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方便食品普遍高油高盐,都很重口,吃多了方便食品,人的口味会变重,但是冷不丁吃清淡的东西,又会觉得没味道,所以梅迪打算慢慢调整大家的口味。
梅迪打算素菜荤菜各做三道,素菜是番茄炒蛋、醋溜土豆丝和红烧茄子。
荤菜是炸鸡米花、酱牛肉和锅包肉。汤则是去火效果极佳的菠菜银耳汤。
鸡肉丁已经腌入味了,梅迪用清水将炸粉调成面糊,把腌制好的鸡肉丁倒入面糊里,等鸡肉丁挂上面糊后,再放到干的炸粉中,让鸡肉丁裹满干粉。
起锅烧油,油温差不多时,准备下锅炸鸡米花,待鸡米花颜色呈金黄色时,就可以沥油捞出装盘。
这是梅迪跟网上教程学的挂糊式鸡米花,口感跟某连锁快餐品牌的鸡米花是一样的,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,一吃就停不了口。
每次嘴馋,梅迪都会自己在家炸一锅鸡米花吃,在菜市场买上十块钱的鸡胸肉,可以炸一小盆鸡米花,空嘴吃能吃到饱,相当实惠了。
梅迪是个节俭的人,炸鸡米花剩下的油自然不会浪费,用沥油壶将残渣滤除后,剩下的清油又被她拿来炸锅包肉了。
裹着淀粉糊的里脊肉刚刚下锅,梅迪就闻到诱人的猪肉香了,肚里的馋虫都开始蠢蠢欲动了,肚子馋得咕咕响,叫嚣着想要食物来填饱。
锅包肉,梅迪的梦中情菜,每周雷打不动至少吃一顿。梅迪吃过两种版本的锅包肉,但对哈版锅包肉。
哈版锅包肉需要炸两遍,第一遍定型后挂糊,炸到通体呈金黄色后,再炸第二遍上色调味儿。
第二次过油后能够让锅包肉最外层更为焦酥,等两遍油过完后用白醋加少许白糖烹汁。
哈版锅包肉不用番茄酱挂糊,只用白醋和白糖,配菜只用香菜、大葱、胡萝卜等来点缀。
油炸食物刚出锅时是最香的,所以梅迪把鸡米花和锅包肉放在了最后做,锅包肉做完,也到了食堂开饭的点了。
办事处的工作人员非常准时地出现在了餐厅里,梅迪第一次见全了所有人。
除了王建华和李红星外,梅迪只跟商城客服小齐在网上交流过,这次终于见到了小齐的“真面目”了,是个十分俊秀的男孩。
大概是生活条件好,营养也跟得上的缘故,华球人都长得十分高大和漂亮。
女孩各个肤白貌美大长腿,男孩普遍腰窄肩宽细高挑儿。
无论男女,身材都保持得很好,不胖不瘦,身材高挑匀称,看着就十分养眼,简直是颜控者的天堂啊。
“哎呀我去,这也太香了吧!你这锅包肉味儿也太地道了,比餐馆好吃。”
锅包肉是王建BBZL华的家乡菜,她都好几个月没吃到了,打完饭后,她第一时间尝了一下锅包肉。
锅包肉趁热时吃,口感更为焦酥,透过锅包肉最外层的酥皮,又能感受到里面肉的酥软。一口咬下去,酸、甜、肉香味全部充盈在唇齿之间。
“大厨,你的手艺太棒了,这大馒头整得真香!”小齐一边嚼着大馒头,一边对梅迪竖起了大拇指。
虽然被夸奖很开心,但小齐这一嘴粗犷的大碴子味儿,实在跟他俊秀的外表不符。
不过梅迪也已经见怪不怪了,东北帅哥基本都这样,不张嘴都是小仙男,一张嘴全都是社会你大哥。
梅迪心里滴血,感叹白瞎小齐这个人了,好好的一个帅哥,咋就长了一张嘴呢。
“你这馒头咋整的啊?咋这么香呢?”
小齐还没有意识到自己的形象已经崩塌了,还继续像个碎嘴子一样跟梅迪搭话。
“这是纯碱开花大馒头,用纯碱的面。”
梅迪不知道大家都是哪里人,所以准备了两样主食,米饭和馒头。
米饭是用电饭锅蒸的,刚冒热气时,就已经满厨房飘香了,当时馋得梅迪恨不能直接空嘴吃一大碗。
馒头是纯手工碱面大馒头,是梅迪跟开馒头店的阿姨学的。阿姨是从鲁省过来东北的,为人十分豪爽,基本把蒸馒头的秘方告诉了所有人,但却一点也不影响生意。
纯手工碱面大馒头是需要用老面的,但梅迪第一次做,没有老面,所以就用碱的面团,打算下次再用这次的老面面。
“哎呀,这么费劲呢,怪不得这么好吃!”
小齐一口馒头一口菜,吃得那叫一个香,不知道的,还以为他被饿了好几天呢。
碱面大馒头越嚼越香,越吃越好吃,越吃越上瘾,刚出锅的大馒头不用菜,干嚼也能吃三个。
小齐连吃了三个大馒头,又吃了两碗饭才住嘴,这饭量着实震住梅迪了。
小齐吃饭吃得实在太香了,就连沉浸在美食中的妹妹都顾不上吃了。
一双黑溜溜的大眼睛直勾勾地看着小齐吃饭,就像看吃播似的,时不时还咽下口水,那小馋样把大家逗得哈哈大笑。
“迪迪,晚餐吃啥啊?”王建华撑得难受,靠在椅背上消食,这顿还没消化呢,就开始惦记下一顿了。
梅迪做的六菜一汤被大家吃得干干净净,正想着晚上要不要多做一些呢。
梅迪若有所思地抬头,现大家吃完饭都没离开。
大家听到王建华的话后,齐刷刷地看向梅迪,差点没把梅迪看毛了。
“你们有什么想吃的吗?晚上我做给你吃。”
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