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“啊?这和我有什么关系?”左再更觉不可思议了。
“因为sabrina回去之后就在facebook了一条:my-bf-break-up-ith-me,coz-his-father-brought-home-a-13yr-1itt1e-gir1(我男朋友和我分手了——因为他爸爸带回家的一个13岁的小女孩。)完之后她和1ione1的恋人状态也解除了。”nathan接着解释。
“那是哪一年的事?”左再这会儿有点云里雾里的。
“应该是2oo5年。”nathan想了想。
程冽就一直在旁边听着,既不插话,也不回答。
“2oo5年?2oo5年我已经十五岁了,十三岁的小女孩肯定不是我!你搞错了。”左再也坚持自己的看法。
“你那个时候看起来应该还没有13岁。”程冽终于说了一句话。
“see?(你自己看吧?)”nathan摊开一只手,让左再知道他说的并没有错。
左再沉默了一会儿,她又很认真地回想了一下,程冽好像确实是在sabrina走后,就没有再带女生到家里来了。
左再自己心里嘀咕:“难道程冽的取向,就是那个时候出现问题的?敢情人程冽,这么早就开始拿她当挡箭牌了?”
不过,听nathan的语气,显然是并不知道其中的真实原因。这毕竟是程冽的**,程冽自己不说,左再也不好再多做解释,以免漏馅。
左再这会儿也明白过来,为什么程冽介绍她的时候,说的是“我家的小女孩左再”了。她这个做了快十年的“著名”挡箭牌,还真的是坚不可摧啊。
左再对tg的茶元素美食还算比较满意,虽然并没有达到米其林三星的水准,但味道确实不错。左再嘴刁,吃完觉得,传说中的米其林三星大厨,很可能已经离开香港店了。
甜点左再依然选择了“加坡惊喜”,本来就知道是什么味道,所以也没有特别的期待,吃到嘴里之后才现,比上海的要好吃很多。
上海“加坡惊喜”本来也已经算很好吃的了,不然左再也不会再点。这个小小的惊喜,也算是弥补了餐点上的小遗憾。
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左再吃完,让程冽和nathan接着叙旧,自己终于想起来要去干点正事——品特调茶茶香。
tg给自己定的是奢侈品的路线,所以开业酒会什么的也基本是按照奢侈品的规格在做,当然,比较有茶品牌特色的地方就是请了欧洲顶级的调茶师和品茶师。(注1)
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注1
调茶师,再怎么解释,可能还是有点深奥。举个身边的例子,武夷山大红袍,算是中国最著名的茶叶之一,但真正的武夷山大红袍少的可怜,市场上很难买得到。通常消费者入口的大红袍,都是调茶师用几种不同的茶叶混合之后,模仿出来的大红袍味儿。
我们常喝的东西里面,调和这件事情,也不是茶叶特有的。
日本人酷爱蓝山咖啡,因此就控制了蓝山咖啡的豆子。他们控制原豆的方法简单粗暴,就是把原产地的树都给买了。所以世界上百分之九十的蓝山咖啡豆都被运去了日本。剩下的地方,很难喝得到真正的蓝山咖啡。
因此,在国内“有良”的商家会在饮料单上写“蓝山风味咖啡”,意思就是各种咖啡豆调出来蓝山的味道,无良的商家则直接就写了蓝山咖啡。也不是说国内就完全没有真的蓝山咖啡,但至少百分之九十都是调和的。
第四十章大家都知道的事(2)
tg的定位算是比较成功,不然一个2oo8年才成立的茶叶品牌,也没有办法在全球最顶级的商业中心立足。而且tg很会讨巧,把始于1837写在品牌1ogo上。
1837年,是加坡成为国际茶叶贸易港的年份,和tg,没有一星半点的关系。
调茶师,说起来,也是一个很古老的职业。在君主制时期,英国贵族身份的重要象征之一,就是拥有一名出色的调茶师。
从起源上来说,调茶师也可以算是从调香师里面衍生出来的。
17世纪,茶叶刚到英国的时候,完全是被当成了昂贵的香料中的一种,那时候茶叶在欧洲,绝对是奢侈品。奢侈到什么程度呢?一磅茶叶,需要一个体力工作者至少两年的薪水。
英国人最常喝的enishbreakfast(英式早茶)、ear1grey(格雷伯爵茶)都是调和茶。
调茶师也是个技术和艺术相结合的职业。一个调茶师学徒想要出师,至少都需要五年的磨砺。不仅要喝很多茶,还得研究产地、气候、制作工艺、甚至土壤等等的相关事宜。
一个调茶师厉不厉害,就取决于能不能把不同的茶搭配出同样的味道。
原料可以不同,结果必须一致。明明换了原料或者配比,消费者买了茶之后却没有察觉,这就是一个调茶师的成功。
即便是同一棵茶树,因为每年气候条件不同,最后出来的味道也会有细微的差别。这就使得调茶这件事情,完全没有一劳永逸的可能。
当然了,调制品的时候,就没有这样的黄金法则了。
调茶师和调香师最大的不同,大概在于,调香师最重要的是嗅觉,要闻起来一样。调茶师则是味觉更重要一些,要喝起来一样。
香港tg茶的种类,确实要比上海的多了一些,但也到不了一百种,传说中的八百多种,应该就真的只是个传说而已。就算真的存在,可能也只存在于加坡。
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