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唐芋的话宛如一个预言。
没过几天,包子铺老板就现唐芋的摊子旁边,又来了一家摊子,卖的是开阳葱油拌面。一口大锅煮面,一口铁锅加热着葱油,顾客来买的时候只需要将面条往碗里一捞,撒上烧透的开洋,再浇上熬香的葱油。滚烫的葱油浇在面上,出刺啦的声响,顿时葱香扑鼻。
顾客自己将碗端到一旁,用筷子拌匀之后,就可以开吃了。地道的开阳葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,葱油喷香,开洋鲜美。开洋是江浙地区的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,一碗简单的葱油拌面,撒上一点开洋,顿时提鲜不少。
包子铺的老板让自己老婆偷偷去买过来的这家葱油拌面,尝了尝,味道很是一般。葱油拌面就像阳春面一样,是最简单的面条,但是正因为这份简单,能真正做好的人家并不多。
不过是一家拉着两口锅在路边摆的摊子,无论硬件水平、厨师手艺还是精心程度,全都十分有限,因此做出来的开洋葱油拌面,也只是不难吃。
不过开洋葱油拌面的生意也十分不错,先一直有面在锅里煮着,顾客来了捞出来一拌就能吃,不需要久等,最主要的原因还是便宜,一两面卖三分钱,二两卖五分钱,三两面也只要七分钱。
胃口小些的姑娘,早上吃一两面就能饱了,大多数人都吃二两,偶尔才有饭量大的人早上就能吃下三两面。
五分钱就能吃饱,的确比旁边的几家都要便宜。
包子铺老板现开洋葱油拌面味道一般之后,松了一口气,然后又现他们家生意不错,又提起了一口气,不过又观察了几天之后,包子铺老板惊讶地现,自己家的生意竟然还是没有受到影响,甚至还更好了。
虽然有老客人会去买旁边几家的东西吃,但是早上来买包子的面孔更多,很多都是以前从来没有见过的。现在每天早上卖出去的包子,已经比中午和晚上都要多了!
唐芋之前说的话,包子铺老板本来还在半信半疑,现在彻底的相信了。这条路上的早餐摊子越来越多,对于他们来说不是坏事而是好事,因为住在附近的人们,甚至住得不那么近的人们,都已经知道这条路上早餐摊子多、品种多,会特意过来买了。
以前的客人只有经过这条路的,如今却增加到附近五六条街的人,都会绕路过来买早点,更不要说还有附近的好几个居民区了。
包子铺的老板,看到旁边的店铺也被人租下来了,正在粉刷墙壁,将桌椅板凳搬进去,看起来也是一副要开店卖吃的的样子,立马乐呵呵地去向隔壁打招呼,得知是早餐店之后更高兴了,主动问道,“有没有什么需要帮忙的?有的话尽管开口啊!”
隔壁开店的是一对年轻夫妻,看到长得五大三粗的包子店老板找上门来,以为是来找麻烦的,心中都是一紧。
没想到的是,包子铺老板竟然一副很高兴的样子,小夫妻仔细观察之后现,是真的很高兴,自内心地想要帮忙。
这对小夫妻面面相觑,心中都有同样的疑惑,旁边开了另外一家店来抢生意,包子铺老板还这么高兴……该不会是个傻子吧?
。
“嗯,背的都对。”唐芋手中没有拿着抄下来的菜谱秘籍,她自己心中早已经将菜谱秘籍背得滚瓜烂熟了,妹妹唐苗背的对不对,她一听就知道。
唐芋一边听唐苗背诵,一边将一只足有八两重的梭子蟹大壳掰开、蟹腮丢掉、斩成几块,大大的蟹钳用刀拍碎,方便入味。夏末秋初,正是梭子蟹最肥美的时候,满满的蟹黄,一掰开简直要溢出来。
平底锅热锅热油,将拍好干淀粉的梭子蟹块煎炸成金黄色,梭子蟹鲜香四溢,霸道地往鼻孔里钻。
唐芋旁边又支上一口锅,葱姜蒜煸出香味,辣酱炒出红油,煎炸好的梭子蟹块齐刷刷地下锅,然后又倒入白酒,放入年糕片,大火翻炒。
清汤沿着锅沿缓缓倒入,唐芋用让妹妹唐苗眼花缭乱的度,又加入了白糖和其他几种调料,片刻之后,汤汁粘稠,咕嘟嘟地冒着小泡,汤汁全部收干之后,唐芋将梭子蟹炒年糕盛盘,递给妹妹唐苗,“背的不错,给你的奖励。”
唐苗背诵菜谱秘籍的度,和唐芋差不多快,如今只剩下薄薄几页没有背过了。但是考虑到唐苗只是在学习之余的闲暇时间背一背,背诵的时间比唐芋少多了,而且妹妹唐苗根本不会做菜,唐芋自己则是一边背诵,一边尝试着做菜谱秘籍里的菜,将菜谱里的内容都转化成做菜的过程帮助记忆,这么算的话,唐芋觉得妹妹唐苗的记忆力比自己好太多了。而且可以看出来,妹妹唐苗是真的用了心的。
唐苗接过梭子蟹炒年糕,来不及拿筷子,直接用手指捏了一小块年糕扔进嘴里。梭子蟹的鲜味似乎全部被吸入年糕里,每一块年糕都变得和蟹肉一样鲜美。红色的蟹壳、金色的蟹黄、白嫩的年糕……暖融融的颜色混合在一起,让人看了就食欲大振。
三个人吃了三只八两重的肥壮梭子蟹,还有满满的半盘年糕,将肚子吃的滚圆。唐苗摸着自己的肚子,对背诵菜谱秘籍这件事有了更高的热情,姐姐唐芋刚刚对她说,如今正是吃梭子蟹的季节,等到她将整本菜谱秘籍都背过之后,再给她炒一次梭子蟹。
唐苗的手指滑过本子里还没背过的几页纸张,心想这么一点,最多五天,五天之后她一定能背过。
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