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第38章 制作方便面(第2页)

林昭依旧跟着他四处行走,至于冯英,宋子安暂时没让他在外露面,而是安排他帮着照顾陈琪这些人的生活起居。

这十来个孩子年纪都不大,每日做着跑腿儿活计,又忙又累,生活上有很多东西肯定都顾不上,有个人管着,会好一些。

不过,最主要一点,是宋子安觉得,林氏一案虽过去多日,但冯英作为风口浪尖的人,等余热过去,再出去行走,对他来说,压力要小些。

毕竟,这世上不是所有人都能感同身受,相反,有很多人对弱者天生带有恶意。

冯英和林昭感恩他的体贴,做事更加卖力,无形之中,倒也让袁朗夫夫二人现了他们的不少优点。

莽山村经过此事,如今已没有昔日热闹,卫家的人也与林氏楚汉分明,各不来往,昔日交好的村民们,现在看到对方要么视而不见,要么怒目而视。

袁朗可没空管他们的眉眼官司,这几日,他让陈镖头购买的小麦和其他东西,已经分批送到了袁家。

军需食品一事,被提上日程,袁朗先让人把所有小麦磨成粉,等晒干后,他便着手做第一款产品————方便面。

跟袁朗签了保密协议的人,摩拳擦掌地跟在他后面进了加工房。

第一步,先制作碱水,干燥的稻草烧成灰,随后把草灰放在干净的纱布上,再在下方放置木桶,随即从上面淋水,过滤下来的淡黄色液体便是碱水了。

这些纯天然的碱水,原汁原味,不是袁朗空间里的那些食用碱,用来制作的方便面,肯定非常好吃。

碱水做好,袁朗便开始和面,他按照比例,在面粉中加入食盐,水,还有适量的碱水,和匀成团,摸着面团干硬就成,揉好的面团需要醒一会儿,才能进行下一步。

袁朗便停下动作,甩了甩有些酸的臂膀,宋子安连忙垫着脚,拿着手帕给他擦拭额头上的细汗,“朗哥!辛苦了!”

“不辛苦!”袁朗笑着微微弯下腰身,让他没那么费力,站一旁的宋老爹眼中含笑,孩子感情越好,他心里越踏实。

面团醒好,袁朗又开始揉面,因为碱水面难做,他揉了许久,才把面团揉得表面光滑。

宋子安看他累得满头大汗,心疼得推着他坐到一旁休息,随后洗手带上围裙,在他的指导下,将面团擀成,厚度约为一毫米左右的薄薄的面饼。

接着,他用菜刀将面饼均匀切成与厚度尺寸相同的细条状,随后把面条上屉蒸熟,再取出刷上薄薄一层油,防止粘连。

接下来的步骤,袁朗接了手,他趁热把面条按照一人食量,团成小团,压成面团。

随即起锅烧油,待油热下入洋葱,芹菜,葱等各色香料至油锅中炸出香味儿捞出,再放入面饼,待炸好之后,捞出沥油,摆放在通风处降温,千万注意不得沾水。

待晾晒好,面条能够两指捏碎一角的程度,此面就算制作成功了一半。

接着便是调料包的制作,大燕的调味品肯定是没有现代那样齐全。

袁朗也没纠结,反正面条已经有了味道,又用油炸过,味道也差不到哪里去。

粉料包他就按照比例,给弄了食盐,磨细的花椒粉,胡椒粉外加一点点茱萸粉和洋葱粉。

脱水蔬菜包比较好做,袁朗给弄了胡萝卜,小葱,香菜等,内容也算丰富。

至于酱料包,袁朗没准备,因为古代没有塑料封口袋什么的,他们拿油纸包粉料,脱水蔬菜啥的还行!但要是用来包酱料,万一运送途中遇到颠簸或是被挤压到,肯定会漏得到处都是,到时候岂不是得不偿失?

可没有酱料包,这方便面干吃还行,煮着没油水,味道就会差很多,为此,袁朗就另外做了个肉粒料包。

他把拇指大的猪肉粒用重盐,大料,茱萸等腌制过后,又用油炸干水分,这样味道既好,又能保存很久。

而且,这样做出来的肉粒,干吃可行,煮面也香,就算是挤漏了也不怕,只要没弄脏,捡起来还能吃。

众人看着新鲜出炉的方便面,一个个馋得不行。

袁朗拿出几个面饼出来,压碎后撒上调料和匀,随即递到众人面前,“尝尝!”

大伙儿顾不上客气,连忙伸手,一人拿了一小撮,随即放进嘴中,嚼得嘎嘣脆。

好吃!太好吃了!

咸辣麻香,还有油香味,吃了一口,还想再吃,他们本来只是想浅尝一下,结果吃的停不下来,那卫云,卫军更是香得去抢后面剩下的碎渣。

袁朗失笑摇头,“别抢了,等等我给你们煮一锅!大家一会儿尝尝味道如何?”

“朗哥!我要吃两碗!”宋子安笑着抬手冲他比了比。

“没问题!”

袁朗回家里厨房,烧了锅滚水,下入面饼,油炸肉粒,稍煮片刻后,再放入脱水蔬菜包,还有调料包,便可出锅。

而此时,大伙儿已经被这味道勾得狂咽口水,纷纷拿碗等在了一旁,袁朗先给自家夫郎和岳父各盛一碗,后面的,就让他们自己动手。

宋子安小嘴飞快吸溜着面条,时不时还赞叹一句好吃。

袁朗满眼宠溺地笑着伸手给他把嘴角的汤汁擦掉,“吃慢些,不够再给你煮!”

“嗯!”宋子安连连点头,随即夹起一筷子面条递到他嘴里。

袁朗笑着嚼巴几下,好吃!

他原本对这缺料的煮泡面没抱太多希望,想着只要可以下咽就行,却没想到,还挺好吃,比起现代版的差不了多少。

袁朗砸吧了下嘴,“咱们这个还可以加料煮成火锅面啥的,放铺子里卖,肯定挣钱!”

宋子安凑到他跟前,一脸渴望地与他对视,“火锅面好吃吗?”

袁朗笑看着他,眼中晦暗不明,“没你好吃!”

“……”宋子安脸色爆红,咬牙切齿的瞪了他一眼,端着碗跑了。

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