧,虽然他俩看起来都很想尝一尝,但是高傲的自尊心是不会允许他们这么做的。
怎么会为了一碗馄饨,拉下脸来了要呢?
蔡元修偷偷混在弟子堆里,拿到了一碗馄饨,虽说确实很烫,但是真的十分鲜美,可能是他这辈子吃过最好吃的东西了。
简直要老泪纵横。
就算蔡元修不幸被弟子认了出来,还是端着馄饨坐在膳堂大快朵颐。
傅忆安的追随者们都饿的慌,这群人占着食堂,让食堂的老伯们没有地方做菜,这简直忍无可忍!
张九秋不以为意。
“你们要吃,就花钱买呗,今天食堂只供应馄饨,我还给馄饨取了名字,叫千里香,香飘千里,馋死你们!”
傅忆安把头扭了过去,尽量憋气:“不就是一碗吃的,能好吃到哪里去,我们走,昭昭师妹。”
余光中傅忆安瞥见蔡元修也坐在这里,还吃的很欢。
傅忆安皱了皱眉。
蔡元修这个老古板,最是不喜欢张九秋这种不守规矩的人,怎么会主动过来吃她做的东西?
他走了过去,大声高气地喊:“我就说张九秋做的东西有毒,竟然敢诱惑长老!”
好多人这才现蔡元修坐在角落里捧着碗偷偷吃。
不需要张九秋说话,潘浅浅主动站出来:“这么好吃的东西,就算下毒了我也心甘情愿,更何况我们秋秋师妹人美心善,这一顿馄饨她出了这么多力,没收一颗灵石,你居然还污蔑她下毒,真是最毒男人心!”
众人你一句我一句噎得傅忆安百口莫辩。
这时蔡元修突然站起来,朝张九秋的方向走去。
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