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程芫华笑了笑,没藏私,事实上,只要不说腌制所用的配料和量,做出来的鱼丸差距也甚大,很难做出系统出品的这个味道。
“这道菜名叫奔跑的鱼丸,鱼丸是用纯鱼肉做的,将杀好的鱼腌制,而后取鱼头下两寸脊背处的鱼肉,剁成肉糜,再次腌制,腌制好后做成丸子状,用备好的浓汁浸泡,时间不能长,否则肉就散了。浸泡后浓汁入了肉糜中,此时肉变得散了些,起油锅八成火的时候过油锅,定住型立刻捞起来。奔跑二字,是鱼丸的奔,浓汁的跑。”
她的话说完,几道咽口水的声音更加明显。
他们都没人注意到,直播间这会儿已经被刷屏了
“我靠我靠我他妈也想吃”
“啊啊啊啊要不要说得那么形象,我口水都流出来了”
“呜呜呜,我已经买好机票了。”
“楼上大哥真豪,简直要老命,听着就好吃”
“我的口水在飞”
“啊啊奔跑的鱼丸,听着就鲜嫩”
刘全福吞口水的声音最清晰了,他忍不住央求“师父,再给我做一份呗我还想吃”
对于这个帮了不少忙的“徒弟”,程芫华一向很大方,她点点头“先准备午饭,等到中午忙完,我再给你做吧。
”
刘全福蹦了起来,一脸激动“师父你真好”
程芫华一脸无奈。
刘全福在这儿确实帮了不少忙,一些食材的渠道就是他的,这些对于餐厅而言,可都是重要资源。
他愿意分享给程芫华,那她投桃报李,他想吃什么,她就给做什么。
“我们中午可以点一份吗”段佳试探着问。
她旁边的孙宇鑫和郑兰淇同时点头,眼神带着期待。
“129一份。”
“”
段佳咳嗽一声“来一份吧我请你们吃。”
她是个不差钱的,这份美味其实远不止129,只是她担心郑兰淇和孙宇鑫有压力。
郑兰淇摇摇头“没事,说好aa制的,我们本来就很想吃这道菜,才刚刚尝到个味道就没了。”
孙宇鑫也相当同意,程记美食店的东西是贵,但一想到回家之后就吃不到了,就恨不得住在这店里,把这些爱吃的吃厌为止。
毕竟回家以后,就算捧着129,也不见得能买到。
程芫华看时间差不多了,外面已经有停车的声音,她便转身往厨房走“先做其他菜,奔跑的鱼丸最后上,今天第一次开卖,打个折,就卖99”
说完的时候,人已经消失在视线中。
“这道菜叫做鱼香肉丝,大家都是吃过的,我以前也自诩吃过,哪在意什么鱼香肉丝,但那是因为我没吃到程记美食店的鱼香肉丝”段佳一脸享受,一边吃,一边给网友直播。
见他们嗷嗷叫又无可奈何,段佳美滋滋将镜头对准剁椒鱼头“我爱吃这个,真的好辣,而且不是干辣,是香辣,又香又辣,吃的时候想吃又怕辣,格外挣扎,吃完后浑身舒坦,恨不得再来一盘而且特别下饭,对了,程记美食店的饭也很好吃。”
一直都比较安静的郑兰淇点点头“这点我同意,我是山省的,在外面吃到的米总觉得没我们那边好吃,程记美食店的米就很好吃,比我们那边的还好吃”……
一直都比较安静的郑兰淇点点头“这点我同意,我是山省的,在外面吃到的米总觉得没我们那边好吃,程记美食店的米就很好吃,比我们那边的还好吃”
孙宇鑫“这家店东西贵是贵点,但是真的好吃,我都恨不得住在这家店里。”
段佳见直播间的观众疯了一般,评论刷得飞快
“靠自虐一样,明知道不应该看了,就是忍不住”
“同意,我也是,
都退出来,又留着口水点进来”
“主播太缺德,明明不是吃播,非要播吃的”
“呜呜,我的口水呀,我忍不住啦”
段佳看得美滋滋的,这时候,刘全福端着奔跑的鱼丸过来了“赶紧趁热吃吧多送你们一个,九个正好分。”
说完,他迫不及待走了。
段佳三人也顾不得其他,立刻拿起筷子朝着鱼丸过去。
喂进嘴里的一瞬间,这种美味的享受,实在令人说不出话,顿时有种“不枉此生”之感。
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