126文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十九章 北京烤鸭杀鸭(第2页)

苏小来到了厨房,在鸭笼里提出一只肥鸭。用手捏了捏鸭子腹部的脂肪满意的点了点头,回身对王成伟说道“以后这鸭子你要亲自去挑,只要当年的、重量在四斤左右的,过大和过小都会影响烤鸭的口感。”

王承伟伸手掐了掐苏小手中鸭子的腹部,仔细体味了一下这种手感。凝眉记了一会,点了点头示意自己记住了。

“小儿,取一只碗放些温水,再加二两井盐,化匀了了交给我,对了,小儿升着炉灶烧上一大锅水……”苏小交代着刘小儿说道。

“承伟,你去鸭笼里捉一只出来,照着我的步骤和手法学几遍”苏小停顿了一下,见王承伟在笼子抓出鸭子。

苏小接着说道“承伟你看,先要把鸭子的翅膀并起来,左手的食指和拇指攥住翅膀的根部,小指勾住鸭子的右脚,右手把鸭头馈过来,用左手的食指和拇指夹住。对就是现在这个样子,你练习几遍吧!”

苏小手把手地教了王承伟几遍,这时刘小儿端着碗走了回来。苏小右手接过碗放在案板上,拿起菜刀对王承伟说道“接下来就是杀鸭了,你看见这根气管了吗?一刀下去割断就好,注意刀口不要过大,豆粒大小就好!要不然下一步没法吹气了!”

说完,苏小麻利的割断手中鸭子的气管,把鸭血滴入碗里,过了一会手中的鸭子不再挣扎,苏小把鸭子扔到地上。把手中的刀递给王承伟,示意他照着做一遍。

王承伟有些犹豫的接过刀,试试探探的总是不敢划下去。鼓了半天劲眼睛一闭,手上加了把力一刀割了下去。可由于眼睛闭着,手上也没什么准头,这刀拉是拉上了,可是却歪到姥姥家去了。

王承伟闭着眼睛的一刀,割在了鸭子的胸前,鸭子受痛奋力挣扎,不一会厨房里就飘满了鸭子身上洁白的羽毛。

“咯咯……你当你是圣诞老人?……。笑死我了”苏小看着满脸鸭毛和鸭血的王承伟,捂着肚子笑了起来。

“呵呵,你连个鸭子都杀不死,给我吧!”刘小儿伸手就要接过王承伟手中的鸭子。

“不,我行的!”王承伟固执的推开刘小儿的手,按照苏小教的方法,重新固定好鸭子。深吸了一口气,鼓圆了眼睛看准鸭子气管的位置,恶狠狠地一刀割了下去。

由于用力过猛导致刀口有些大,鸭血瞬间飙射出来。刘小儿由于好奇离得近了些,喷出的鸭血溅的她满脸都是。

“这,我不是故意的!”王承伟有些手足无措的看着刘小儿,木讷的解释道。

刘小儿倒没有生气,只是白了一眼王承伟,自顾自的洗脸去了。

“呵呵,承伟这倒不怨你。头一次做这样已经很不错了!接下来就是给鸭子褪毛了!”苏小说完,取了个大木盆掀开锅盖,伸进手指试了下水温,感觉差不多有6o度左右。拿着葫芦瓢舀了半盆热水,捡起地上死透的鸭子扔进盆子里。

