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第28章 第28章（第3页）
这份县衙的工作暂时是她的后路，目前还不能辞退。再有，县衙里的衙役和沈家父子是她现在最重要的人脉，她得维持好这份情谊。
而且，他们平时对她这么好，总不能为了挣钱，而让他们失望。
苏小满回到厨房，迅进入工作状态。
点燃火苗，两个灶膛都烧了起来，木柴出劈啦一声。
大锅烧热，倒油，下姜片，油香爆裂，她把清洗好的鱼骨放下去。
“唰”
鱼骨上还带着薄薄的鱼肉，因为量太多了，剔的时候并没时间剔得特别干净。被热油一煎，锅里的热气一激，带着鱼肉的骨头竟然动了，微微蜷隆收缩起来。
煎至两面微微泛黄，苏小满倒入慢慢一锅水，放入好几个葱结去腥。
等待鱼汤时，她也没闲着。
旁边的那一口小锅，水已经咕噜咕噜滚开了。
雪白的米团被揉了几下，苏小满能感觉到里面的弹性。
她笑了起来，很好，是个听话的米团宝宝。
分成长条的面剂子，苏小满拿出她的秘密武器压面器。
她昨天特地找林叔订做的，林叔做得很仔细，木质压面器摸起来光滑得很。
但苏小满也没真正试过，她拿了一块米团剂子放到里面，再压一压，长形的剂子便契合了圆柱形的压面器。
此时，需要拿出另一个配套的东西，压面板。只不过这儿没有螺杆，林叔也做不出来，苏小满就试着从上面按下去，费力是费力了点，但是当看到一条条圆溜溜的米粉从柱孔中出来时，她还是很高兴的，即便这些米粉经常一截一截断掉。
但是效率上不去。
不行，她还是得找人来帮忙。
苏小满现了，有些事真不是她现在这个小身板能做到的。
她挥了挥开始酸痛的手，噔噔跑出去找石青。
之前沈老爷说过，如果忙不过来，可以去找石青。
石青听苏小满说需要帮忙时，笑道“可以啊，我也好奇你平时怎么做出那么好吃的食物。”
当他看到这新奇的压面器，惊呼道“我以前从没见过这东西。”
苏小满教会了他，为了确保效果，她盯着石青压了一次，才放下心来“我也是试着做出来的，没想到真的能成。”
她揭开旁边的大锅，大火熬煮出浓白的鱼汤，咕噜冒着泡。
她用大盆盛出汤，撇去鱼骨。
锅里重新变得干净光滑，她倒入酸菜爆香，暗黄的酸菜一吸收油脂，摇身一变成了会光的酸菜，香味被激，愈绵长悠远。
石青用力压米粉，压得肚子咕咕叫。
他吸溜一下口水，“闻到这酸味，我的牙口都软了。”
将浓白的鱼汤倒回去，和酸菜一融合，黄与白混合，汤色逐渐变成灿黄。
阳光恰好从门进来，石青眨眨眼睛，他好像在一瞬间看到了金黄的鱼汤，真的好神奇
煮好的米粉浮上来苏小满一捞，顺便把米粉放进鱼汤里，“煮入味就好了。”
小厅。
沈知卿看到苏小满捧着托盘进来，每次都是这样，那双黑白分明的眼睛望过来，他总能分辨出，这次是不是要说“好吃”这个回答。
这次，似乎又要说了。
如果沈知卿知道后世有句网络用语，叫“她来了她来了，她带着xx走来了”，一定会运用起来。
苏小满的确需要问这个问题，想到明天要跟着朱掌柜去府城，她让家族群里的家人们都了红包过来，得多备点货，当然就需要沈大人的口令啦。
一碗碗米粉端上桌，苏小满坐到沈知卿旁边。每个人都有自己熟悉的座位，不知从什么时候开始，她的惯用位置就落在了沈知卿身边。
她跟沈大人打了一声招呼，不知为何，她总觉得沈大人今天有点紧张。
苏小满决定自己先试试，再询问沈大人。
之前的客人大部分是书院的孩子，就磨得细了些，比较细腻光滑。这次自己这些大人吃，就糙了点，口感明显更粗糙厚重。
汤面上浮着晶莹的油脂，用筷子搅了搅，白净的米粉带走油星，又吸满汤汁，变得饱满丰腴。
猛地吸溜一口，爽滑无比的米粉载着纯净的米香进入口中，而混杂在其中的酸菜沫子以及铺在上面的酸萝卜特别爽脆，每嚼一下，都出脆响。
再喝一口汤汁，酸爽无比，开胃又满足
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