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第14章 红薯粉条(第2页)

两人连连点头,“知道了主子!我们会安排好的!”

转眼吃流水席的日子到了,袁朗缺德的把陈镖头,王主簿,刘捕头,还有其他不值班儿的衙役通通叫了来,就连林泽,他也出了邀请。

林有财原本想把面席做的偷工减料些,想着即使被现了,反正村长和大伙儿为了面子,也不可能在另两个村子的人面前拆穿他。

结果,在看到这些人之后,他顿时歇了心思,硬逼着林婆子拿她嫁妆钱在村里又买了头猪宰杀,林婆子因为之前的事儿不敢反抗,只得乖乖照做。

这一天,从正午开始,鞭炮声就一直未断,敬了神之后,那些个诬陷宋子安与袁朗之人,一个个满脸通红地站在人群前面向两人道歉。

靠山村与牛头村的人顿时议论纷纷,直说这些人不要脸,还是里正怕闹得太难看,呵斥住了,大伙儿才纷纷闭嘴。

吃饭时,袁朗请来的人分做三桌,他与老村长,宋老爹,里正,陈镖头,王主簿,刘捕头,林泽,还有另外两个衙役坐了一桌,林青云本欲过来巴结一番,结果没人搭理,气得他当场拂袖而去。

总体来说,这流水席大伙儿吃的还算满意,只除了林氏那档子人和卫家这些个吃里扒外的狗东西。

不过,经此教训,他们总算安分一些,莽山村暂时恢复了平静。

日子有条不絮进行着,袁朗的生意依旧火爆,他现在一天起码有八九两银子的毛收入,隐隐还有突破的趋势。

起初学他卖卤菜的两口子来了两日,就没再出现,袁朗也没放心上,只要他保证口碑,来再多人抢生意都不怕。

七日之期转眼即到,建工坊的刘工头带着人来了,老村长老早让汉子们在边上不影做工响的位置,搭了一排工棚给他们住,倒是又给工人节约了一天干活了时间。

刘工头还开玩笑说,要是所有东家都如袁朗他们这样通情达理,他们何愁建房度不快。

大家闲扯几句,到了吉时,袁朗放了串炮仗,便正式动工。

场地虽大,但目前袁朗只是让刘工头在靠水一面,建了座通风且采光极佳的粉条加工房,还有一栋员工宿舍,都是按照他画的图纸,划分不同区域,建出来的加工车间和3oo平左右的晒坝。

袁朗让刘工头给搭了4米多高的瓦棚,这样即使以后遇到下雨,就算晾着粉条,也不用担心会被淋湿。

整个加工房场地,都用木材做了栅栏通通围了起来,袁朗还让卫云几个专门去山里挖了许多叶少刺多的荆棘种上,随后,他又用异能悄悄把荆棘催生到两米来高。

这样做,也是防着以后隔壁工坊的工人想过来偷看,都无从下手。

因着这一片地现在都是袁朗的,他就让工人在村尾先垒了围墙,并从空间里拿出一道四米宽的铁艺大门安上,彻底把此处与村子隔开,以后所有人来这儿,都必须通过那道大铁门。

干活人多,加工房结构也不复杂,只是短短半月便建成,袁朗验收后非常满意,刘工头和他的人手艺真是没得说。

给结算了银钱,袁朗立马询问刘工头后面可还有活儿,没的话,就帮着他把房子给建了。

“我这三天后还有个客栈要修葺,时间大概需要半月,你等的了吗?”

刘工头是非常想给袁朗干活儿的,他家伙食好,工钱给的爽利,时不时还会煮些去暑甜汤给大伙儿喝,说实话,他带兄弟闯了这些年,还真没遇到过像袁朗这样的好东家,所以这单生意,他是真想接,可就怕袁朗等不了。

不过,明显是他多虑了,袁朗听他只需半月,想着自己也要采买食材砖瓦之类的东西,就爽快答应了。

两人一拍即合,立马签订协议,稍后,刘工头便带着手下离开,而袁朗去城里又定了足够的砖瓦石材后,立马回来,与大家把加工房里里外外打扫干净,准备好的工具,纷纷搬到相应位置安置好。

袁朗拍干净手上的灰,看着所有人激动道,“好了,明天大伙儿拉红薯来,我们要开始做红薯粉挣钱了!”

“哦!太好了!”

众人纷纷欢呼,他们等这一刻,等了太久。

翌日,袁朗让宋子安和卫云去卖卤肉,他则是带着大伙儿做起了红薯粉条。

先,把精选出来的红薯洗好切小些,用滚磨盘反复细磨五次以上,得到合格的浆液,才能开始第二步洗浆。

这一步是为了提纯红薯浆,清理掉影响口感与味道的杂质,大伙儿把磨好的浆液倒在水盆之中,待其与水渐渐融合。

并在洗浆过程中,反复揉搓装在布袋中的红薯浆,使过滤出的液体,经过池子里的半封闭管道,流进事先备好的锅中,再盖上盖子,静置一天一夜。

第二日,等水分与白色浆粉完全分离后,众人又把上面的水小心倒道,用干净白布盖严实,上面铺上干净的火塘灰吸附水分,直到吸干,再小心连布带灰撤开,此时红薯淀粉便成了。

但此时的淀粉还是湿的,需得晾晒干燥后,才能进行下一步揉粉。

干燥后的红薯淀粉倒入大盆之中,加入适量的水,然后三人一组,均匀用力揉捶,使淀粉中的纤维组织充分相连,直到形成面团状才能停下。

紧接着,把面团放进吊在半空的特制大漏勺里,用力捶打面团,使其从孔中露出,形成条状,落入底下提前烧开的沸水之中滚烫成型,再用长竹竿快把粉丝捞出,放入一旁的凉水池中冷却定型,并不停翻动,防止粉丝打结,粘贴。

待粉丝彻底定型后,不会出现断裂,再把根根分离的粉丝小心挂在晾架上,并注意间隔时间翻动。

按理说,晾粉一步在冬季最为合适,不过大伙儿已经等不了,因此,烫粉,定型和晾晒,他们就都放到了夜里做,毕竟晚间气温还算低,粉丝容易成型也不易粘黏。

只需一晚,粉丝便能彻底干燥,众人一大早把粉丝收下来,用铡刀切成7寸左右的长度,再用袁朗定做的封皮纸,一斤一把的裹好,工序便完成了。

袁朗摆摊回来后,把大伙儿召集起来,用提前泡好的粉丝,做了酸辣粉,莲花白炒红薯粉丝,凉拌红薯粉,蚂蚁上树,铁板肉沫红薯粉,卤味红薯粉等等十几种吃食,让众人品尝。

大家吃了后,纷纷赞不绝口,其中以酸辣粉最受欢迎。

老村长几口吸溜完碗里的酸辣粉,意犹未尽道,“别说!这东西味道好,还顶包,关键牙口不好的人也能吃,我觉得咱们这个绝对能挣钱!”

“那是肯定的!”

袁朗笑着看向大家,“现在咱们才做了两百斤,完全不够卖,大伙儿这段时间,抓紧多做些出来,我明日去看铺子,争取半个月后,我们就开张!”

“行!都听你的!”

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