“承伟,小儿你们过来”苏小对王承伟和洗完脸回来的刘小儿招了招手说道。

“小姐,这拔毛有什么讲究吗?”刘小儿问道。

“当然了,这鸭子的毛要先褪脯、再褪颈、再褪背、之后是抓下裆、揪尾尖。步骤不能乱,乱了鸭毛就拔不干净!好好的一只鸭子就毁了!”苏小一边褪着鸭毛一边讲解着。

“还有承伟你和这鸭子有仇?用那么大力气做什么?鸭皮都被你拽破了,一会就没法烤了!”苏小看了看旁边正在褪毛的王承伟说道。

“额…。。小姐,下次就好了,下次就好了……”王承伟看着手中的鸭子,是继续褪毛也不是,不褪还不是。愣在那不知该怎么做才好。

“也是,你们读书人不是老是说什么君子远庖厨吗?好了,酒楼开业还有几天,明天去买些鸭子回来,多练练就好了!”苏小有些无语的看着王承伟说道。

“呵呵,这杀只鸭子比作一诗可难多了,这真是‘承伟进厨房,挥刀向鸭颈。只见鸭毛飞,不见鸭血崩’”王承伟苦笑着做了打油诗自嘲起来。

“什么吗?还没见鸭血?那刚刚我脸上的是什么?”刘小儿看着王承伟问道。

“只是一说,自嘲一下。不对实景……”王承伟开口解释道。

“那你说那鸭子到底是有血还是没血?”刘小儿较真的追问道。

“这…。。有血”王承伟打了个哏,开口说道。

苏小看着斗嘴的两个人,猛然间觉得倒是郎才女貌般配的很。心说要是两个人能走到一块倒也是不错的选择。

热门小说推荐
洪荒:我食铁兽,被后土偷听心声

洪荒:我食铁兽,被后土偷听心声

ps主要是洪荒流,心声只是调剂,还有,别问作为仙人,为什么听个心声都不会,没人说不会,书里很多仙人都会听心术。简介穿越到洪荒世界,成为天地间第一只食铁兽,绑定了神级咸鱼系统,还被祖巫后土收为战宠。滚滚表示什么修炼,什么参悟,都是浮云,本宝宝躺着都能变强。可是,不知道为什么,从那天开始,铲屎官后土变了。我叫后土,是祖巫之一。我养了一头大笨熊,但不知道为什么,从那天开始我居然能听到它的心声。我,食铁兽,最爱吃兽奶!连这个都想不明白,你还做什么祖巫?证道,证道,你就这么迫不及待的改名吗?也好,巫妖之战在即,我提前搬到地府里去,这样一觉醒来,说不定架就已经打完了。后土???群号775o14986...

盖世狂龙(断章)

盖世狂龙(断章)

作品简介豪强并起世家林立的都市,备受欺凌的社会底层吊丝林平强势崛起。世家欺辱,那便抹平世家豪强镇压,那便屠灭豪强举世皆敌,那就踏平这世界!当他手握黄金月河的那一刻起,他便不再问敌人有多少,只问他的敌人在哪里!!!...

我想和你好好过程天源

我想和你好好过程天源

各位书友要是觉得我想和你好好过程天源还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

重生蝎子被直播,都想抓我做研究

重生蝎子被直播,都想抓我做研究

简介关于重生蝎子被直播,都想抓我做研究世界上唯一的恶魔就是人类,人类贪婪自私!我是一头蝎子,为啥都想抓我做研究,别人都是末世求生,蝎子我是在人类社会求生!我太难了!想抓我,人类你们在做梦!...

牧唐

牧唐

现代人回到大唐初期,  他会种地,  他会养马,  他还是一个兽医。  在他的蝴蝶翅膀下,大唐盛世提前来临。贞观长歌提前歌放。  大唐农业,畜牧业也达到一...

你像极了那时的我

你像极了那时的我

我们最大的错误,便是从一开始就知道自己错了,却依然沉浸在错误的甜蜜里,忘了喊停。关雪衣你不该这么对我。一个穿着纯白衬衣,身材修长挺拔的男人站在天桥上,面带悲伤地摸索着自己逐渐暗下去的手机屏幕,葡萄色的头遮住了他原本清澈的眼睛,也挡住了眼底的血丝,和眼角的湿润。屏幕上的女子,正是南韩当红女子天团提线木偶中的中国成员Vanish,中文名的话是叫关雪衣。男人的嘴角抿919言情小说最全完本免费小说919yqnet...