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开业当天,放完鞭炮,白园园安排两人出去宣传单,剩下的四人留在店里帮忙招待客人。
当天店里是很忙的,不过胜在人多。
中午的时候,大家都是轮流吃的午饭。
相比头两次开业,已经好太多了。
优惠活动和第二次开业是一样的,店里生意很好。
开业三天白园园算了下,一共收入六百一十块左右。
白园园的目标是五百块,这已经大大过她的目标了,她很满意。
接下来的日子,她准备在这些员工里找一个表现好的出来当徒弟。
只要把徒弟带出来,糖葫芦店她就可以放手了。
每天只要清账理钱,管理好员工就可以了。
经过一段时间的接触,白园园最终决定让赵玉跟着她学做糖葫芦。
这个小姑娘年纪不大,但做事认真仔细。
最主要的是她人品不错,与店里其他人相处得都不错。
白园园觉得以后能提她,让她当店长管理店铺。
白园园决定后,还找她单独聊了聊。
她觉得不能她一头热,也要问问赵玉是否愿意。
赵玉听完白园园说的话,立马就答应了。
接下来的几天,白园园一边带赵玉,一边准备钵钵鸡店的开业工作。
白园园为新店定制了招牌和一些桌椅。
店铺布置好后,就安排店里员工打扫卫生。
白园园就开始了解食材价格。
做钵钵鸡需要蔬菜、各种肉类、各种调料。。。。。。
这些东西菜市场随处可见,但是种类多采购起来也挺麻烦的。
白园园打算所有调料统一就在一家购买。
蔬菜之类的她准备找个批蔬菜的买,毕竟每天需要的量较大。
批的话价格优惠,她也省事儿。
钵钵鸡最主要的就是汤底和辣椒油。
汤底要用土鸡熬,她还得找个土鸡养殖场。
辣椒油主要看技术,好在她有制作辣椒油的技术。
市场里有几家卖调料的,白园园一家一家地谈,经过一番对比才确定下来。
其实几家店价格差别都不大,她最后选择侯大姐家,是因为她家能送货上门。
这样可以给她节约不少时间。
侯大姐做事细心,为人耿直。
白园园需要的调料,她都会用个本子一一记录下来。
干辣椒二十斤,花椒十斤,十三香十斤,白芝麻十五斤,五香八角。。。。。。
酱油、豆油、盐、醋之类的,白园园也一起采购了。
买完调料后,白园园就去买蔬菜了。
因为她来之前就已经想好了,要批蔬菜。
她直接朝大的菜摊走去,直接和对方以批价谈。
经过综合比较,她选的是一对卖菜的夫妻。
通过交谈才知道,这家男人是个退伍军人。
自家丈夫就是军人,白园园对军人印象很好。
对方在知道她的家属也是军人后,两边的关系一下子就拉近了不少。
这家男人叫潘宏,他们夫妻都是辽市本地人。
两夫妻在这个菜市场做了两三年的生意了,认识的人不少。
白园园一听,就把自己要买土鸡的事告诉了他们。
“妹子,你需要很多土鸡吗?”潘宏问道。
“每天都要几只,和蔬菜一样,每天都需要。”
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