手机浏览器扫描二维码访问
第四十六章 让你创新没让你创死人（第6页）
“只要下锅后五秒内迅捞起空置，大糕本身的油脂又会成为保温层，继续对大糕本身加热，但又因为没有持续的热源，所以这个过程不会持续太久。”
“最后的结果就是这样。”
赵丝璐拿起炸好的大糕，油亮金黄的大糕在李正眼前轻轻一掰，啪的一下断成两半。
表面是一层脆壳，内部却保留了大糕本身绵密柔软的口感，而且加热之后，那股动物油脂的香味与麻油香味被彻底激出来。
满屋都是。
“所以你往里面加的动物油脂是？”李正问出了最关心的问题。
“黄油！”
“啊？”
“黄油！”
“黄油？”
李正听傻了：“一款传承了几十年上百年的本地小吃，你往里面加黄油？”
让你搞创新，你想创死人呐？！
“没错！”
赵丝璐解释道：“我们一开始的想法是，先做一款融入坚果元素的新式大糕……”
“我知道，七天前咱们还说粘合性不够来着……”
“我说话的时候你能不能别插我的嘴？”赵丝璐瞪眼，然后继续道：“为了解决粘合性不足的问题，我尝试过很多办法。除了考虑添加更高比例的糯米粉之外，我还尝试过木薯粉、面粉等粘合性较强的材料。”
“在我多番尝试之下，我终于找到了一个相对完美的比例，可以将大米粉、坚果粉等材料结合在一起又不至于做成成品后因为粘合度不够而分散。”
“之所以说相对完美，是因为制成成品之后，大糕不能旧放，一旦放得时间太久，水分流失后口感会变得……很奇怪。”
“为了解决这个问题，我往配方中又加入了动物油脂，用来锁住大糕内部的水分。”
“因为油脂量不高，所以吃起来不但没有油腻感，反而会更加凸显大糕本身的口感、味道，甚至还多了一点动物油脂的醇厚感。”
“但加了动物油脂后，大糕本身糖分过高的缺点就凸显出来了，虽然油脂不会腻，但太甜的东西依然会让人感到腻。”
“所以我又在这个基础上削减了糖的成分，使甜度降低，更容易被大众接受。”
“另外，我们这款新式大糕还有一个优点！”
“小嗳，给他见识一下。”
柳嗳从旁边搬过来一个小瓦斯炉和刀片、砧板等东西。
李正在一旁看着她们操作。
赵丝璐解说道：“我们阜城县大糕本身除了空口吃之外，还有一种油炸之后食用的吃法。”
柳嗳往瓦斯炉上放了口小锅，注入半锅食用油，开火加热。
拿起刀片，在完整的大糕上切下来两片厚度约三到四毫米的薄片，等油温起来后，放进锅里。
“大糕本身切片厚度较薄，所以油炸的时候油温不能过高，否则下锅之后很快就会被炸得焦黑苦。”
“但是低温油炸的话，大糕又容易吸收太多油，油腻感更重。”
“而我研的这款新式大糕不同，因为其本身含有部分动物油脂，而油的导热度比水慢，所以高温下锅不会被瞬间炸糊。”
“只要下锅后五秒内迅捞起空置，大糕本身的油脂又会成为保温层，继续对大糕本身加热，但又因为没有持续的热源，所以这个过程不会持续太久。”
“最后的结果就是这样。”
赵丝璐拿起炸好的大糕，油亮金黄的大糕在李正眼前轻轻一掰，啪的一下断成两半。
表面是一层脆壳，内部却保留了大糕本身绵密柔软的口感，而且加热之后，那股动物油脂的香味与麻油香味被彻底激出来。
满屋都是。
“所以你往里面加的动物油脂是？”李正问出了最关心的问题。
“黄油！”
“啊？”
“黄油！”
“黄油？”
李正听傻了：“一款传承了几十年上百年的本地小吃，你往里面加黄油？”
让你搞创新，你想创死人呐？！
穿越到古代，我成了穷酸秀才
作品简介前世械材料双博士，穿越到古代，成了一个遭人白眼穷酸秀才。一家人已走到绝境，田地房子已作抵押，家中已断粮断炊，即将居无定所。好在自己有集市交易系统，两文钱起家，从制作泡菜开始，挣钱养家。从此便一不可收，赵贤利用自己掌握的现代知识，一步一个脚印，开启了不一样的精彩人生。各位书友要是觉得穿越到古代，我成了穷酸秀才还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
![[东汉]我有母后](/img/61018.jpg)
[东汉]我有母后
刘隆一觉醒来，发现自己成了小婴儿，手脚软趴趴的，被人抱着走向皇帝宝座。刘隆已经预料到自己的结局，是被推翻呢，还是被推翻呢。躺平，毁灭吧。等等，他的母后好像是邓太后，是那个兴灭国，继绝世的和熹皇后...
在人人缺寿命时，我寿命破亿？
简介关于在人人缺寿命时，我寿命破亿？简介（全新设定，相思万笔难书尽，一纸真心盼君收）（非数据流）第七神国降临蓝星，人类全部进入虚拟游戏世界，寿命值成为唯一硬通货。什么，每个人只有24小时初始寿命，未获得新寿命到期就会被抹杀？升一级才给24小时寿命值？什么，所有材料都需要用寿命值兑换？这武器需要三天寿命值购买？你怎么不去抢！！！！叮，恭喜玩家扶摇，获得隐藏职业书生职业介绍百无一用是书生。叮，恭喜玩家扶摇，获得神级天赋—寿命双倍返还消耗寿命值双倍返还。叮，恭喜玩家扶摇，激书生隐藏属—书生明道...
万界时空穿越者
作品简介新书从斗破开始当大佬求支持！神秘而来的系统，意外的穿越。从最开始的侠岚，到魔幻手机，到铠甲勇士，到斗破苍穹，到成龙历险记，到西游...
陆夫人你又拽了
重活一世，沈凡凡决定反击。可让她没想到的是，居然遇到前男友？前男友纠缠不止？抱歉，她没这个心情谈恋爱！6亦思愤怒沈凡凡，你在说一遍，你说没心情谈恋爱？骗了我的人，骗了我的心，还想逃？沈凡凡，本以为凡姐就是爱玩一点，当有一天第一个马甲掉在他面前时。6亦思宠溺的笑着，凡姐，玩够了吗？玩够了就和我回家6夫人你又拽了...
姑娘你不对劲啊
轻松版简介家境贫寒，父母双亡，又遭遇漂亮未婚妻的退婚。标准小白文主角模板，所以我的金手指要来了对吧没想到当天晚上，未婚妻突然反悔这婚，我不退了而且还要同居睡一块，生活费全部她来出好，同居...